一、吃餅干的危害

1、可能引發心血管疾病

餅(bing)干、面(mian)包(bao)等加工(gong)食品(pin)中含有(you)過多的脂(zhi)肪(fang)，這種脂(zhi)肪(fang)是(shi)一種反式脂(zhi)肪(fang)酸，被譽為(wei)“餐桌上的定時炸彈(dan)”，主(zhu)要來(lai)源(yuan)是部分氫化處理的植物(wu)油，在(zai)蛋糕、餅(bing)干、速凍比薩餅(bing)、薯條、爆米花等食品中(zhong)使用比較普(pu)遍。過多攝入這種(zhong)反式脂肪，會提高人體(ti)膽(dan)固醇含(han)量(liang)，導致冠(guan)心病等心血管疾(ji)病的發(fa)生。

2、吃多了發胖

餅干中(zhong)最(zui)主(zhu)要(yao)的配料成分是小麥粉(fen)、白砂糖、奶油(you)、食(shi)(shi)用香精等，這些都導(dao)致了餅干的熱量(liang)和(he)含糖量(liang)較其他食(shi)(shi)物過高(gao)，容易導(dao)致發胖(pang)。而且，餅干高(gao)糖、高(gao)脂(zhi)肪(fang)，且又美味，不知不覺(jue)中(zhong)我們就會吃(chi)得過多，早已遠遠超過正餐的熱量(liang)，想(xiang)減肥、怕發胖(pang)的朋友應(ying)當減少餅干類食(shi)(shi)品的攝(she)入，盡量(liang)少吃(chi)或不吃(chi)。

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3、誘發各種皮膚問題

餅干(gan)(gan)里含有(you)大量(liang)的(de)淀(dian)粉、脂肪和各種添加劑，容(rong)易刺(ci)激皮(pi)(pi)膚，引發過(guo)敏反應。長期攝入這些東西，容(rong)易導(dao)致(zhi)皮(pi)(pi)膚紅潤衰(shuai)退、皺紋(wen)提(ti)前(qian)出現、皮(pi)(pi)膚過(guo)早老化以及頻發各類皮(pi)(pi)膚疾患。而(er)且，餅干(gan)(gan)所含糖分中的(de)鐵(tie)、銅等(deng)元素(su)和無機物結(jie)合，產(chan)生活(huo)性(xing)氧，直(zhi)接攻擊細胞，導(dao)致(zhi)皮(pi)(pi)膚開始失(shi)去彈性(xing)，出現皺紋(wen)。因此(ci)，餅干(gan)(gan)雖美味，卻是(shi)皮(pi)(pi)膚的(de)“毒藥”，愛美的美眉們要盡量少吃哦!

4、引發腸胃道疾病

過多(duo)的(de)攝入(ru)(ru)餅干(gan)類(lei)的(de)食品(pin)會導致蔬(shu)菜和纖維素攝入(ru)(ru)不足，身體營養嚴(yan)重失衡，且餅干(gan)中所含(han)的(de)面(mian)粉直接影響著人體新陳代謝的(de)功(gong)能，從而容易誘發(fa)慢性(xing)胃(wei)腸疾(ji)病。例如，喜歡吃餅干(gan)的(de)人一般容易出現腹(fu)脹(zhang)、飽嗝的(de)現象，嚴(yan)重的(de)會出現消化不良、頻發(fa)腹(fu)瀉和便秘、腹(fu)痛、頭痛、呼吸困(kun)難(nan)等癥狀(zhuang)。

5、引發疲勞感

因(yin)為餅干對人體營(ying)養吸收(shou)均衡、胃(wei)腸(chang)道功能的不(bu)利影(ying)(ying)響，造成人體的生理(li)機能一定程度上的紊亂，則容(rong)易導致人體產生疲勞感，影(ying)(ying)響睡眠質量。并(bing)且會經(jing)常因(yin)睡眠不(bu)足而出現(xian)兩眼紅腫和(he)頭痛的現(xian)象，影(ying)(ying)響人們的正常工(gong)作和(he)生活。

6、致癌風險

餅(bing)(bing)干(gan)的(de)制(zhi)作(zuo)過(guo)(guo)程，是高溫(wen)(wen)烘(hong)烤，而(er)餅(bing)(bing)干(gan)中又含(han)有大(da)量的(de)淀粉，淀粉經過(guo)(guo)高溫(wen)(wen)烘(hong)烤，除了會產生風味獨特的(de)物(wu)質外，還產生了一種國(guo)際公認(ren)的(de)潛(qian)在(zai)致癌物(wu)——丙(bing)(bing)烯酰(xian)胺。丙(bing)(bing)烯酰(xian)胺會促進形成良性或(huo)惡性腫瘤，是(shi)一種潛在致(zhi)癌(ai)物(wu)，可能增加致(zhi)癌(ai)的風險。

二、吃餅干注意事項

餅(bing)(bing)干(gan)的(de)主要(yao)營養(yang)成分是碳水(shui)化合物(wu)，還有蛋白質、脂(zhi)肪、鈣、鉀、鐵(tie)等(deng)，整體營養(yang)不(bu)夠(gou)均(jun)衡。不(bu)要(yao)小看餅(bing)(bing)干(gan)的(de)熱量，有些(xie)種(zhong)類餅(bing)(bing)干(gan)內藏的(de)脂(zhi)肪含量可(ke)是高得驚人。可(ke)能你(ni)在品嘗品種(zhong)繁多的(de)美味餅(bing)(bing)干(gan)時，不(bu)知(zhi)不(bu)覺就在身(shen)體上囤積了肥肉。因此(ci)餅(bing)(bing)干(gan)好(hao)吃(chi)，但要(yao)吃(chi)得其法，才(cai)能健康地為你(ni)增添能量。

