一、火鍋店資金籌備情況

1、資金有限

這時(shi)資金限量內對餐館(guan)的(de)規模、檔次以及(ji)籌建(jian)到正常運(yun)作的(de)周期(qi)進行嚴(yan)格控制(zhi)，避免(mian)資金和時(shi)間的(de)梁飛，以求(qiu)迅速(su)走上經營軌道。

2、資金雄厚

這樣就可(ke)以(yi)充分(fen)考慮餐館的經(jing)營模式和附加功能，甚至從一開(kai)始就可(ke)以(yi)制定更為長遠的經(jing)營戰略，充分(fen)利用資金(jin)及時間(jian)，為火(huo)鍋(guo)加盟(meng)店的后期經(jing)營打下(xia)基礎。

二、投資火鍋店資金預算分析

1、店鋪投資費用

店面(mian)選址是否處在(zai)“黃(huang)金地段”。在(zai)地段不(bu)同，租(zu)金、房產的售價或造價相差很大，所以(yi)要全面(mian)權衡，并按照確定(ding)的選址以(yi)及市場行(xing)業為依據進行(xing)估算。

2、設施費用的預算

從市場報價(jia)中獲取自身(shen)想選購設備的價(jia)格，估(gu)算時也(ye)要包括運輸費和安裝(zhuang)費。

3、餐具和器皿費用的預算

要根(gen)據(ju)火鍋(guo)加盟店自身情況，確(que)定的服務(wu)方(fang)式、桌(zhuo)數、計算家具和器皿的數量，再根(gen)據(ju)市場價格進行估算。

4、裝飾費用預算

這包括門(men)面、廳面、廚(chu)房(fang)三部分，可參考(kao)同檔次(ci)或類(lei)似餐(can)館裝飾費用(yong)進(jin)行估算(suan)，也可以按(an)照裝飾項目，進(jin)行分類(lei)預算(suan)。

5、燈飾費用預算

將裝飾或照明(ming)用的燈(deng)飾數量列出來，根據選用的級別和檔次做出合(he)理預(yu)算。

6、勞動力成本的預(yu)算(suan)

勞動(dong)力成本由管理人(ren)員、服務人(ren)員及廚師的工資(zi)組成，可(ke)按不同人(ren)員的工資(zi)標準(zhun)進行估算。

總(zong)結而(er)言，就(jiu)是在資金的籌備中，需要(yao)(yao)保證(zheng)的一點是來源可靠(kao)，到位及時(shi)(shi)。無(wu)論是自籌、合伙還是股份，都要(yao)(yao)要(yao)(yao)切(qie)實落實到位的時(shi)(shi)間和(he)金額(e)。做完預算之后(hou)，就(jiu)需要(yao)(yao)根據預算進行完善的投資計劃，明(ming)確(que)資金的不同用(yong)途及目的，以(yi)求合理利用(yong)資金，保障店面后(hou)期的經營。