一、年糕什么人不能吃

1、消化功能差者

年糕是用糯米做的，而糯米黏膩，含有豐富的淀粉和纖維素等成分，本就不易消化，若消化功能差者食用年糕更(geng)會加重腸胃的負擔，容(rong)易引起腹(fu)脹、腹(fu)痛等腸胃不適癥狀。

2、胃腸道病患者

年糕是(shi)用糯(nuo)(nuo)米(mi)做的，而(er)糯(nuo)(nuo)米(mi)性溫滯氣(qi)，含植物(wu)纖維既多(duo)又長，吃多(duo)了會加重胃腸負擔。患胃病及十二(er)指腸潰瘍病的人若(ruo)貪吃糯(nuo)(nuo)米(mi)，很有可能造成潰瘍穿(chuan)孔、出血，使病情加重。

3、濕熱痰火偏盛者

濕(shi)熱(re)內(nei)盛者多是由于脾胃運化(hua)功能失調導致，而年糕本就質地(di)粘(zhan)(zhan)膩，難以消(xiao)化(hua)，濕(shi)熱(re)內(nei)盛者食用(yong)后會更加(jia)重(zhong)脾胃的(de)負擔(dan)，可能會加(jia)重(zhong)胸(xiong)悶、脘腹脹滿、發熱(re)、口中粘(zhan)(zhan)膩等不(bu)(bu)適癥(zheng)狀，所以濕(shi)熱(re)內(nei)盛者不(bu)(bu)宜食用(yong)。

4、高血糖者

年糕(gao)中的碳水化(hua)合物(wu)含(han)量比較高，并且很多年糕(gao)中都(dou)有(you)加糖分物(wu)質(zhi)，所以對于血糖偏高的人，糖尿病患者而言，最好不要吃年糕(gao)。

5、高血壓者

年(nian)糕是用糯米做的，糯米黏膩，高(gao)血(xue)壓者吃年(nian)糕可增加血(xue)液粘稠度，加重心臟負擔和(he)(he)缺血(xue)程(cheng)度，誘發心絞(jiao)痛和(he)(he)心肌梗(geng)塞，所(suo)以，高(gao)血(xue)壓患者應少吃或不吃。

6、老人

年(nian)糕黏性大(da)，老(lao)人如(ru)果過量食用，極易造(zao)成消化(hua)不良，以及由此(ci)產生的胃酸過多、腹脹(zhang)、腹痛、腹瀉等癥狀。

7、幼兒

年糕一般都是糯米做的，而小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，糯米不好消化，又比較粘，可能會加重寶寶胃部的負擔。同理，幼兒吃年糕也要(yao)注意(yi)噎住的(de)(de)問題。1歲以(yi)內(nei)的(de)(de)不宜吃年(nian)糕。

二、吃年糕的注意事項

1、不能冷食

年(nian)糕大部分都是糯米(mi)做(zuo)成(cheng)的，放(fang)涼之后會變得比較(jiao)硬，不(bu)易于(yu)被人體(ti)消化吸(xi)收，所以(yi)吃(chi)年(nian)糕的時候一定要熱的吃(chi)，因為在熱的情況下(xia)，年(nian)糕才會變成(cheng)比較(jiao)軟粘，易于(yu)下(xia)口(kou)。

2、不能多吃

年糕(gao)是一(yi)種熱量比較高的食(shi)物，因(yin)為在做年糕(gao)的時候會添加一(yi)些糖分(fen)比較高的物質(zhi)，像紅糖年糕(gao)，所(suo)以(yi)一(yi)次性食(shi)用(yong)過多(duo)年糕(gao)會造成熱量過多(duo)，并且糯米(mi)本身是一(yi)種不易(yi)于被(bei)人體消(xiao)(xiao)化(hua)的食(shi)物，所(suo)以(yi)年糕(gao)一(yi)次吃太(tai)多(duo)有可能導致(zhi)消(xiao)(xiao)化(hua)不良。

3、烹飪方式要注意

年糕雖然一(yi)(yi)開始(shi)是蒸熟的(de)，但是很多人在蒸熟年糕(gao)之(zhi)后(hou)會(hui)(hui)把(ba)年糕(gao)放涼，等年糕(gao)變硬之(zhi)后(hou)切片(pian)拿去煎炸，本身年糕(gao)就是一(yi)(yi)種熱量比較高的(de)食物，煎炸之(zhi)后(hou)熱量更(geng)高了(le)(le)，并且會(hui)(hui)導致油脂攝入過多，所以在吃年糕(gao)的(de)時候建議(yi)的(de)烹飪(ren)方式是蒸煮，不(bu)要一(yi)(yi)味(wei)的(de)追(zhui)求(qiu)口感而忽略了(le)(le)健康。