1、秋季季節特點

秋季陽氣漸收，陰氣(qi)漸長(chang)，進入秋季(ji)，人體呼吸道黏膜受秋天干(gan)燥(zao)空氣(qi)的(de)刺激(ji)，抵(di)抗力減(jian)弱，易出(chu)(chu)現肺臟病變，不少體質(zhi)較差(cha)的(de)人出(chu)(chu)現咳(ke)嗽、痰(tan)多、氣(qi)喘、胸(xiong)痛等癥狀。秋天養生防(fang)病的(de)關鍵是(shi)養肺，多食(shi)白色食(shi)物大有裨益(yi)。

2、冬季季節特點

隆冬臘月，天寒地凍，萬物收藏蟄存，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫強調天人合一，在天為寒，在臟為腎，腎是臟腑之本、生命之源。天冷，人體收斂潛藏，休養生息，應以補腎為要，以提高(gao)機體的(de)耐寒(han) 能力和抗病(bing)能力；忌吃(chi)性屬寒(han)冷的(de)食物，忌吃(chi)生冷黏(nian)膩的(de)食品。

3、總原則：秋冬飲食“三要一可”

① 一要保溫：加熱能的(de)供給，能保(bao)溫的(de)食物則以富含蛋(dan)白質(zhi)的(de)為好；

② 二要御寒：一個人只(zhi)要不偏食，就可(ke)保證對鉀、鐵、鈉等(deng)元素的(de)需求；

③ 三要防燥：在飲食中補充維生素B2和維生素C十(shi)分必要；

④ 一可：要適當增加主食和油脂的攝入，可適當(dang)吃點羊肉、鵪鶉和海參(can)等(deng)。

在秋季，人體也應順應四時變化的規律，進入(ru)保護陰(yin)氣(qi)的時(shi)機，在飲(yin)食方(fang)面應(ying)以防燥養陰(yin)、滋(zi)陰(yin)潤肺為(wei)主。

在冬季，根據中醫“虛者補之，寒者溫之(zhi)”的(de)原則，故宜服食(shi)具有補(bu)氣填精，滋養強壯作(zuo)用的(de)食(shi)品(pin)，宜吃溫(wen)性或熱性，特別是溫(wen)補(bu)腎陽的(de)食(shi)品(pin)進行調理。

1、秋季適合吃白色食物

根據中醫五行理論(lun)，五行中(zhong)的木、火、土(tu)、金、水，分別與五臟(zang)中(zhong)的肝、心、脾、肺、腎和五色中(zhong)的青、赤、黃、白、黑相對應。也

推薦食物：白梨、白(bai)(bai)蘿卜(bu)、蓮藕、百合、白(bai)(bai)木耳(er)（銀耳(er)）、白(bai)(bai)蓮子、燕窩、茭(jiao)白(bai)(bai)、猴頭菇(gu)、雞菌、平菇(gu)、荔枝(zhi)、白(bai)(bai)果、杏(xing)仁、豬(zhu)皮、蹄筋、牛骨髓、牛奶等。由于每種(zhong)白(bai)(bai)色食(shi)物都具有不同的(de)養肺功(gong)效，若把幾(ji)種(zhong)搭(da)配在一起吃(chi)，往往能(neng)收(shou)到更好的(de)養肺效果。

Tips：利用白色食物(wu)養(yang)肺(fei)要根據自身情況(kuang)采(cai)用恰(qia)當做法。因白色食(shi)物(wu)性(xing)偏寒(han)涼(liang)，生吃容易(yi)傷脾胃，對于脾胃虛寒(han)(表(biao)現為腹脹、腹瀉、喜食(shi)熱、怕冷等)的人來說(shuo)，將(jiang)其(qi)煮(zhu)熟后吃，可減輕它的寒(han)涼(liang)之(zhi)性(xing)，既養(yang)肺(fei)又不傷脾胃。

2、冬季適合吃黑色食物

中醫認為，五食各應五色，五色各有主味。黑色食物主咸，入腎(shen)，有固腎(shen)、補內、益氣(qi)、延年的功效，還有健(jian)齒、營發(fa)、潤膚、養顏的作(zuo)用(yong)。

