一、釋迦果怎么判斷熟沒熟

1、外觀：表皮深綠微黑的熟

釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)如果(guo)(guo)(guo)未(wei)成(cheng)熟的(de)(de)(de)話外觀(guan)會呈現出青草(cao)那(nei)種鮮綠色(se)，這類釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)口感并不好。而(er)如果(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)熟透了的(de)(de)(de)釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)，外觀(guan)應該是(shi)(shi)(shi)表(biao)皮微(wei)(wei)微(wei)(wei)變黑頂端(duan)微(wei)(wei)微(wei)(wei)開裂(lie)的(de)(de)(de)，這類是(shi)(shi)(shi)成(cheng)熟的(de)(de)(de)最完(wan)(wan)全(quan)的(de)(de)(de)。而(er)如果(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)買完(wan)(wan)回(hui)家直接(jie)吃(chi)，而(er)不是(shi)(shi)(shi)用于其他方式(shi)的(de)(de)(de)，則應該購買偏深綠略微(wei)(wei)有(you)點兒黃邊的(de)(de)(de)，這種的(de)(de)(de)釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)吃(chi)起來是(shi)(shi)(shi)最有(you)那(nei)種Q彈(dan)軟糯(nuo)的(de)(de)(de)嚼(jiao)勁，最為(wei)推(tui)薦。

2、硬度：熟釋迦果手感較軟

用手(shou)輕(qing)輕(qing)按壓釋迦(jia)果(guo)的感覺如果(guo)偏硬，或者根本捏不動(dong)，就是根本沒(mei)熟(shu)的生果(guo)。而那(nei)些熟(shu)透了(le)的釋迦(jia)果(guo)手(shou)感也(ye)比較(jiao)軟(ruan)，捏的時候會有彈性，輕(qing)輕(qing)擠(ji)壓頂端會溢出汁水來，大家在捏的時候要(yao)小心哦，汁水流到手(shou)上(shang)黏糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)的感覺可不好受(shou)。

3、重量：熟透的分量略輕

沒有(you)熟(shu)透的釋(shi)迦果(guo)拿在手(shou)(shou)里(li)掂一(yi)下會(hui)覺得略重和扎手(shou)(shou)，拿熟(shu)透的釋(shi)迦果(guo)時則會(hui)覺得分量略輕，所以大(da)家不要一(yi)味(wei)買(mai)那些偏重的釋(shi)迦果(guo)啦，可能是沒有(you)熟(shu)透的哦。

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二、釋迦果怎么催熟

熟(shu)透的釋迦果(guo)味道香(xiang)甜，沒(mei)(mei)熟(shu)的釋迦果(guo)非常(chang)苦澀(se)，基本沒(mei)(mei)法入口。市面(mian)上的釋迦果(guo)一般都是沒(mei)(mei)熟(shu)的，那么買回來的釋迦果(guo)怎么催熟(shu)呢？

1、報紙催熟

釋(shi)迦(jia)果購買(mai)以(yi)后如果感覺比較(jiao)硬(ying)，就必須進(jin)么(me)催熟(shu)，在家(jia)中催熟(shu)釋(shi)迦(jia)果最(zui)好的方法，就是把它的外表上包裹一(yi)層紙(zhi)(zhi)，然后向(xiang)紙(zhi)(zhi)上噴水(shui)，再(zai)把釋(shi)迦(jia)果放(fang)在溫暖的環境中存放(fang)一(yi)到(dao)兩天，釋(shi)迦(jia)果就會變軟，這時取(qu)出去(qu)掉外皮直接(jie)食用就可以(yi)吃到(dao)鮮美香甜的果肉。

2、水果催熟

在家中還可以用水果搭配的方法去催熟釋迦果。香蕉、蘋果和梨等水果是催熟釋迦果時最好的搭配對象。具體做法就是購買了釋迦果以后取一個塑料袋，把釋迦果和兩到三個成熟的香蕉、蘋果或者梨放在一起，然后把塑料袋的口部扎緊，再放到比較濕暖的地方，過二十四小時以后，釋迦果就會出現變軟的情況。這種催熟(shu)方法其實是利用了乙烯(xi)催熟(shu)的(de)(de)原理，因為成熟(shu)的(de)(de)水(shui)果在密封時(shi)會有乙烯(xi)散發出(chu)來(lai)，這正好(hao)也滿足(zu)了釋迦果成熟(shu)的(de)(de)需要。

3、乙烯利催熟

用乙(yi)烯(xi)(xi)利稀(xi)釋后對釋迦果(guo)(guo)進行涂抹或噴霧。乙(yi)烯(xi)(xi)利一種化學合成的(de)(de)是(shi)植物生長(chang)調節劑，能釋放出乙(yi)烯(xi)(xi)，并誘(you)導釋迦果(guo)(guo)產(chan)生內源乙(yi)烯(xi)(xi)，加速成熟(shu)。這(zhe)種辦法(fa)是(shi)效果(guo)(guo)最快的(de)(de)。倉(cang)庫中的(de)(de)香蕉(jiao)就是(shi)這(zhe)樣處理的(de)(de)。

4、大香熏制

釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)也可以(yi)用大(da)(da)香(xiang)(xiang)進行熏制(zhi)，具體做法(fa)是把(ba)釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)全部(bu)放在一個密封(feng)的小房子中(zhong)，然后(hou)在房子內(nei)點(dian)(dian)燃大(da)(da)香(xiang)(xiang)，讓釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)在點(dian)(dian)有大(da)(da)香(xiang)(xiang)的房間中(zhong)存放兩三天，然后(hou)取出來就會發現釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)已(yi)經變黃并全成(cheng)熟了。這(zhe)方法(fa)適合釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)比較多的朋友(you)。