一、年糕什么人不能吃

1、消化功能差者

年糕是用糯米做的，而糯米黏膩，含有豐富的淀粉和纖維素等成分，本就不易消化，若消化功能差者食用年糕更會加重腸(chang)(chang)胃(wei)的負擔，容易引起腹脹(zhang)、腹痛等(deng)腸(chang)(chang)胃(wei)不適(shi)癥狀。

2、胃腸道病患者

年糕(gao)是用糯米做(zuo)的，而(er)糯米性(xing)溫滯氣，含(han)植物纖維既多(duo)又(you)長，吃(chi)(chi)多(duo)了會加重(zhong)胃(wei)(wei)腸(chang)負擔。患胃(wei)(wei)病及十二指腸(chang)潰瘍病的人若貪吃(chi)(chi)糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血(xue)，使病情加重(zhong)。

3、濕熱痰火偏盛者

濕熱內(nei)盛(sheng)者多(duo)是由于脾(pi)胃運化功能失調導致，而年糕(gao)本就(jiu)質(zhi)地(di)粘膩，難以消化，濕熱內(nei)盛(sheng)者食用后會(hui)更加(jia)重(zhong)脾(pi)胃的負擔，可能會(hui)加(jia)重(zhong)胸(xiong)悶、脘腹脹滿、發熱、口(kou)中粘膩等不(bu)(bu)適(shi)癥(zheng)狀，所(suo)以濕熱內(nei)盛(sheng)者不(bu)(bu)宜食用。

4、高血糖者

年(nian)(nian)糕(gao)中的(de)碳水化合物(wu)(wu)含量比較高，并且(qie)很多(duo)年(nian)(nian)糕(gao)中都(dou)有加糖(tang)分物(wu)(wu)質，所以對于(yu)血糖(tang)偏高的(de)人，糖(tang)尿病患者(zhe)而言，最好不要吃(chi)年(nian)(nian)糕(gao)。

5、高血壓者

年糕是用(yong)糯(nuo)(nuo)米(mi)做的(de)，糯(nuo)(nuo)米(mi)黏(nian)膩，高(gao)(gao)血(xue)壓者吃年糕可(ke)增加(jia)(jia)血(xue)液粘稠度，加(jia)(jia)重(zhong)心臟(zang)負擔(dan)和(he)缺血(xue)程度，誘發心絞痛和(he)心肌梗塞，所以，高(gao)(gao)血(xue)壓患(huan)者應少(shao)吃或(huo)不吃。

6、老人

年糕(gao)黏性大，老人如果(guo)過量(liang)食用，極易造成消(xiao)化不(bu)良，以(yi)及由此產(chan)生的胃酸過多(duo)、腹(fu)(fu)(fu)脹、腹(fu)(fu)(fu)痛、腹(fu)(fu)(fu)瀉等癥狀。

7、幼兒

年糕一般都是糯米做的，而小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，糯米不好消化，又比較粘，可能會加重寶寶胃部的負擔。同理，幼兒吃年糕也要注意噎住的問題。1歲(sui)以內的不宜吃年糕。

二、吃年糕的注意事項

1、不能冷食

年糕大部分都是糯米做成的(de)，放涼(liang)之(zhi)后會變(bian)得比(bi)較(jiao)硬(ying)，不易于被人體消化吸(xi)收，所以吃年糕的(de)時(shi)候一定要熱(re)的(de)吃，因為在熱(re)的(de)情況下(xia)，年糕才會變(bian)成比(bi)較(jiao)軟粘，易于下(xia)口。

2、不能多吃

年糕(gao)(gao)(gao)是一種熱(re)(re)量比較高的(de)食物(wu)，因(yin)為在做年糕(gao)(gao)(gao)的(de)時候會(hui)添加一些(xie)糖(tang)分(fen)比較高的(de)物(wu)質，像(xiang)紅糖(tang)年糕(gao)(gao)(gao)，所以一次性食用(yong)過(guo)多年糕(gao)(gao)(gao)會(hui)造(zao)成熱(re)(re)量過(guo)多，并且糯(nuo)米本身是一種不易于被(bei)人體(ti)消化的(de)食物(wu)，所以年糕(gao)(gao)(gao)一次吃太多有(you)可能導致(zhi)消化不良。

3、烹飪方式要注意

年糕雖然一(yi)開(kai)始是蒸(zheng)熟的(de)，但是很多(duo)(duo)人在(zai)蒸(zheng)熟年(nian)糕(gao)(gao)之(zhi)后會把年(nian)糕(gao)(gao)放(fang)涼，等(deng)年(nian)糕(gao)(gao)變硬(ying)之(zhi)后切片(pian)拿去煎炸(zha)(zha)，本身年(nian)糕(gao)(gao)就是一(yi)種熱量(liang)比較高的(de)食物，煎炸(zha)(zha)之(zhi)后熱量(liang)更高了，并且會導致油脂攝入過多(duo)(duo)，所以(yi)在(zai)吃年(nian)糕(gao)(gao)的(de)時(shi)候(hou)建議的(de)烹飪方式是蒸(zheng)煮，不要一(yi)味的(de)追(zhui)求口感而忽(hu)略了健康。