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1、首先，選(xuan)(xuan)購(gou)餅(bing)干(gan)時(shi)(shi)盡量選(xuan)(xuan)擇低脂、低糖和低熱量的餅(bing)干(gan)。購(gou)買時(shi)(shi)要(yao)留意包(bao)裝上的營養標簽，不要(yao)選(xuan)(xuan)擇脂肪高(gao)、糖分(fen)高(gao)和卡路里高(gao)的品種就(jiu)可以了。

2、其(qi)次，吃餅(bing)干(gan)(gan)時要多喝開水。一(yi)般(ban)餅(bing)干(gan)(gan)都(dou)很干(gan)(gan)，水分可(ke)以使餅(bing)干(gan)(gan)中的淀粉質(zhi)膨大(da)，容易吃飽，這(zhe)樣就可(ke)以控制分量(liang)。

3、然后，少吃威化(hua)餅干。威化(hua)餅干中的(de)奶油脂肪含量很高，每塊有熱(re)量43千卡，而且密(mi)度低，吃不(bu)飽，所以(yi)吃多了也不(bu)容(rong)易(yi)覺(jue)察(cha)。

4、最(zui)后，不同的餅干種類在(zai)某(mou)些營(ying)養素(su)上還是有(you)一定差別的，比如(ru)注重低糖的餅干，會把含(han)(han)糖量標(biao)(biao)注在(zai)碳水化(hua)合物的下面(mian)，而含(han)(han)有(you)麩皮成分的餅干則注重的是膳食(shi)纖(xian)維的含(han)(han)量，往(wang)往(wang)也會標(biao)(biao)注膳食(shi)纖(xian)維。

蘇打餅(bing)干是(shi)堿性食品(pin)，它(ta)能中和胃(wei)內過(guo)多的(de)(de)胃(wei)酸(suan)，胃(wei)病(bing)患者(zhe)可以(yi)選用(yong)。因此，人們可以(yi)根據(ju)自(zi)己(ji)的(de)(de)需要來選擇合適(shi)的(de)(de)餅(bing)干。

再次強調，因餅干的主(zhu)要(yao)營養(yang)是碳(tan)水化合物，長期(qi)食用會造成營養(yang)不(bu)良，因此(ci)，餅干只(zhi)能當(dang)小(xiao)吃(chi)。一般每(mei)次吃(chi)2～3片(pian)即(ji)可。而肥(fei)胖(pang)或(huo)需減肥(fei)人士、高血壓、糖尿病患者人群(qun)不宜多食。

以往，許多人(ren)都會根據口味(wei)來(lai)選(xuan)擇，重口味(wei)輕營(ying)養(yang)，而現(xian)在要把營(ying)養(yang)作為選(xuan)擇餅干(gan)的一項重要指標，聰明(ming)地購買(mai)，讓自己吃(chi)得明(ming)白。

三、蘇打餅干的好處

最簡單的(de)(de)(de)就是(shi)它(ta)可以中和人的(de)(de)(de)胃酸(suan)，因為特別適(shi)合腸胃不好(hao)的(de)(de)(de)人使用，可以說(shuo)這(zhe)是(shi)比較(jiao)明顯的(de)(de)(de)吃(chi)蘇打(da)餅干(gan)的(de)(de)(de)好(hao)處(chu)。如果說(shuo)您(nin)比較(jiao)喜(xi)歡吃(chi)蘇打(da)餅干(gan)的(de)(de)(de)話，要(yao)對(dui)于它(ta)的(de)(de)(de)好(hao)處(chu)和壞處(chu)都應該有(you)所了解才是(shi)。

蘇打餅(bing)干中添(tian)加了堿性的(de)(de)(de)添(tian)加劑(ji)，它可以中和胃(wei)里過多的(de)(de)(de)胃(wei)酸(suan)，減少(shao)胃(wei)酸(suan)對(dui)胃(wei)粘膜的(de)(de)(de)刺(ci)激。因此，吃蘇打餅(bing)干，對(dui)胃(wei)病患者(zhe)有一定的(de)(de)(de)好處，健脾(pi)養脾(pi)、養胃(wei)健胃(wei)、調理腸胃(wei)、增強記憶力、開胃(wei)消食(shi)、抗衰(shuai)老。

可事實上，常(chang)吃(chi)蘇(su)(su)打(da)(da)餅(bing)(bing)干對人(ren)體的(de)危害也(ye)不小：吃(chi)蘇(su)(su)打(da)(da)餅(bing)(bing)干，增加(jia)了鈉(na)的(de)攝入，可升高血壓(ya)(ya)，加(jia)重水腫。因蘇(su)(su)打(da)(da)餅(bing)(bing)干含較(jiao)高的(de)鈉(na)，故高血壓(ya)(ya)病、心(xin)衰和水腫的(de)病人(ren)不應吃(chi)蘇(su)(su)打(da)(da)餅(bing)(bing)干。另外，表面上看(kan)起來蘇(su)(su)打(da)(da)餅(bing)(bing)干較(jiao)其他(ta)類型的(de)餅(bing)(bing)干熱量(liang)要(yao)低一些，但它(ta)依然還是餅(bing)(bing)干，糖分、脂肪并沒有少多少。現代研究(jiu)證明，1000g蘇(su)打餅(bing)干中(zhong)約含丙烯酰氨200μg，丙烯酰氨會促進形(xing)成良性或惡性腫瘤，并導致中樞和末梢神經受損(sun)。