一、富硒大米的硒含量標準是多少

富硒大米，顧名思義就是富含硒元素的大米，一般來說其硒含量有一定的標準要求，那么富硒大米硒含量多少(shao)算合格呢？

國(guo)家(jia)2008版《富硒(xi)(xi)稻谷》（GB/T 22499—2008）標(biao)準中規定(ding)(ding)的(de)富硒(xi)(xi)大(da)米硒(xi)(xi)含量為40—300微(wei)克/千(qian)克，其(qi)300微(wei)克/千(qian)克的(de)硒(xi)(xi)含量上限(xian)，是(shi)根據2005年(nian)版國(guo)家(jia)《食品中污染(ran)物限(xian)量》（GB2762—2005）標(biao)準總規制定(ding)(ding)的(de)，國(guo)家(jia)衛生(sheng)部于2017年(nian)1月24公告取(qu)消(xiao)了食品中關于硒(xi)(xi)的(de)限(xian)量，不過(guo)下限(xian)依然沒有改，因此硒(xi)(xi)含量超過(guo)40微(wei)克/千(qian)克的(de)大(da)米都可以(yi)算作是(shi)富硒(xi)(xi)大(da)米。

二、富硒大米硒含量多少最佳

硒含量超過(guo)40微(wei)(wei)克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)的(de)(de)大米即可被稱為(wei)富硒大米，不過(guo)結合人體硒日攝入量標準(zhun)看，40微(wei)(wei)克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)的(de)(de)標準(zhun)未免太低(di)了一些(xie)。

根據(ju)(ju)國(guo)家衛生部《中(zhong)國(guo)居(ju)民膳食營養素(su)參考攝入量（微(wei)(wei)量元素(su)）》的數據(ju)(ju)，中(zhong)國(guo)居(ju)民每(mei)天(tian)硒攝入量至少(shao)(shao)應達(da)到(dao)60微(wei)(wei)克(ke)(ke)、吸收(shou)量至少(shao)(shao)應達(da)到(dao)50微(wei)(wei)克(ke)(ke)。按此(ci)標準并以每(mei)人平均每(mei)天(tian)吃6兩（0.3千(qian)克(ke)(ke)）米(mi)飯計(ji)算(suan)，富(fu)硒大(da)米(mi)中(zhong)的硒含量至少(shao)(shao)應該達(da)到(dao)180-200微(wei)(wei)克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)；按每(mei)人平均每(mei)天(tian)吃4兩（0.2千(qian)克(ke)(ke)）米(mi)飯計(ji)算(suan)，富(fu)硒大(da)米(mi)中(zhong)的硒含量就須至少(shao)(shao)達(da)到(dao)250-300微(wei)(wei)克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)。

三、富硒大米硒含量超標能吃么

富(fu)硒大米(mi)的硒含量(liang)標(biao)準上(shang)限在(zai)300微克(ke)/千(qian)克(ke)，雖(sui)然(ran)衛生部已(yi)經取消了食品中關于硒的限量(liang)，但富(fu)硒大米(mi)中硒的含量(liang)仍(reng)然(ran)不宜過(guo)(guo)高，畢竟人體(ti)每(mei)日需要攝入的硒含量(liang)也有限，攝入過(guo)(guo)多也不好，因(yin)此富(fu)硒大米(mi)的硒含量(liang)超標(biao)的話，建議少(shao)吃。