一、釋迦果怎么判斷熟沒熟

1、外觀：表皮深綠微黑的熟

釋(shi)迦果(guo)(guo)如果(guo)(guo)未成熟的(de)(de)(de)話外(wai)觀會(hui)呈現出青草那種(zhong)鮮綠色，這(zhe)類(lei)釋(shi)迦果(guo)(guo)口(kou)感(gan)并不(bu)好。而(er)如果(guo)(guo)是(shi)熟透了的(de)(de)(de)釋(shi)迦果(guo)(guo)，外(wai)觀應該是(shi)表皮微(wei)微(wei)變黑頂端微(wei)微(wei)開裂的(de)(de)(de)，這(zhe)類(lei)是(shi)成熟的(de)(de)(de)最(zui)完全的(de)(de)(de)。而(er)如果(guo)(guo)是(shi)買(mai)完回家直(zhi)接吃，而(er)不(bu)是(shi)用于其他方式的(de)(de)(de)，則應該購買(mai)偏深(shen)綠略微(wei)有點兒(er)黃(huang)邊的(de)(de)(de)，這(zhe)種(zhong)的(de)(de)(de)釋(shi)迦果(guo)(guo)吃起(qi)來是(shi)最(zui)有那種(zhong)Q彈軟糯的(de)(de)(de)嚼勁，最(zui)為推薦。

2、硬度：熟釋迦果手感較軟

用手(shou)輕輕按壓釋迦(jia)果(guo)的(de)(de)感覺如果(guo)偏硬，或者根本(ben)捏(nie)不動，就是根本(ben)沒熟的(de)(de)生果(guo)。而(er)那(nei)些熟透了的(de)(de)釋迦(jia)果(guo)手(shou)感也比較軟，捏(nie)的(de)(de)時(shi)候(hou)會有(you)彈性，輕輕擠(ji)壓頂端會溢出(chu)汁(zhi)水(shui)來，大家(jia)在捏(nie)的(de)(de)時(shi)候(hou)要小心哦，汁(zhi)水(shui)流到手(shou)上黏糊(hu)糊(hu)的(de)(de)感覺可不好受。

3、重量：熟透的分量略輕

沒(mei)有熟透(tou)的釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)拿在手(shou)(shou)里掂一(yi)下會覺(jue)得(de)略重和(he)扎手(shou)(shou)，拿熟透(tou)的釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)時則會覺(jue)得(de)分量略輕(qing)，所以(yi)大家不要一(yi)味買(mai)那些偏重的釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)啦，可能是沒(mei)有熟透(tou)的哦。

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二、釋迦果怎么催熟

熟(shu)透的(de)釋迦果(guo)味(wei)道香甜，沒熟(shu)的(de)釋迦果(guo)非常苦(ku)澀，基(ji)本沒法入(ru)口(kou)。市(shi)面上的(de)釋迦果(guo)一般都是(shi)沒熟(shu)的(de)，那么買回來的(de)釋迦果(guo)怎么催熟(shu)呢？

1、報紙催熟

釋(shi)(shi)迦(jia)(jia)果(guo)購(gou)買以(yi)后如果(guo)感覺比(bi)較硬，就必(bi)須進么催熟，在(zai)(zai)家中(zhong)催熟釋(shi)(shi)迦(jia)(jia)果(guo)最好的(de)方法(fa)，就是把它(ta)的(de)外(wai)表上包裹一層紙，然后向紙上噴水，再把釋(shi)(shi)迦(jia)(jia)果(guo)放(fang)在(zai)(zai)溫暖的(de)環境中(zhong)存放(fang)一到兩天，釋(shi)(shi)迦(jia)(jia)果(guo)就會變軟，這時取出去掉外(wai)皮直接食用就可以(yi)吃到鮮美香甜的(de)果(guo)肉。

2、水果催熟

在家中還可以用水果搭配的方法去催熟釋迦果。香蕉、蘋果和梨等水果是催熟釋迦果時最好的搭配對象。具體做法就是購買了釋迦果以后取一個塑料袋，把釋迦果和兩到三個成熟的香蕉、蘋果或者梨放在一起，然后把塑料袋的口部扎緊，再放到比較濕暖的地方，過二十四小時以后，釋迦果就會出現變軟的情況。這(zhe)種催(cui)熟(shu)方法其實是利用(yong)了乙烯催(cui)熟(shu)的(de)(de)原理，因為成(cheng)熟(shu)的(de)(de)水(shui)果在(zai)密封(feng)時會有(you)乙烯散(san)發出來，這(zhe)正好(hao)也(ye)滿(man)足了釋(shi)迦果成(cheng)熟(shu)的(de)(de)需要。

3、乙烯利催熟

用乙(yi)(yi)(yi)烯利稀釋后對釋迦果(guo)進行涂(tu)抹(mo)或噴霧。乙(yi)(yi)(yi)烯利一種化學(xue)合成的(de)(de)是(shi)植物生(sheng)長(chang)調節劑，能釋放(fang)出乙(yi)(yi)(yi)烯，并誘導釋迦果(guo)產生(sheng)內源乙(yi)(yi)(yi)烯，加速成熟(shu)。這(zhe)種辦法(fa)是(shi)效果(guo)最(zui)快的(de)(de)。倉庫中的(de)(de)香蕉就是(shi)這(zhe)樣(yang)處理的(de)(de)。

4、大香熏制

釋迦果也(ye)可(ke)以用大(da)香(xiang)進行熏制，具體(ti)做法是把(ba)釋迦果全(quan)(quan)部放在一個密封(feng)的(de)小房子中，然(ran)(ran)后(hou)在房子內(nei)點(dian)燃大(da)香(xiang)，讓(rang)釋迦果在點(dian)有大(da)香(xiang)的(de)房間中存放兩三(san)天，然(ran)(ran)后(hou)取出來就會發現(xian)釋迦果已經變(bian)黃并(bing)全(quan)(quan)成熟了。這方法適合釋迦果比(bi)較(jiao)多的(de)朋友。