格瓦斯屬于什么飲料

格瓦斯屬于一種面包發酵飲料，最早起源于(yu)俄國(guo)(guo)，到(dao)目前已(yi)經有1000多年的歷史，最初盛(sheng)行(xing)于(yu)東歐的俄羅(luo)斯、烏克蘭等(deng)一些國(guo)(guo)家(jia)，在19世紀末(mo)傳入到(dao)了(le)中國(guo)(guo)，并在我國(guo)(guo)的北(bei)部地區流行(xing)。

格瓦斯含酒精嗎

格(ge)(ge)瓦斯(si)是(shi)一(yi)種(zhong)含低酒精(jing)(jing)量的飲料，它是(shi)使用干面包發酵(jiao)釀制(zhi)而成(cheng)的顏色和(he)啤酒色比較相似(si)，呈淡紅色，但(dan)是(shi)格(ge)(ge)瓦斯(si)的酒精(jing)(jing)含量只有(you)1%左(zuo)右，有(you)一(yi)種(zhong)麥乳(ru)和(he)酒花的芳香，但(dan)大量飲用的話，會(hui)產生酒精(jing)(jing)反應(ying)。除了(le)用麥芽發酵(jiao)制(zhi)成(cheng)的谷類(lei)格(ge)(ge)瓦斯(si)以(yi)外，還(huan)有(you)用草莓、梨、檸檬(meng)等制(zhi)成(cheng)的格(ge)(ge)瓦斯(si)。其(qi)中又以(yi)谷類(lei)格(ge)(ge)瓦斯(si)最為著(zhu)名。

格瓦斯好喝嗎

格瓦斯口感也類似啤酒，喝下去(qu)還有(you)一(yi)種碳酸(suan)飲料的氣(qi)泡口感，所以夏天冰鎮(zhen)也(ye)好(hao)喝，而且會喝到面包的味道。味道不算好(hao)喝但也(ye)不是太難喝。

格瓦斯飲料對身體好嗎

格(ge)(ge)瓦(wa)斯(si)飲(yin)料(liao)有(you)一種(zhong)(zhong)特有(you)的麥(mai)乳與(yu)酒(jiu)(jiu)花發酵的芳香(xiang)。格(ge)(ge)瓦(wa)斯(si)采用生(sheng)物工(gong)程技術，以(yi)俄式大面包、酒(jiu)(jiu)花、麥(mai)芽糖(tang)為基質(zhi)，經益生(sheng)菌、乳酸菌等多種(zhong)(zhong)菌種(zhong)(zhong)混(hun)合而(er)成(cheng)。格(ge)(ge)瓦(wa)斯(si)飲(yin)料(liao)含(han)有(you)蛋白質(zhi)、氨基酸、維生(sheng)素(su)、乳酸等營養成(cheng)分，可(ke)以(yi)促進(jin)腸道消化各級(ji)系統(tong)健(jian)康，益生(sheng)菌可(ke)以(yi)抑制有(you)害菌在腸內的繁殖，減少毒素(su)，促進(jin)腸蠕(ru)動(dong)，從而(er)提高腸道機能，改善排便(bian)狀(zhuang)況。

格瓦(wa)斯采用俄式大面(mian)包（大列巴）、麥芽糖為基(ji)質，經糖化、乳酸(suan)菌(jun)、多菌(jun)株混合(he)，傳統發酵工藝加工發酵而(er)成。含有(you)豐富的蛋白(bai)質、維生(sheng)素、氨基(ji)酸(suan)、乳酸(suan)菌(jun)、鈣等對人(ren)體(ti)有(you)益的成分。具有(you)開胃(wei)、健脾、降血壓(ya)、消除疲勞等作用。

格瓦斯制作流程

1、 面粉加水和(he)面、進入醒(xing)箱(xiang)醒(xing)面、烘烤成大列巴面包；

2、 大面(mian)(mian)包(bao)(bao)切片、面(mian)(mian)包(bao)(bao)片經4小(xiao)時(shi)反復烘烤成面(mian)(mian)包(bao)(bao)干；

3、 面包(bao)干粉碎成面包(bao)渣、面包(bao)渣浸泡提取面包(bao)液；

4、 面(mian)包液(ye)、糖化(hua)液(ye)進入發酵(jiao)罐(guan)，加(jia)(jia)入保加(jia)(jia)利亞乳酸菌(jun)、酵(jiao)母菌(jun)進行(xing)48小時發酵(jiao)，發酵(jiao)過程(cheng)中酵(jiao)母菌(jun)產(chan)(chan)生氣體，乳酸菌(jun)產(chan)(chan)生各種有機(ji)酸、氨酸等(deng)，同(tong)時控制(zhi)發酵(jiao)產(chan)(chan)生的(de)酒精在千(qian)分(fen)之五左右；

5、 發(fa)酵后進(jin)行(xing)嚴格過濾，避(bi)免發(fa)生(sheng)大(da)量沉淀；

6、 5-8秒鐘迅速升溫到(dao)127度進行(xing)高溫殺菌，同(tong)時(shi)保存營養價(jia)值(zhi)；

7、 導入存(cun)儲罐(guan)，出品溫度控制(zhi)在8攝氏度；

8、 灌(guan)裝、壓蓋、貼標、包裝入庫。