海帶是一種可食用藻，又叫做綸布、江白菜等。市面上販賣的海帶主要分為濕海帶和干海帶兩種，濕海帶即鮮海帶，而干海帶是鮮海帶經過曬干或烘干等工序后制成的。【干海帶和鮮海帶的區別>>】

1、科屬不同

裙帶菜是翅藻(zao)科(ke)、裙帶菜屬的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)藻(zao)，而海(hai)(hai)(hai)(hai)帶是海(hai)(hai)(hai)(hai)帶科(ke)、海(hai)(hai)(hai)(hai)帶屬的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)藻(zao)。

2、外形不同

裙(qun)帶(dai)菜的外(wai)形像一把大的破葵扇，也很像裙(qun)帶(dai)，所以稱之(zhi)為裙(qun)帶(dai)菜。而海帶(dai)多為帶(dai)狀體(ti)。

3、口感不同

裙帶菜口感順滑，略有嚼勁。海帶一般用來燉或煮，口感綿糯。詳細>>

1、科屬不同

海(hai)(hai)帶和(he)昆布雖然都是海(hai)(hai)產(chan)水產(chan)品，但是海(hai)(hai)帶是海(hai)(hai)帶目(mu)海(hai)(hai)帶科的植物(wu)(wu)，而(er)昆布是海(hai)(hai)帶目(mu)翅(chi)藻科的植物(wu)(wu)。

2、外形不同

海帶大多是折疊成團狀，或者纏結成把狀。昆布則大多卷曲皺縮成不規則團狀。詳細>>

海帶圖片

海(hai)帶的營養(yang)十分豐(feng)富(fu)，它含(han)有碳水化合物、維生素c、膳食纖維等成(cheng)分，而且(qie)海(hai)帶中(zhong)的碘(dian)含(han)量很高，適量食用有益于人體(ti)健康。

作為一種營養價值豐富的食物，適量食用海帶能起到防治甲狀腺腫大、降壓、降脂、降糖、提高人體免疫力等作用。詳細>>

1、海帶燉排骨

食材(cai)調料：豬排骨500克，黃豆150克，海帶150克，精鹽適(shi)量。

做法步驟：

第一步：排(pai)骨飛(fei)水，沖洗(xi)干凈(jing)(jing)浮沫，黃(huang)豆(dou)清洗(xi)干凈(jing)(jing)，海帶清洗(xi)干凈(jing)(jing)后剪成條，打(da)結。

第二步：把黃豆和排(pai)骨放(fang)入湯鍋里，加入6-8碗清水，大火(huo)煮開后(hou)繼續煮15分鐘，轉慢小火(huo)煲1小時。

第三步：加(jia)入海帶(dai)繼續煲30分(fen)鐘，最(zui)后(hou)放鹽調味，一碗(wan)香噴噴的海帶(dai)黃(huang)豆排骨湯就煮(zhu)好(hao)了。

【海帶冬瓜排骨湯>>】【蘿卜海帶排骨湯>>】

2、海帶豆腐湯

食材調料：海帶(dai)，豆腐，蛤蜊，蔥花，姜絲(si)，鹽，胡(hu)椒(jiao)粉。

做法步驟：

第一步：蛤蜊泡(pao)在清水(shui)中，加一小勺鹽，滴幾(ji)滴食用(yong)油，養半(ban)天讓蛤蜊吐出泥沙，洗凈撈出。

第二步：海(hai)帶結沖洗干(gan)凈在清(qing)水里泡會(hui)兒，豆腐(fu)切塊。

第三(san)步：鍋中注入(ru)(ru)清水，放入(ru)(ru)少(shao)許姜絲，把海帶結放入(ru)(ru)煮(zhu)開(kai)后(hou)轉小(xiao)火煮(zhu)10分鐘。

第四步：將豆(dou)腐放入(ru)鍋(guo)中，和海帶一起(qi)小(xiao)火煮兩三分鐘(zhong)。

第五步：把蛤(ha)蜊放(fang)入鍋(guo)中，煮至開口，放(fang)鹽和(he)胡椒粉(fen)調味。

第六步：最后撒上一點點蔥花，一碗海帶燉豆腐就做好啦。詳細>>

3、海帶綠豆湯

食材調料：綠豆30克(ke)，海帶30克(ke)，魚腥草15克(ke)，薏米30克(ke)，冰糖(tang)適量。

做法步驟：

第一步(bu)：將海帶切(qie)絲，魚腥草用布包(bao)住，與綠豆、薏米同放(fang)鍋中煎煮(zhu)。

第二步：煮至海帶爛、綠(lv)豆開花時取出(chu)魚腥草(cao)。

第三步：食用(yong)前用(yong)冰糖調味(wei)即可。

4、韓國海帶湯的做法

食材(cai)調(diao)料(liao)：海帶200克，牛肉100克，醬油(you)2勺(shao)，香油(you)和(he)蒜(suan)末各1勺(shao)。

