一、紅毛丹怎么保存保鮮
1、如(ru)果量不(bu)大,只是(shi)(shi)存幾天(tian)即(ji)可(ke)吃完,又不(bu)挑刺(ci)紅(hong)毛(mao)丹(dan)的(de)(de)外觀,則(ze)可(ke)以普(pu)通存放(fang)。具體做法是(shi)(shi):去(qu)(qu)掉(diao)紅(hong)毛(mao)丹(dan)的(de)(de)枝(zhi)葉,去(qu)(qu)掉(diao)開裂等(deng)爛果,去(qu)(qu)掉(diao)漏糖水(shui)的(de)(de)紅(hong)毛(mao)丹(dan)果,然(ran)后用涼水(shui)清洗一下紅(hong)毛(mao)丹(dan),這些(xie)篩選(xuan)工作是(shi)(shi)所有(you)的(de)(de)保存方法都必備的(de)(de)工作,找(zhao)一些(xie)籃子之類的(de)(de)有(you)網格的(de)(de)容(rong)器,把挑選(xuan)過(guo)的(de)(de)紅(hong)毛(mao)丹(dan)裝(zhuang)進(jin)去(qu)(qu)即(ji)可(ke)。
2、普通(tong)存放(fang)的情況下,要保持果殼(ke)色(se)(se)澤外觀鮮麗,則可以(yi)在(zai)盛放(fang)的容器底部鋪(pu)一層(ceng)鮮艾草(鮮薄荷(he)或是(shi)桉樹枝葉也可以(yi)),然后再在(zai)紅毛丹表面鋪(pu)一層(ceng)鮮艾草等(deng),每天早中晚灑些涼水或是(shi)冰水。這樣色(se)(se)澤外觀可能保持三(san)天左右。但是(shi)最(zui)好不好長時(shi)間(jian)保存,因為一定(ding)會使得味道打折扣的。
3、可以把紅毛丹(dan)洗(xi)一下冰(bing)水,然后裝到塑料袋(dai)里,再扎緊袋(dai)口(kou),然后把塑料袋(dai)泡在冰(bing)水里,注意袋(dai)口(kou)不要泡水里。這(zhe)種方法會(hui)導(dao)致紅毛丹(dan)口(kou)味(wei)寡(gua)淡,自己(ji)食用的(de)不建議(yi)這(zhe)樣保存,比較適用販賣過程中暫時保鮮。
4、對于許(xu)多(duo)家庭來說,冰箱是(shi)保(bao)存(cun)水果的必備(bei)裝(zhuang)備(bei)。短期(qi)內要食用(yong)的紅毛丹,可以冷藏(zang)保(bao)存(cun)。打算(suan)保(bao)存(cun)比較長時間(jian)的話,則可以把紅毛丹放冰箱里冷凍保(bao)存(cun)。切(qie)記保(bao)存(cun)的溫度最好穩定在(zai)0度到5度之間(jian)。
二、新鮮紅毛丹能放多久
紅(hong)(hong)毛(mao)丹(dan)在(zai)常溫下(xia)經3天(tian)即(ji)(ji)變(bian)色生(sheng)斑;放(fang)(fang)冰(bing)箱(xiang)冷藏,約可保鮮10天(tian)左右。紅(hong)(hong)毛(mao)丹(dan)要(yao)即(ji)(ji)買即(ji)(ji)食,不宜(yi)久藏,在(zai)常溫下(xia)經3天(tian)即(ji)(ji)變(bian)色生(sheng)斑。若(ruo)量(liang)多過剩時,可密封于(yu)塑膠袋(dai)中,放(fang)(fang)冰(bing)箱(xiang)冷藏,約可保鮮10天(tian)左右。因紅(hong)(hong)毛(mao)丹(dan)果(guo)實長(chang)滿(man)軟(ruan)刺,最易(yi)藏污(wu)納垢,故一定(ding)要(yao)仔細清洗干(gan)(gan)凈(jing),并用紙巾拭干(gan)(gan)或晾(liang)干(gan)(gan),再(zai)行剝皮取食,才(cai)不會污(wu)染到果(guo)肉。紅(hong)(hong)毛(mao)丹(dan)在(zai)1℃—2℃下(xia)保存(cun),外(wai)果(guo)皮顏色會變(bian)暗,內(nei)果(guo)皮則會出現一些像(xiang)燙傷了(le)一樣的斑點,這樣的水果(guo)往(wang)(wang)往(wang)(wang)不能再(zai)吃。
三、紅毛丹放久了為什么會發黑
紅毛丹變黑說明(ming)你買的(de)紅毛丹(dan)是(shi)沒經過染色(se)(se)(se)的(de)可以放心吃啦(la)。沒有(you)經過染色(se)(se)(se)處(chu)理的(de)紅毛丹(dan)在存(cun)儲(chu)中很容易變黑、但是(shi)經過染色(se)(se)(se)處(chu)理的(de)紅毛丹(dan),鮮艷的(de)顏色(se)(se)(se)會保持很長時間,甚至內部腐爛,外邊都不會發(fa)生變化。
其實,紅毛丹等熱(re)性水(shui)果(guo)大部分比(bi)較怕冷(leng),不適(shi)宜放在冰(bing)箱中(zhong)冷(leng)藏。果(guo)皮發生凹陷(xian),出現一些黑褐色(se)(se)(se)的(de)斑點,就(jiu)說明水(shui)果(guo)被凍(dong)傷(shang)了。凍(dong)傷(shang)的(de)水(shui)果(guo)不僅營養成(cheng)(cheng)分遭(zao)到破壞(huai),還(huan)很容易變質。再過幾天,果(guo)肉的(de)顏色(se)(se)(se)就(jiu)會變成(cheng)(cheng)褐色(se)(se)(se),并開始腐(fu)爛。