一、海帶根能吃嗎

海(hai)(hai)(hai)帶(dai)根能吃，但(dan)不(bu)(bu)建議(yi)經常使(shi)用(yong)(yong)。海(hai)(hai)(hai)帶(dai)根的(de)(de)(de)營養比(bi)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)葉(xie)要高(gao)，但(dan)其中(zhong)鋁(lv)(lv)的(de)(de)(de)含(han)量也較高(gao)。每100克海(hai)(hai)(hai)帶(dai)根含(han)鋁(lv)(lv)135微克，而海(hai)(hai)(hai)帶(dai)葉(xie)則為5.7微克。鋁(lv)(lv)雖是一種低毒金屬元素，一般不(bu)(bu)會(hui)導致急性中(zhong)毒，但(dan)如(ru)果(guo)長期食用(yong)(yong)會(hui)對(dui)人體造成危害(hai)(hai)。尤其對(dui)身體抵抗力較弱的(de)(de)(de)老人、兒童(tong)和孕婦的(de)(de)(de)危害(hai)(hai)更大，可導致胎兒發育遲緩(huan)、兒童(tong)發育障礙、誘發老年(nian)癡呆。所以，吃海(hai)(hai)(hai)帶(dai)時，根部3~6厘米那(nei)段(duan)最好別吃。如(ru)果(guo)想(xiang)吃海(hai)(hai)(hai)帶(dai)根，最好是吃裙(qun)帶(dai)菜(cai)根。裙(qun)帶(dai)菜(cai)也是一種常見的(de)(de)(de)食用(yong)(yong)海(hai)(hai)(hai)藻(zao)。其不(bu)(bu)僅微量元素含(han)量較高(gao)，鋁(lv)(lv)含(han)量卻較低，每百克裙(qun)帶(dai)菜(cai)根含(han)鋁(lv)(lv)僅9.8微克。

二、海帶根的功效與作用

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1、海帶根(gen)能補充營養

平時人們把海帶根當蔬菜食用時，能(neng)為人體(ti)(ti)補充多糖和碘以及氨基酸等多種(zhong)人體(ti)(ti)必(bi)須(xu)的(de)營養成分，可以加(jia)快人體(ti)(ti)代謝(xie)，對提高(gao)人體(ti)(ti)免疫力有很(hen)大的(de)好處。另(ling)外海帶根中還含有一些(xie)褐藻膠，這種(zhong)物質能(neng)清除人體(ti)(ti)內(nei)的(de)金(jin)屬(shu)，也能(neng)增強人體(ti)(ti)的(de)抗輻射(she)能(neng)力。

2、海帶(dai)根(gen)能治慢(man)性(xing)氣管炎

海帶(dai)對人類的慢性(xing)氣管炎有很(hen)出(chu)色的治(zhi)(zhi)療功效(xiao)，平時(shi)治(zhi)(zhi)療時(shi)可以(yi)取海帶(dai)根五百克(ke)，生姜(jiang)一(yi)百五十克(ke)，紅糖適量，最后(hou)加(jia)入(ru)清(qing)水(shui)慢慢煎(jian)制(zhi)，煎(jian)制(zhi)好(hao)以(yi)后(hou)，每天(tian)(tian)三(san)次飯(fan)后(hou)服(fu)用，連續(xu)服(fu)用十天(tian)(tian)為(wei)一(yi)個(ge)療程，治(zhi)(zhi)療功效(xiao)比較明顯。

3、海帶根(gen)能治高血(xue)壓

海(hai)帶(dai)(dai)根對人類的(de)(de)(de)高血壓(ya)有良好(hao)的(de)(de)(de)治療功效，它不但能讓過高的(de)(de)(de)血壓(ya)降下來，還能緩解(jie)高血壓(ya)引(yin)起的(de)(de)(de)頭暈，平時治療時可(ke)以把海(hai)帶(dai)(dai)根曬干(gan)，然后研成粉(fen)末，直接吞服(fu)，每(mei)次服(fu)用六到十二克，每(mei)天服(fu)用一次即可(ke)，也可(ke)以把粉(fen)末后的(de)(de)(de)海(hai)帶(dai)(dai)根制成藥(yao)丸，直接口服(fu)。

三、海帶根的做法大全

海帶根炒肉片

材料：

五花肉228克(ke)、鮮海帶結334克(ke)、蒜2瓣、蔥1支。

腌料：

油1湯匙、醬油1/2湯匙、雞粉1/2湯匙。

調料：

醬油1湯(tang)(tang)匙、油1湯(tang)(tang)匙、生粉1/2湯(tang)(tang)匙、料酒(jiu)1/3湯(tang)(tang)匙、雞(ji)粉1/2湯(tang)(tang)匙、鹽1/3湯(tang)(tang)匙。

做法步驟：

1、洗(xi)凈五花肉切成片(pian)，加入1湯匙油(you)、1/2湯匙醬油(you)和1/2湯匙雞粉拌(ban)勻(yun)，腌制15分鐘。

2、海帶結洗(xi)凈，放入沸水(shui)中氽(tun)燙1分鐘，撈起過冷河，瀝(li)干水(shui)待用；蔥(cong)切段，蒜剁(duo)成蓉(rong)；將1/2湯(tang)匙(chi)生(sheng)粉和3湯(tang)匙(chi)清水(shui)調成生(sheng)粉水(shui)。

3、燒熱鍋內1湯匙油，倒入五花肉以(yi)大火炒散，直至肉片煸(bian)出油。可(ke)以(yi)放適量白(bai)胡椒粉，去腥(xing)。

4、倒入(ru)海帶(dai)結、蒜蓉和蔥段，與肉片一同拌(ban)炒均勻。

5、加入(ru)1湯(tang)匙醬油、1/3湯(tang)匙料(liao)酒、1/2湯(tang)匙雞粉(fen)、1/3湯(tang)匙鹽和(he)3湯(tang)匙清水(shui)煸(bian)炒2分鐘，倒入(ru)生粉(fen)水(shui)勾芡即成。

酸辣海帶根

食材：

海帶根適(shi)量(liang)、密封罐(guan)1個、醋(cu)適(shi)量(liang)、白糖適(shi)量(liang)、生(sheng)姜適(shi)量(liang)、紅(hong)辣(la)椒適(shi)量(liang)、料(liao)酒適(shi)量(liang)、鹽(yan)適(shi)量(liang)、蒜適(shi)量(liang)。

做法步驟：

1、將海(hai)帶根清(qing)洗干凈，放入清(qing)水中，浸泡一(yi)個小時(shi)左右（去(qu)咸(xian)去(qu)腥）。

2、將蒜切(qie)成細末，姜切(qie)成細絲，辣椒清洗干凈，放一(yi)旁備用(yong)。

3、海帶(dai)根(gen)浸(jin)泡好后(hou)，將(jiang)其撈(lao)出，切成塊狀，然后(hou)放(fang)入容器中。

4、調汁，將姜、蒜、辣椒放入(ru)大一點的(de)空碗中，加入(ru)醋、白糖、料酒等輔(fu)料進(jin)行攪拌(ban)。

5、攪拌均勻后，倒入放入海帶根的容(rong)器里，再次進行(xing)攪拌，汁(zhi)的高(gao)度要(yao)沒過海帶根。

6、封蓋即可，放置(zhi)一(yi)天即可入(ru)味。