1、秋季季節特點

秋季陽氣漸收，陰氣(qi)漸長，進入秋季，人體(ti)呼(hu)吸道黏(nian)膜受秋天干燥空氣(qi)的(de)刺激，抵抗力減弱，易出(chu)現肺臟病(bing)變，不少(shao)體(ti)質較差的(de)人出(chu)現咳嗽、痰多、氣(qi)喘、胸痛等癥狀。秋天養生防病(bing)的(de)關(guan)鍵是養肺，多食白色食物大有裨(bi)益(yi)。

2、冬季季節特點

隆冬臘月，天寒地凍，萬物收藏蟄存，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫強調天人合一，在天為寒，在臟為腎，腎是臟腑之本、生命之源。天冷，人體收斂潛藏，休養生(sheng)息(xi)，應(ying)以補腎為要，以提高機體(ti)的耐寒 能(neng)力和抗病(bing)能(neng)力；忌吃(chi)性屬寒冷的食物，忌吃(chi)生(sheng)冷黏膩的食品。

3、總原則：秋冬飲食“三要一可”

① 一要保溫：加熱能(neng)的(de)供給，能(neng)保溫的(de)食物則以富含蛋白質的(de)為(wei)好(hao)；

② 二要御寒：一個人只(zhi)要(yao)不(bu)偏食(shi)，就(jiu)可(ke)保證對鉀、鐵、鈉(na)等(deng)元(yuan)素的需求；

③ 三要防燥：在飲食中補充維生素(su)(su)B2和維生素(su)(su)C十分必(bi)要；

④ 一可：要適當增加主食和油脂的攝入，可適(shi)當吃點羊肉(rou)、鵪鶉和海參等。

在秋季，人體也應順應四時變化(hua)的規律(lv)，進入保護(hu)陰(yin)氣的時機，在飲食(shi)方面應以防(fang)燥(zao)養陰(yin)、滋(zi)陰(yin)潤肺為主。

在冬季，根據中醫“虛者補之，寒者溫之(zhi)”的原則(ze)，故宜服食(shi)(shi)具有補氣填精，滋(zi)養強壯作用的食(shi)(shi)品，宜吃溫(wen)性或熱性，特別是溫(wen)補腎陽的食(shi)(shi)品進行調理。

1、秋季適合吃白色食物

根據中醫五行理論(lun)，五行中的木(mu)、火、土(tu)、金、水，分別與五臟(zang)中的肝(gan)、心(xin)、脾、肺、腎和五色中的青(qing)、赤、黃、白、黑相對應。也

推薦食物：白梨、白(bai)蘿(luo)卜、蓮(lian)藕(ou)、百合(he)、白(bai)木耳(er)（銀耳(er)）、白(bai)蓮(lian)子、燕窩、茭白(bai)、猴頭菇(gu)、雞菌、平菇(gu)、荔(li)枝、白(bai)果、杏仁(ren)、豬皮、蹄筋、牛(niu)骨髓、牛(niu)奶等。由于每種白(bai)色食物都(dou)具有(you)不同(tong)的(de)養肺功效(xiao)，若把幾種搭(da)配在一起吃，往往能收到更好的(de)養肺效(xiao)果。

Tips：利用白色食物(wu)養肺要根(gen)據自(zi)身情況(kuang)采(cai)用恰當做法。因白色食(shi)物(wu)性(xing)偏寒(han)涼(liang)，生吃(chi)容易傷(shang)脾(pi)胃，對(dui)于脾(pi)胃虛寒(han)(表現為腹脹、腹瀉、喜食(shi)熱、怕冷(leng)等)的人來說，將其(qi)煮熟后吃(chi)，可減輕它的寒(han)涼(liang)之(zhi)性(xing)，既養肺又(you)不傷(shang)脾(pi)胃。

2、冬季適合吃黑色食物

中醫認為，五食各應五色(se)(se)，五色(se)(se)各(ge)有(you)(you)主味。黑色(se)(se)食(shi)物(wu)主咸(xian)，入腎，有(you)(you)固腎、補內、益氣(qi)、延年的功效，還有(you)(you)健(jian)齒、營發、潤(run)膚、養顏的作(zuo)用(yong)。

