一、海帶根能吃嗎

海(hai)帶根(gen)(gen)能吃(chi)，但(dan)不建議經(jing)常使用(yong)。海(hai)帶根(gen)(gen)的(de)(de)營養(yang)比海(hai)帶葉要(yao)高，但(dan)其中(zhong)鋁(lv)(lv)的(de)(de)含(han)量也較高。每100克(ke)海(hai)帶根(gen)(gen)含(han)鋁(lv)(lv)135微(wei)(wei)克(ke)，而海(hai)帶葉則(ze)為(wei)5.7微(wei)(wei)克(ke)。鋁(lv)(lv)雖是一種低毒金屬元素，一般不會(hui)導致急(ji)性(xing)中(zhong)毒，但(dan)如果長期食用(yong)會(hui)對人體造成危(wei)害。尤(you)其對身體抵抗力較弱的(de)(de)老人、兒(er)童和孕婦(fu)的(de)(de)危(wei)害更(geng)大，可導致胎(tai)兒(er)發(fa)育遲(chi)緩、兒(er)童發(fa)育障礙、誘發(fa)老年癡呆。所(suo)以，吃(chi)海(hai)帶時，根(gen)(gen)部3~6厘米那(nei)段(duan)最(zui)好(hao)別吃(chi)。如果想吃(chi)海(hai)帶根(gen)(gen)，最(zui)好(hao)是吃(chi)裙(qun)帶菜(cai)根(gen)(gen)。裙(qun)帶菜(cai)也是一種常見的(de)(de)食用(yong)海(hai)藻。其不僅(jin)微(wei)(wei)量元素含(han)量較高，鋁(lv)(lv)含(han)量卻較低，每百克(ke)裙(qun)帶菜(cai)根(gen)(gen)含(han)鋁(lv)(lv)僅(jin)9.8微(wei)(wei)克(ke)。

二、海帶根的功效與作用

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1、海帶根(gen)能補充營養

平時人(ren)(ren)們(men)把海帶根當蔬菜食用(yong)時，能(neng)為人(ren)(ren)體(ti)補充多糖和碘以及氨基酸(suan)等多種(zhong)人(ren)(ren)體(ti)必須的(de)營養成(cheng)分，可以加快人(ren)(ren)體(ti)代謝，對提高人(ren)(ren)體(ti)免疫力有很大的(de)好處。另外海帶根中還含有一些(xie)褐藻膠，這種(zhong)物質能(neng)清除人(ren)(ren)體(ti)內(nei)的(de)金屬，也能(neng)增強人(ren)(ren)體(ti)的(de)抗輻射能(neng)力。

2、海(hai)帶根能治慢(man)性氣管(guan)炎

海(hai)帶(dai)對人類(lei)的慢(man)性氣管炎有很出色的治(zhi)療(liao)功效，平時治(zhi)療(liao)時可以取海(hai)帶(dai)根(gen)五百(bai)克(ke)，生(sheng)姜一百(bai)五十克(ke)，紅糖適量(liang)，最后加(jia)入(ru)清水慢(man)慢(man)煎(jian)制，煎(jian)制好以后，每天(tian)三次飯后服(fu)用，連續服(fu)用十天(tian)為一個(ge)療(liao)程，治(zhi)療(liao)功效比(bi)較明顯。

3、海(hai)帶根能治高血壓

海(hai)帶根(gen)對(dui)人類的(de)(de)高血(xue)壓(ya)(ya)有(you)良(liang)好(hao)的(de)(de)治療功效，它不但(dan)能讓過(guo)高的(de)(de)血(xue)壓(ya)(ya)降下來，還能緩(huan)解高血(xue)壓(ya)(ya)引(yin)起的(de)(de)頭暈，平時治療時可(ke)以(yi)把海(hai)帶根(gen)曬干，然(ran)后研成粉末，直(zhi)接吞服(fu)(fu)，每次服(fu)(fu)用六(liu)到十(shi)二克(ke)，每天(tian)服(fu)(fu)用一次即(ji)可(ke)，也可(ke)以(yi)把粉末后的(de)(de)海(hai)帶根(gen)制(zhi)成藥丸(wan)，直(zhi)接口(kou)服(fu)(fu)。

三、海帶根的做法大全

海帶根炒肉片

材料：

五花肉228克(ke)、鮮(xian)海(hai)帶結334克(ke)、蒜2瓣、蔥(cong)1支。

腌料：

油1湯匙、醬油1/2湯匙、雞粉1/2湯匙。

調料：

醬油1湯(tang)(tang)匙(chi)、油1湯(tang)(tang)匙(chi)、生粉(fen)1/2湯(tang)(tang)匙(chi)、料酒1/3湯(tang)(tang)匙(chi)、雞粉(fen)1/2湯(tang)(tang)匙(chi)、鹽1/3湯(tang)(tang)匙(chi)。

做法步驟：

1、洗凈五花肉切(qie)成片，加入1湯(tang)匙油、1/2湯(tang)匙醬油和1/2湯(tang)匙雞粉拌勻，腌制15分鐘。

2、海(hai)帶結洗凈，放(fang)入(ru)沸水(shui)中氽燙1分鐘，撈起過冷河，瀝干水(shui)待(dai)用；蔥切段，蒜剁(duo)成(cheng)蓉；將1/2湯(tang)匙生粉和3湯(tang)匙清水(shui)調(diao)成(cheng)生粉水(shui)。

3、燒熱鍋內1湯(tang)匙油，倒入五(wu)花肉(rou)以(yi)大(da)火炒散(san)，直至肉(rou)片(pian)煸出油。可以(yi)放適量白胡椒粉(fen)，去(qu)腥。

4、倒入(ru)海帶結、蒜(suan)蓉和蔥(cong)段，與肉(rou)片一(yi)同拌炒均勻。

5、加入1湯匙醬油(you)、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉(fen)、1/3湯匙鹽和3湯匙清水煸(bian)炒(chao)2分鐘，倒入生粉(fen)水勾芡(qian)即成(cheng)。

酸辣海帶根

食材：

海帶根適(shi)量(liang)(liang)、密封罐1個、醋適(shi)量(liang)(liang)、白糖適(shi)量(liang)(liang)、生(sheng)姜(jiang)適(shi)量(liang)(liang)、紅辣椒適(shi)量(liang)(liang)、料酒(jiu)適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)、蒜適(shi)量(liang)(liang)。

做法步驟：

1、將海帶根清(qing)洗干凈，放入清(qing)水中，浸泡一(yi)個小時左右（去(qu)咸去(qu)腥）。

2、將(jiang)蒜切成(cheng)細(xi)末，姜切成(cheng)細(xi)絲(si)，辣椒清洗干凈，放一旁備用。

3、海(hai)帶根浸泡好后(hou)，將其(qi)撈(lao)出，切成(cheng)塊(kuai)狀，然后(hou)放入容器中。

4、調汁，將姜、蒜、辣椒放入(ru)大(da)一(yi)點的空碗(wan)中，加入(ru)醋、白糖、料(liao)酒等輔(fu)料(liao)進行攪拌。

5、攪拌(ban)均(jun)勻后，倒入(ru)放入(ru)海帶(dai)根(gen)的容器里，再次(ci)進(jin)行攪拌(ban)，汁的高度要沒過海帶(dai)根(gen)。

6、封蓋即可，放置一天即可入味。