做法步驟：

第一(yi)(yi)步：海帶(dai)在(zai)水中泡一(yi)(yi)下；牛肉切沫與醬油(you)、香油(you)拌勻。

第二(er)步：在(zai)鍋(guo)中放入香油，炒牛肉(rou)和海帶。

第三步：炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。【更多海帶湯的做法>>】

1、海帶絲涼拌怎么做

食(shi)材調料：海帶，蒜頭，生抽(chou)，香醋，鹽，油，辣椒(jiao)油。

做法步驟：

第一步：海(hai)帶浸泡干凈后切成細絲，裝盤備(bei)用(yong)。

第二(er)步：蒜頭切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，放進(jin)鍋里小(xiao)火爆炒，炒好后盛到盤子里備(bei)用(yong)。

第三步：將醋、生抽、辣椒油、鹽和(he)爆香的蒜頭一起(qi)調成醬汁，稍放一會入味(wei)。

第四步：將(jiang)切好的海帶絲放入(ru)開水里焯熟(shu)，然后撈起瀝干水分。

第五步：在瀝干的海帶絲加入醬汁，在盆子里攪拌均勻，稍放一會，涼拌海帶絲就做好了。詳細>>

2、炒海帶絲

食材調料(liao)：海(hai)帶300g，瘦(shou)肉100g，胡蘿卜100g，油適(shi)(shi)量，鹽(yan)適(shi)(shi)量，姜2g，醬油3g，白醋2g，雞(ji)精1g，小米椒3個。

做法步驟：

第(di)一步：把海帶洗凈切絲(si)，然后(hou)用開(kai)水加白醋焯燙(tang)撈起，瀝干水分。

第二步：把小米椒切丁，姜切末，胡蘿卜切絲(si)。

第三步(bu)：熱鍋(guo)涼油(you)加姜末、小米椒翻炒，炒出香味后加入胡蘿卜(bu)翻炒。

第四步(bu)：胡蘿卜(bu)炒至(zhi)變色后加海(hai)帶絲，鹽翻炒均勻。

第五步：最后加醬油、雞精翻炒均勻即可。詳細>>

食(shi)材(cai)調料：土豆500g，海帶200g，胡蘿卜50g，青椒50g，豬肉(rou)50g，油(you)適量(liang)，鹽適量(liang)，蔥花適量(liang)，胡椒粉適量(liang)。

做法步驟：

第一步：土豆切(qie)片(pian)(pian)，海帶切(qie)片(pian)(pian)，胡蘿(luo)卜切(qie)片(pian)(pian)，放入(ru)清水泡10分鐘撈(lao)出。

第二步： 蔥花熗(qiang)鍋，放入(ru)肉(rou)片。

第(di)三步：炒至(zhi)斷(duan)生(sheng)后倒入土豆(dou)片(pian)(pian)，胡蘿(luo)卜片(pian)(pian)，海帶(dai)，大火炒勻(yun)。

第(di)四步：然后(hou)加入青椒(jiao)翻炒(chao)。

第五步：最后加入鹽，胡椒粉調味即可(ke)。

食材調(diao)料(liao)：海帶適量(liang)，干辣(la)椒50克(ke)，花椒適量(liang)，八角3個(ge)，草果1個(ge)，香葉適量(liang)，鹽適量(liang)，糖(tang)10克(ke)，菜油30克(ke)，生(sheng)抽適量(liang)，老抽適量(liang)。

做法步驟：

第一(yi)(yi)步：干(gan)辣椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)、八角、草(cao)果、香葉洗凈后(hou)用開水燙一(yi)(yi)下，然后(hou)包紗(sha)布(bu)包。