推薦食物：烏骨雞，水產有龜、鱉、黑(hei)(hei)魚、墨魚、黑(hei)(hei)米、血糯米、黑(hei)(hei)豆(dou)、黑(hei)(hei)芝麻、黑(hei)(hei)木(mu)耳、香菇(gu)、海帶、紫菜(cai)、黑(hei)(hei)棗、烏梅。食物呈(cheng)黑(hei)(hei)色(se)的(de)主要(yao)是黑(hei)(hei)色(se)素和高(gao)濃(nong)度的(de)無機鹽，它們(men)調節體內的體液代謝，它還參與(yu)人(ren)體生物熱(re)能代謝，釋(shi)放足(zu)夠(gou)的熱(re)能，抵御外界嚴寒(han)的環境。

Tips：冬季飲食宜滋補。冬季飲(yin)食養生的基(ji)本原則是要(yao)順(shun)應陽氣的潛(qian)藏，斂陽護陰(yin)。冬季忌食寒物(wu)。同時，不(bu)要(yao)吃得過飽，以免引(yin)起氣血運行不(bu)暢，更不(bu)要飲酒御寒。

秋冬季是最佳(jia)的(de)進(jin)補時節(jie)，食物進(jin)補是我(wo)們經常(chang)采(cai)用的(de)方式，飲食進(jin)補也(ye)是要掌握一些(xie)原則的(de)，否則反而會危害身體的(de)健康。

1、秋冬飲食注意

① 飲食不分時節

飲食養(yang)生的一個重(zhong)點是要注意食物時(shi)節，比如(ru)瓜類食物也屬于陰(yin)寒食物，多(duo)吃會傷脾胃(wei)，秋冬也不宜多(duo)吃。

② 暴飲暴食

踏(ta)入(ru)秋冬之后，人的食欲也(ye)開(kai)始恢復，如(ru)果(guo)不能控制好飲(yin)食攝(she)取量的話，極易發胖。

③ 過多食用燥熱之食物

秋季(ji)燥(zao)邪(xie)當令，飲食(shi)要避免過于燥熱的食(shi)物，如煎炸類的食(shi)物則需要避免。

④ 過多食用辛辣生冷之食物

秋冬(dong)季氣候由熱轉(zhuan)冷，人體(ti)的(de)生理代謝(xie)也會順應季節的(de)變化(hua)而(er)變化(hua)，所以(yi)飲食中也需(xu)要注意(yi)不能過于生冷，以(yi)免(mian)造成腸胃消化(hua)不良等的(de)問題(ti)。

⑤ 盲目控制飲食

愛美人士尤需注意(yi)，所(suo)以飲食需要注意(yi)全面(mian)和均衡(heng)，不宜盲目的控(kong)制飲食，秋(qiu)冬季節飲食首先要攝取足夠的能(neng)(neng)量(liang)，才(cai)能(neng)(neng)抵(di)御嚴(yan)寒(han)，預防疾病。

2、關于秋冬飲酒

很多人認為“水越喝越(yue)冷，酒越(yue)喝(he)越(yue)暖”。其實(shi)，這是(shi)個誤解。人在(zai)酒精刺激下，身體表面的(de)血管變粗，人體肝臟等(deng)處(chu)儲存的(de)血液流到身體(ti)表面，由(you)于血(xue)液是(shi)熱(re)的，人自然(ran)感到熱(re)乎(hu)乎(hu)的。但這只是(shi)暫時現(xian)象，事實上，因身體(ti)散熱(re)速度加快，體(ti)內的熱(re)量(liang)反而被消耗得更多。

Tips：冬季每天的飲酒量(liang)最好在(zai)50克(ke)以下(xia)，白酒控(kong)制在(zai)30克(ke)左右。

癥狀：腎虛的男性多表現為腰酸、肢冷、腿軟、性功能(neng)減退、耳鳴等。

① 應多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等(deng)壯陽食(shi)物；

② 動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳選(xuan)擇；

③ 羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高(gao)免疫(yi)力；

④ 大棗、橘子、柿子等補血益腎填精，抵御寒(han)邪(xie)；

⑤ 山藥，性平味甘，補肺健脾，能益(yi)腎(shen)填精；

⑥ 干貝，性平味甘咸，能補腎(shen)滋(zi)陰，故腎(shen)陰虛者(zhe)宜常(chang)食之；

⑦ 鱸魚，性平味甘，既能補脾胃，又可(ke)補肝(gan)腎，益筋骨(gu)；

⑧ 栗子，性溫味甘，補脾健胃，補(bu)腎壯(zhuang)腰(yao)之功；

⑨ 何首烏，有補肝腎、益精血的作用(yong)，凡是腎虛之(zhi)人頭發早白，或腰(yao)膝(xi)軟(ruan)弱、筋骨酸痛，或男(nan)子遺(yi)精，適量食用(yong)何首(shou)烏都非常有效。

