拐棗的營養價值

拐(guai)棗有(you)很高的營養價值，含(han)(han)蛋白質、脂肪、碳(tan)水化合物、纖維素、維生素B1、抗壞(huai)血酸(suan)、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅。此外(wai)，還含(han)(han)有(you)大量的蘋果酸(suan)、草(cao)酸(suan)、乙(yi)酸(suan)等。其中，葡萄糖鈣的含(han)(han)量較其他水果要高。

據分析測定，拐棗的肉質果梗中含蔗糖24％、葡萄糖9.5％、果糖7.92％。風味頗佳，可作為生食果品，有“糖果樹”的盛名，又有“雞爪梨”、“甜半夜”之雅稱。此外，還含有豐富的有機酸、蘋果酸鉀等無機鹽類及多種維生素和18種人體必需的氨基酸，還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等微量元素和一些生物堿。每百克拐棗肉質梗含粗脂肪74ｍｇ、粗蛋白3.07mg、總酸345.8mg、維生素Ｃ16.29mg，是一(yi)種很具有開(kai)發(fa)價值的野生果類(lei)資源。

拐棗的功效與作用

1、醒酒安神

拐(guai)棗中含(han)有(you)大量的(de)(de)葡萄糖、有(you)機(ji)酸，既(ji)能擴充人體(ti)的(de)(de)血容(rong)量，又能解酒(jiu)毒，故有(you)醒酒(jiu)安神(shen)的(de)(de)作用。

2、通利二便

拐棗含有(you)大量水分、葡萄糖、有(you)機鹽、脂類物質，具有(you)促進尿液排泄，加速腸道蠕動等作用。

3、通絡止痙

拐棗中含有大量(liang)的鈣和枳懼子皂甙，具有中樞抑制作用，能(neng)夠(gou)抗驚厥(jue)，防止(zhi)手足(zu)抽搐痙攣，可用來治療(liao)風濕痹痛(tong)麻木之癥。

4、止渴除(chu)煩，補充營養(yang)：拐棗中(zhong)含有大(da)量(liang)的葡萄糖(tang)、蔗糖(tang)、果糖(tang)、有機(ji)酸、無(wu)機(ji)鹽、維生素等，能(neng)給人體補充養(yang)分，增強(qiang)機(ji)體的抗病能(neng)力(li)。

5、降血壓

近年來研究發(fa)現，拐棗中含有麥草堿(jian)(jian)、B一咔(ka)啉、枳懼(ju)(ju)(ju)甙C、枳懼(ju)(ju)(ju)甙D、枳懼(ju)(ju)(ju)甙C、枳懼(ju)(ju)(ju)甙H、鼠(shu)李堿(jian)(jian)等，具有抗脂(zhi)質過氧化和降低血壓等作(zuo)用。

拐棗的正確吃法

1、剝殼生吃

拐棗(zao)因為其獨特的(de)外形又被叫做雞爪果、雞爪梨等(deng)等(deng)。那么拐棗(zao)怎么吃的(de)，其實它是可(ke)以生(sheng)吃的(de)，只需要(yao)將它外表的(de)果皮(pi)剝掉，再稍微清洗(xi)就能直接食用(yong)，非常的(de)方便快捷。

2、豬肺湯

拐棗洗凈之后，還可以將其(qi)切(qie)成若干小塊狀，與豬肺、紅(hong)蔗糖一同放入(ru)鍋內，再加入(ru)適(shi)量(liang)的(de)(de)清水做(zuo)成湯品。大概一個小時之后便(bian)能夠(gou)食用，對人(ren)體(ti)有著很好的(de)(de)滋(zi)補作用，具有解渴除煩之功(gong)效(xiao)，可作為(wei)酒(jiu)癆吐(tu)血患者的(de)(de)飲食治療。

3、拐棗酒

拐棗還可以用來制作成拐棗酒，一些患有風濕類病狀的患者飲用拐棗酒能夠起到很好的治療效果，需要準備4顆拐棗以(yi)(yi)及1000毫升度(du)數(shu)較低(di)的燒酒或者等(deng)比(bi)例配制也可(ke)以(yi)(yi)。將(jiang)拐(guai)棗洗凈放入酒內密封，一周左右(you)便可(ke)食(shi)用(yong)。

4、拐棗雞肝

拐棗與(yu)雞肝做成(cheng)(cheng)菜品來(lai)食用，對于(yu)一些消化功(gong)能較差的人(ren)有(you)著(zhu)很好的治(zhi)療(liao)效果，需要先將(jiang)雞肝切成(cheng)(cheng)塊(kuai)狀放入(ru)盤(pan)中，再把(ba)拐棗制成(cheng)(cheng)粉末狀灑(sa)在雞肝表面，蒸至20分(fen)鐘左右便可以食用。

5、拐棗四莓湯

鮮拐棗4枚(mei)，四匹(pi)瓦、蛇莓各10克。以上三味用(yong)清水洗(xi)凈后，共入瓦罐中，加(jia)水適量(liang)，先(xian)以旺火燒沸，改用(yong)小火燉20分(fen)鐘，濾出湯(tang)汁頓服。本湯(tang)具有祛風通絡的(de)功(gong)效(xiao)，可(ke)用(yong)于治(zhi)療(liao)肝風內動，手足抽搐，小腹(fu)疼痛狗急，頭風等病癥。