推薦食物：烏骨雞，水(shui)產(chan)有龜、鱉、黑(hei)(hei)魚、墨魚、黑(hei)(hei)米、血糯米、黑(hei)(hei)豆、黑(hei)(hei)芝麻(ma)、黑(hei)(hei)木耳、香菇(gu)、海(hai)帶、紫菜、黑(hei)(hei)棗、烏梅。食(shi)物呈(cheng)黑(hei)(hei)色的主(zhu)要(yao)是黑(hei)(hei)色素和高(gao)濃度的無機鹽，它們調節(jie)體(ti)內的(de)體(ti)液代(dai)謝，它還參與(yu)人體(ti)生物熱(re)能代(dai)謝，釋放足夠的(de)熱(re)能，抵御外(wai)界嚴寒的(de)環境。

Tips：冬季飲食宜滋補(bu)。冬季飲食養生的基本原則是(shi)要順應(ying)陽氣的潛藏，斂陽護陰。冬季忌食寒物。同時，不(bu)要吃得過飽，以免引(yin)起(qi)氣(qi)血(xue)運行不暢，更不要飲酒御寒(han)。

秋冬季是最佳(jia)的(de)(de)進補時(shi)節，食(shi)物進補是我們經(jing)常采用的(de)(de)方式，飲(yin)食(shi)進補也是要(yao)掌握一些原則(ze)(ze)的(de)(de)，否(fou)則(ze)(ze)反而會危害(hai)身體(ti)的(de)(de)健康。

1、秋冬飲食注意

① 飲食不分時節

飲食養生的一個(ge)重點(dian)是(shi)要注意食(shi)物時節，比如瓜類食(shi)物也(ye)屬于陰寒食(shi)物，多(duo)吃會傷(shang)脾胃，秋冬也(ye)不宜多(duo)吃。

② 暴飲暴食

踏(ta)入秋冬之后，人的(de)食欲也(ye)開(kai)始恢復，如(ru)果(guo)不能(neng)控(kong)制好飲食攝取(qu)量的(de)話，極易發(fa)胖。

③ 過多食用燥熱之食物

秋季燥(zao)邪(xie)當(dang)令，飲食要避免過于燥(zao)熱(re)的(de)食物(wu)，如煎炸類的(de)食物(wu)則(ze)需要避免。

④ 過多食用辛辣生冷之食物

秋冬季氣候由熱轉(zhuan)冷，人體的(de)生(sheng)理代謝也會(hui)順應季節的(de)變化(hua)而變化(hua)，所以飲(yin)食中也需要注意不能過于生(sheng)冷，以免造成腸胃消化(hua)不良等的(de)問(wen)題(ti)。

⑤ 盲目控制飲食

愛美人士尤需(xu)注意(yi)，所以飲食需(xu)要(yao)注意(yi)全面和均(jun)衡，不宜盲目(mu)的控制飲食，秋冬季節飲食首先要(yao)攝取足夠的能量，才(cai)能抵御嚴寒，預防(fang)疾(ji)病。

2、關于秋冬飲酒

很多人認為“水越喝越(yue)冷，酒越(yue)喝越(yue)暖”。其實，這是(shi)個誤解。人(ren)在酒精刺激下，身體(ti)表面的血管變粗，人(ren)體(ti)肝臟等處(chu)儲存的血液流到(dao)身體(ti)(ti)表面，由于(yu)血液是(shi)(shi)熱(re)的，人自然感(gan)到熱(re)乎乎的。但這只是(shi)(shi)暫時現象(xiang)，事(shi)實上(shang)，因(yin)身體(ti)(ti)散熱(re)速度加快(kuai)，體(ti)(ti)內的熱(re)量(liang)反(fan)而(er)被消耗得更多。

Tips：冬季每天的飲酒量最好(hao)在(zai)50克以下，白酒控制在(zai)30克左右。

癥狀：腎虛的男性多表現為腰酸、肢冷、腿軟、性功能(neng)減(jian)退、耳鳴等(deng)。

① 應多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等(deng)壯陽食(shi)物；

② 動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳(jia)選擇；

③ 羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫力；

④ 大棗、橘子、柿子等補血(xue)益腎填精(jing)，抵御寒邪；

⑤ 山藥，性平味甘，補肺健(jian)脾，能益(yi)腎填精；

⑥ 干貝，性平味甘咸，能補腎(shen)滋陰，故腎(shen)陰虛者宜常食之；

⑦ 鱸魚，性平味甘，既能補脾胃，又(you)可補(bu)肝腎，益筋骨；

⑧ 栗子，性溫味甘，補脾健胃，補腎壯腰之功；

⑨ 何首烏，有補肝腎、益精血的作(zuo)用，凡是(shi)腎虛之人頭發早白(bai)，或(huo)腰膝軟弱、筋(jin)骨酸痛，或(huo)男子遺精，適量食用何首烏都(dou)非常有效。

