一、干海帶和鮮海帶有什么區別

海(hai)帶是一種常見的海(hai)產品(pin)，根據保存的需要(yao)會(hui)有不(bu)同的處理方式，可(ke)分為(wei)干(gan)海(hai)帶和新(xin)鮮海(hai)帶兩種，干(gan)海(hai)帶和鮮海(hai)帶的區(qu)別主要(yao)是：

1、外觀不同

海(hai)帶(dai)是(shi)褐(he)藻，一般是(shi)黃(huang)褐(he)色的(de)，干海(hai)帶(dai)的(de)褐(he)色比鮮海(hai)帶(dai)菜要更深(shen)一些(xie)。海(hai)帶(dai)褐(he)色越(yue)(yue)深(shen)越(yue)(yue)好(hao)(hao)(hao)，越(yue)(yue)厚實(shi)越(yue)(yue)好(hao)(hao)(hao)，沙雜(za)越(yue)(yue)少越(yue)(yue)好(hao)(hao)(hao)。

2、食用方法不同

不管是(shi)干(gan)海(hai)帶(dai)(dai)還是(shi)鮮(xian)(xian)(xian)海(hai)帶(dai)(dai)，都可以用(yong)來燉湯(tang)、炒菜、涼拌，不過鮮(xian)(xian)(xian)海(hai)帶(dai)(dai)一般清(qing)洗浸泡后(hou)就能(neng)使(shi)用(yong)，而干(gan)海(hai)帶(dai)(dai)則需(xu)要更(geng)多步驟，要先(xian)將干(gan)海(hai)帶(dai)(dai)泡發成鮮(xian)(xian)(xian)海(hai)帶(dai)(dai)，通常是(shi)先(xian)把海(hai)帶(dai)(dai)表面沖洗一下，然后(hou)放入蒸鍋(guo)中(zhong)蒸三(san)十(shi)分鐘，再放清(qing)水里浸泡至少(shao)10-12個(ge)小時(shi)，才能(neng)像鮮(xian)(xian)(xian)海(hai)帶(dai)(dai)一樣使(shi)用(yong)。

3、保質期不同

干海帶在處理的時候將水分吸走了，因此能保(bao)存(cun)(cun)的時間更長，保(bao)存(cun)(cun)得(de)當的情況下能保(bao)存(cun)(cun)半年到一年左右；而鮮(xian)海帶的保(bao)質期要短得(de)多，買(mai)回來后要及時吃完，吃不完的放冰(bing)箱(xiang)保(bao)存(cun)(cun)，注意勤(qin)換水。

以上(shang)就(jiu)是新鮮海(hai)帶(dai)和(he)海(hai)帶(dai)干(gan)貨的不(bu)同(tong)之處，那么這兩種海(hai)帶(dai)哪種更好呢？

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二、新鮮海帶和干海帶哪個好

很多朋友在購買海帶(dai)的時候都(dou)糾結于不知道該買鮮海帶(dai)好(hao)還是干海帶(dai)好(hao)，到底哪種(zhong)更(geng)好(hao)呢？

其實在(zai)同等質量的(de)(de)海(hai)(hai)帶(dai)方(fang)面，干(gan)海(hai)(hai)帶(dai)和鮮海(hai)(hai)帶(dai)的(de)(de)營養成分并(bing)沒有什么區別，只不(bu)過(guo)鮮海(hai)(hai)帶(dai)烹(peng)飪(ren)的(de)(de)時(shi)候更方(fang)便(bian)一些，干(gan)海(hai)(hai)帶(dai)能保存(cun)更長時(shi)間，不(bu)過(guo)購買的(de)(de)話(hua)，一般建議買干(gan)海(hai)(hai)帶(dai)比較好，原因(yin)是：

1、干海帶的營養價值和口感都比直接買鮮海帶要好一些，因為鮮海帶是(shi)泡好的，你(ni)也不知道(dao)它是(shi)用什么水(shui)泡的，泡了多久，自己買干(gan)海帶回去(qu)泡更放心一些。

2、干海(hai)(hai)帶的(de)保質(zhi)期更(geng)長(chang)一些，如果喜歡吃海(hai)(hai)帶的(de)話(hua)，買(mai)新鮮海(hai)(hai)帶還(huan)要(yao)經常跑菜市場，買(mai)干海(hai)(hai)帶就能放(fang)很長(chang)時間(jian)，想吃的(de)話(hua)提(ti)前(qian)一天泡發就行了。