一、干海帶和鮮海帶有什么區別

海(hai)帶(dai)(dai)是一(yi)種常(chang)見(jian)的(de)海(hai)產品，根據保(bao)存(cun)的(de)需要會有不同的(de)處(chu)理方式(shi)，可分為干海(hai)帶(dai)(dai)和(he)新鮮海(hai)帶(dai)(dai)兩種，干海(hai)帶(dai)(dai)和(he)鮮海(hai)帶(dai)(dai)的(de)區別主要是：

1、外觀不同

海(hai)帶(dai)(dai)是褐藻，一(yi)般(ban)是黃褐色(se)的，干(gan)海(hai)帶(dai)(dai)的褐色(se)比鮮海(hai)帶(dai)(dai)菜要更深一(yi)些。海(hai)帶(dai)(dai)褐色(se)越(yue)深越(yue)好，越(yue)厚實越(yue)好，沙雜越(yue)少越(yue)好。

2、食用方法不同

不管是干(gan)海(hai)帶(dai)還(huan)是鮮(xian)海(hai)帶(dai)，都可(ke)以用(yong)來燉湯、炒菜、涼拌(ban)，不過鮮(xian)海(hai)帶(dai)一(yi)般清洗浸泡(pao)后就(jiu)能(neng)使用(yong)，而干(gan)海(hai)帶(dai)則需要更多步驟，要先(xian)將干(gan)海(hai)帶(dai)泡(pao)發成鮮(xian)海(hai)帶(dai)，通常是先(xian)把海(hai)帶(dai)表(biao)面沖(chong)洗一(yi)下，然后放(fang)入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)三十分鐘，再放(fang)清水里浸泡(pao)至少10-12個小時(shi)，才能(neng)像(xiang)鮮(xian)海(hai)帶(dai)一(yi)樣使用(yong)。

3、保質期不同

干海帶(dai)在處理的時候(hou)將水分吸走了，因此(ci)能(neng)保(bao)(bao)(bao)存(cun)的時間(jian)更(geng)長，保(bao)(bao)(bao)存(cun)得(de)當的情況下(xia)能(neng)保(bao)(bao)(bao)存(cun)半年(nian)到一年(nian)左右(you)；而鮮海帶(dai)的保(bao)(bao)(bao)質期要(yao)短得(de)多，買回來后要(yao)及時吃完，吃不完的放冰箱保(bao)(bao)(bao)存(cun)，注意勤換水。

以上就是新鮮海帶和(he)海帶干貨的不同之處(chu)，那么這兩種海帶哪種更好(hao)呢？

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二、新鮮海帶和干海帶哪個好

很多(duo)朋友(you)在購買(mai)海(hai)帶的時候都糾結于不(bu)知道該買(mai)鮮海(hai)帶好(hao)還(huan)是干(gan)海(hai)帶好(hao)，到(dao)底(di)哪種(zhong)更好(hao)呢？

其實在同等質量的海(hai)帶(dai)(dai)方(fang)(fang)面，干海(hai)帶(dai)(dai)和鮮海(hai)帶(dai)(dai)的營養成(cheng)分并沒有什么區別，只不過鮮海(hai)帶(dai)(dai)烹(peng)飪的時候(hou)更方(fang)(fang)便(bian)一些，干海(hai)帶(dai)(dai)能保存(cun)更長(chang)時間，不過購買的話，一般建議買干海(hai)帶(dai)(dai)比較好(hao)，原因是(shi)：

1、干海帶的營養價值和口感都比直接買鮮海帶要好一些，因為鮮海帶是泡好的(de)，你也不知道它(ta)是用什么水(shui)泡的(de)，泡了多久，自己買干海(hai)帶回去泡更放心一些。

2、干海帶的(de)(de)保質(zhi)期更長一些，如(ru)果喜(xi)歡吃(chi)(chi)海帶的(de)(de)話，買(mai)新鮮海帶還(huan)要經常跑(pao)菜市場，買(mai)干海帶就(jiu)能放很(hen)長時間(jian)，想(xiang)吃(chi)(chi)的(de)(de)話提前一天泡發(fa)就(jiu)行了(le)。