① 葡萄，可補氣血、強筋骨，歷代(dai)中醫均把它奉為補(bu)血佳品；

② 栆，含有豐富的維生素C、微量元素鉀和鎂；

③ 龍眼肉，除直接食用外，還可以(yi)服用龍(long)(long)眼(yan)湯、龍(long)(long)眼(yan)膠、龍(long)(long)眼(yan)酒等；

④ 海藻，特別是海苔，除可補血，還保護人體(ti)免受(shou)放射線的傷害；

⑤ 紅糖，在補血的同時，還能(neng)解決很多女性痛經的煩(fan)惱；

⑥ 烏雞，補血佳品，用烏雞燉湯，是補(bu)血(xue)補(bu)氣(qi)的(de)最(zui)好(hao)選擇(ze)；

⑦ 烏雞，補血佳品，用烏(wu)雞燉湯(tang)，是(shi)補血補氣的最好選擇；

⑧ 羊肉，羊肉性熱，有溫中暖身，補(bu)虛益氣的作用，且不易致胖；

⑨ 芝麻，營養大腦、滋養皮膚，延緩衰老、滋補養顏，并可迅速補充體(ti)力。

① 低脂肪，老年人活動減少，消耗的脂肪也少，要(yao)控制脂肪攝入(ru)；

② 低糖，老年人消耗的能量不多，血糖(tang)調節功能逐漸減弱，宜少食甜食；

③ 低鹽，多鹽會使體內水分潴留、心臟排血量(liang)增加，易引起(qi)腎病和高(gao)血壓；

④ 少瓜多果，尤其西瓜、黃瓜，因為它們偏(pian)涼(liang)性，要少吃(chi)，可多吃(chi)蘋果和梨；

⑤ 多吃蜂蜜，蜂蜜補充微量元素，補充維生(sheng)素(su)，還(huan)能(neng)緩解(jie)便(bian)秘；

⑥ 少吃姜，冬季要避免發汗傷害津液，保存體力；

⑦ 多補充能量，冬天御寒多吃高(gao)蛋白類(lei)，比如雞蛋、牛奶和部分肉類(lei)；

⑧ 低脂肪，老年人活動減少，消耗的(de)脂肪(fang)也少，要控制脂肪(fang)攝入。

① 多給孩子吃些潤燥生津、清熱解毒及有助消化的水果蔬菜；

② 孩子白天活動量大，應該多補充營養湯水，既補(bu)水又保健；

③ 慎食瓜果，俗話說“秋瓜壞肚”，生食瓜果(guo)容(rong)易引發(fa)胃腸道疾病；

④ 適時進補，兒童還在發育期，不宜大補，進補主(zhu)要(yao)以食(shi)療為主(zhu)；

⑤ 防感冒，多吃富含維A及維E的食品，增強(qiang)肌體免疫(yi)力，預防(fang)感冒，如奶制品、動物(wu)肝(gan)臟(zang)、堅果等。

① 忌火鍋，特別是肉類火鍋，肉中寄生蟲不容易被殺死(si)，容易危害到胎兒健康；

② 忌水煮食物，容易上火導致便秘，腸道毒素堆積，甚至導致胎兒畸形的(de)發生；

③ 忌生冷食物，其進入腸道，由于溫差較大，可能導致血(xue)管(guan)痙攣(luan)，從而引起痛腹瀉甚至誘發流產、早(zao)產；

④ 少吃上火補品，否則容易“火上加火”，甚至嚴重的還會出現見(jian)紅、腹(fu)痛等(deng)先兆流產和(he)早產癥狀。

依(yi)據中醫理(li)論秋冬養陰的(de)原則，要多吃些滋陰潤燥、蛋白質(zhi)(zhi)豐富的(de)飲(yin)食(shi)，以防秋燥傷陰，要補充易(yi)消耗的(de)能量及營養物(wu)質(zhi)(zhi)。