一、佛跳墻是什么菜

佛跳墻又(you)名(ming)福(fu)壽全，是福(fu)建省福(fu)州(zhou)(zhou)市的(de)(de)一道特色(se)名(ming)菜(cai)，屬閩菜(cai)系。相(xiang)傳，該菜(cai)品(pin)是在(zai)清道光年間由福(fu)州(zhou)(zhou)聚春園(yuan)菜(cai)館老板鄭春發研制出(chu)來(lai)的(de)(de)，又(you)據費(fei)孝通先生記，發明(ming)此菜(cai)者乃(nai)一幫(bang)要飯(fan)的(de)(de)乞丐。

佛跳墻通常選用鮑魚(yu)、海參、魚(yu)唇(chun)、牦牛皮膠(jiao)、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨(mo)魚(yu)、瑤柱、鵪鶉蛋(dan)等匯聚到(dao)一(yi)起(qi)，加入高湯(tang)和福建老酒，文火煨(wei)制而成。

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成菜后，軟嫩柔潤，濃(nong)郁葷(hun)香，又(you)葷(hun)而(er)不(bu)膩，味中(zhong)有味。

二、 佛跳墻多少錢一份

最貴(gui)的(de)佛跳墻價格大約在(zai)1000元左(zuo)右。

佛跳墻原料中有雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；

還有(you)魚唇、魚翅、海參(can)、鮑魚、干貝、魚高肚；

也有鴿(ge)蛋、香菇、筍尖(jian)、竹蟶。三(san)十多種原料(liao)與輔(fu)料(liao)分(fen)別加工調制后，分(fen)層(ceng)裝進壇中。

一(yi)般來(lai)說(shuo)，它(ta)的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)要(yao)看(kan)它(ta)的(de)(de)市場地點(dian)來(lai)定，不同(tong)的(de)(de)餐(can)館會有它(ta)不同(tong)的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)，佛跳墻(qiang)最少的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)都在二百元左右(you)，最貴的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)在千元左右(you)，食用(yong)它(ta)不同(tong)的(de)(de)地點(dian)會有不同(tong)的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)，因此到不同(tong)的(de)(de)地點(dian)吃到的(de)(de)佛跳墻(qiang)會有不同(tong)的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)。

你在當地吃過佛跳墻嗎？什么價格呢？歡迎互(hu)動留言~