第二步：燒一(yi)(yi)鍋開水，水開后放入調料(liao)包(bao)，然(ran)后加一(yi)(yi)點點生抽和老抽。

第三步：鹵汁煮出來后，放入處理好的海帶，小火煮20分鐘左右，最后取出晾涼即可。詳細>>

1、海帶泡發方法

干海(hai)帶(dai)泡(pao)發(fa)一(yi)般是先放(fang)在蒸鍋(guo)中大火蒸20-30分鐘，然(ran)后放(fang)入(ru)清水中泡(pao)10-12個小時，中途換2-3次(ci)水，這樣操作下來就泡(pao)發(fa)好啦。

2、海帶泡多久合適

海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時間不用太長，大概10-12個小時即可；如果是質地比較硬，含砷量多的海帶，則要適當多泡一會兒。詳細>>

海(hai)帶(dai)煮(zhu)(zhu)的(de)時(shi)間(jian)長(chang)短(duan)與海(hai)帶(dai)的(de)質地有關，如果是(shi)還未泡(pao)發的(de)干海(hai)帶(dai)，先(xian)在清(qing)水(shui)里面浸(jin)一會，然后(hou)放在高壓鍋(guo)內，加水(shui)上汽，端鍋(guo)燜10-15分鐘即可；如果是(shi)經(jing)水(shui)泡(pao)制的(de)水(shui)發后(hou)的(de)鮮(xian)海(hai)帶(dai)，清(qing)洗過后(hou)，用(yong)清(qing)水(shui)煮(zhu)(zhu)5分鐘左右就熟了。

煮海帶的時候，如果想讓海帶煮的更爛，可以通過加醋煮、加堿面煮、用淘米水泡過再煮、用高壓鍋煮等方法，這樣不僅可以讓海帶煮得軟爛，也能減少煮海帶的時間。詳細>>

海(hai)帶屬(shu)于發物(wu)的一(yi)種。

發物是(shi)指富于(yu)營養或(huo)有(you)刺激性特別容易(yi)誘發某些疾(ji)病(bing)（尤(you)其(qi)是(shi)舊(jiu)病(bing)宿疾(ji)）或(huo)加(jia)重(zhong)已(yi)發疾(ji)病(bing)的(de)食(shi)物，所以(yi)患有(you)復(fu)發性疾(ji)病(bing)的(de)人群在食(shi)用海(hai)帶時要注(zhu)意(yi)。

適(shi)量吃海帶(dai)是可以輔助減肥的。

海帶熱量相當低，每100克海帶大約僅含有12-15克左右的熱量，比一般的蔬菜水果所含有的熱量都低，所以適量吃海帶有一定的減肥效果。詳細>>

買購網健康編輯溫馨提示：海帶不宜與豬血、茶、甘草、柿子、酸性食物、水果等一起吃。詳細>>

海帶雖然比較好吃，營養豐富，不過它也有一定的禁忌人群，不適合吃海帶的人群主要有易過敏人群、甲亢病人、脾胃虛寒者等。詳細>>【孕婦能吃海帶嗎>>】

海帶(dai)中的碘含量(liang)(liang)比較大(da)，因此大(da)量(liang)(liang)食(shi)用海帶(dai)會導(dao)致(zhi)碘的攝(she)入量(liang)(liang)過大(da)，可能(neng)會導(dao)致(zhi)甲狀腺肥大(da)，不(bu)利(li)于身體健康。

MaiGoo小編溫馨提示：干海帶密封后放在通風干燥處保存即可，如果是鮮海帶，則需要先洗干凈并瀝干水分，然后裝在保鮮袋里，放在冰箱進行保存。詳細>>

選取健(jian)壯的(de)海(hai)帶(dai)幼(you)苗，暫養(yang)在風浪小，水色(se)清，流水暢的(de)海(hai)區。養(yang)殖期間(jian)要(yao)及(ji)時拆連(lian)，調節水層，還要(yao)勤(qin)刷洗(xi)，防治(zhi)病害。

海(hai)(hai)帶(dai)(dai)深加工包括制作海(hai)(hai)帶(dai)(dai)絲、海(hai)(hai)帶(dai)(dai)結(jie)、海(hai)(hai)帶(dai)(dai)條、海(hai)(hai)帶(dai)(dai)片、海(hai)(hai)帶(dai)(dai)酒等，一(yi)般(ban)都需(xu)要(yao)使用到專用的儀器，如海(hai)(hai)帶(dai)(dai)切絲機、海(hai)(hai)帶(dai)(dai)打(da)結(jie)機等。

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