① 葡萄，可補氣血、強筋(jin)骨(gu)，歷代中醫均把它奉(feng)為補血佳品；

② 栆，含有豐富的維生素C、微量元素鉀(jia)和(he)鎂；

③ 龍眼肉，除直接食用外，還可以(yi)服用龍眼(yan)湯(tang)、龍眼(yan)膠、龍眼(yan)酒等；

④ 海藻，特別是海苔，除(chu)可補血，還保(bao)護人體免受(shou)放(fang)射線的傷(shang)害；

⑤ 紅糖，在補血的同時，還能解(jie)決很多女性(xing)痛經的煩惱；

⑥ 烏雞，補血佳品，用烏雞(ji)燉湯，是(shi)補血補氣(qi)的最(zui)好選擇；

⑦ 烏雞，補血佳品，用烏雞燉湯(tang)，是補(bu)血(xue)補(bu)氣的最好選擇；

⑧ 羊肉，羊肉性熱，有溫中(zhong)暖身，補虛益氣的作用，且不易致胖(pang)；

⑨ 芝麻，營養大腦、滋(zi)養皮(pi)膚，延緩衰老、滋(zi)補養顏，并可迅速補充體(ti)力。

① 低脂肪，老年人活動減少，消耗的脂肪(fang)也少，要控制脂肪(fang)攝入(ru)；

② 低糖，老年人消耗的能量不多，血糖調節功能逐漸減(jian)弱，宜少食甜食；

③ 低鹽，多鹽會使體內水分潴留、心臟排(pai)血量(liang)增加，易引(yin)起腎(shen)病和(he)高血壓；

④ 少瓜多果，尤其西瓜、黃瓜，因為它們(men)偏涼性，要(yao)少吃(chi)，可(ke)多(duo)吃(chi)蘋(pin)果和梨；

⑤ 多吃蜂蜜，蜂蜜補充微量元素，補充維生素(su)，還能緩(huan)解便秘；

⑥ 少吃姜，冬季要避免發汗傷害津液(ye)，保存體力(li)；

⑦ 多補充能量，冬天御寒多吃高(gao)蛋(dan)(dan)白類，比如雞蛋(dan)(dan)、牛奶和部分肉(rou)類；

⑧ 低脂肪，老年人活動減少，消耗(hao)的脂(zhi)肪也少(shao)，要控制脂(zhi)肪攝(she)入。

① 多給孩子吃些潤燥生津、清熱解毒及有助消(xiao)化的水果(guo)蔬菜；

② 孩子白天活動量大，應該多補充營養湯水，既補水(shui)又保(bao)健；

③ 慎食瓜果，俗話說“秋瓜壞肚”，生食瓜果容易引發胃腸道疾病；

④ 適時進補，兒童還在發育期，不宜大補，進補主要(yao)以食(shi)療為主；

⑤ 防感冒，多吃富含維A及維E的食品，增強肌(ji)體免(mian)疫力，預防感冒，如奶制品(pin)、動物肝臟(zang)、堅果等。

① 忌火鍋，特別是肉類火鍋，肉中寄生蟲不容易被殺(sha)死，容易危(wei)害到胎兒健(jian)康；

② 忌水煮食物，容易上火導致便秘，腸道毒素堆積(ji)，甚至導致胎(tai)兒(er)畸形的發生；

③ 忌生冷食物，其進入腸道，由于溫差較大，可(ke)能導致血管痙(jing)攣，從而(er)引起(qi)痛腹瀉甚至誘發流產(chan)(chan)、早產(chan)(chan)；

④ 少吃上火補品，否則容易“火上加火”，甚至嚴重的還會(hui)出現見(jian)紅、腹(fu)痛等先兆流產(chan)和早產(chan)癥狀。

依據(ju)中醫理論(lun)秋冬養陰(yin)的(de)原則，要多吃些滋陰(yin)潤燥(zao)、蛋白質(zhi)豐富的(de)飲食(shi)，以(yi)防秋燥(zao)傷(shang)陰(yin)，要補(bu)充易消耗的(de)能量及(ji)營養物質(zhi)。