一、海帶的營養價值有哪些

海(hai)帶作為常見(jian)的(de)(de)食用海(hai)藻，是營養(yang)(yang)價值比較豐(feng)富的(de)(de)一(yi)種(zhong)食材，海(hai)帶的(de)(de)營養(yang)(yang)成分主要有：

1、海(hai)帶含有豐富(fu)的碳水化(hua)合物(wu)，較少(shao)的蛋白(bai)質和(he)脂肪。

2、海帶與綠(lv)葉蔬(shu)菜(cai)相比，除(chu)含(han)有(you)豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C以外，其粗蛋白、糖、鈣(gai)、鐵的(de)含(han)量均(jun)高出幾倍(bei)甚(shen)至十幾倍(bei)。

3、海帶(dai)是一種富(fu)含碘的(de)海藻(zao)，養殖海帶(dai)一般含碘3%~5%，多的(de)可(ke)達(da)7%~10%。

4、新鮮(xian)的海(hai)帶有(you)95%是水(shui)，3%是膳食纖維，熱量很低(di)。

5、海帶(dai)中還含有大(da)量的甘露醇(chun)。

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二、海帶的功效與作用

作為一種營養價值豐富的食(shi)物，海帶的功(gong)效(xiao)和作用(yong)還是(shi)比較明顯(xian)的，包括：

1、防治甲狀腺腫

海(hai)帶(dai)含有(you)(you)較高(gao)的(de)碘和碘化物(wu)，有(you)(you)防治缺(que)碘性甲狀腺(xian)腫的(de)作用(yong)。

2、降壓

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(dui)膽固醇(chun)的(de)吸收，降低血壓。

3、降脂

海帶含有大量(liang)的(de)不飽(bao)和脂肪酸(suan)和食物(wu)纖維，能(neng)清除附(fu)著在血管壁上的(de)膽固(gu)醇，調順腸胃，促進膽固(gu)醇的(de)排泄(xie)。

4、提高免疫力

海帶能提高機體(ti)的(de)體(ti)液免疫，促進機體(ti)的(de)細胞免疫。

5、降糖

海(hai)帶中含(han)有60%的(de)巖(yan)藻(zao)多糖，是(shi)良好的(de)食物(wu)(wu)纖(xian)維(wei)，食用后(hou)，能延緩胃排空和食物(wu)(wu)通過小腸的(de)時間，降(jiang)低血糖含(han)量上升的(de)速度。

6、利尿消腫

海(hai)帶上常(chang)附著一(yi)層白霜似的(de)白粉--甘露醇，它是一(yi)種貴重的(de)藥用(yong)物質(zhi)。現代科學研究證明，甘露醇具(ju)有降低血壓、利尿和消腫的(de)作用(yong)，特別是小(xiao)腿。

7、預防心腦血管病

海帶(dai)中(zhong)含有大(da)量的多不(bu)飽和脂(zhi)肪酸EPA，能使血(xue)液的黏(nian)度降低，減少血(xue)管(guan)硬化。因此，常吃海帶(dai)能夠預防心血(xue)管(guan)方面的疾病。

8、防治乳腺增生

海(hai)帶中大量的碘(dian)可以刺激垂體(ti)，使女性體(ti)內雌激素水平(ping)降低，恢復卵巢的正(zheng)常(chang)機能，對于糾(jiu)正(zheng)內分(fen)泌失(shi)調，消除乳(ru)腺增生(sheng)的隱患有一(yi)定的幫助(zhu)。

9、護發

海帶中的碘豐富，它是體內合成(cheng)甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形(xing)成(cheng)的。

10、美容

海(hai)帶汁可以美容養顏，用海(hai)帶熬成的湯(tang)汁泡澡，可以潤澤(ze)肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔(jie)美麗(li)。

11、減肥

海帶含(han)有大量(liang)的膳食(shi)纖維，可以增加肥胖者的飽腹感(gan)，而且海帶脂肪(fang)含(han)量(liang)非常低(di)，熱量(liang)小，是減肥的良(liang)好食(shi)物。

三、海帶的食用禁忌

海帶雖然好，但也不(bu)是所有人都能吃(chi)的(de)，吃(chi)海帶的(de)時(shi)候要注意一(yi)定的(de)禁忌：

1、不能經常吃海帶或吃過多的海帶，因(yin)為海帶的碘含量豐富，食用(yong)過量會容易導致(zhi)體內碘攝入超標(biao)，導致(zhi)甲亢等疾病(bing)。

2、海帶不宜與豬血、茶(cha)、甘草、柿子、酸性食物(wu)、水果等一起吃。

3、易過敏人(ren)群、甲亢病人(ren)、脾胃虛寒者(zhe)要忌吃(chi)海帶。

4、海帶(dai)屬于發物(wu)，如果是(shi)術后人群或(huo)被醫生囑(zhu)咐不(bu)能(neng)吃發物(wu)的，不(bu)宜吃海帶(dai)。