一、火鍋店資金籌備情況

1、資金有限

這時資金限(xian)量內(nei)對餐館(guan)的(de)(de)規模、檔(dang)次(ci)以及籌(chou)建到(dao)正常(chang)運作(zuo)的(de)(de)周期進行嚴格控制(zhi)，避免資金和時間(jian)的(de)(de)梁飛(fei)，以求迅速走上經(jing)營軌道。

2、資金雄厚

這樣就可(ke)以(yi)充(chong)分考(kao)慮餐館的經(jing)營(ying)模式和附(fu)加功能，甚至(zhi)從一開始就可(ke)以(yi)制定(ding)更為(wei)長遠的經(jing)營(ying)戰略，充(chong)分利用(yong)資金及時間，為(wei)火(huo)鍋(guo)加盟(meng)店的后期經(jing)營(ying)打下基(ji)礎。

二、投資火鍋店資金預算分析

1、店鋪投資費用

店面(mian)選址是否處在(zai)“黃金地段(duan)”。在(zai)地段(duan)不同，租金、房產的(de)售價或造(zao)價相差很大，所以要(yao)全面(mian)權衡，并按照確(que)定的(de)選址以及市(shi)場(chang)行業為依據進行估算(suan)。

2、設施費用的預算

從市場報價中(zhong)獲(huo)取自(zi)身想(xiang)選購設備的(de)價格，估算時(shi)也要包括運輸費(fei)和安裝費(fei)。

3、餐具和器皿費用的預算

要根據(ju)火鍋加盟店自身(shen)情(qing)況，確(que)定的服務方式、桌(zhuo)數、計(ji)算(suan)家具和(he)器(qi)皿的數量，再根據(ju)市(shi)場價格進行估算(suan)。

4、裝飾費用預算

這包括門面(mian)、廳面(mian)、廚房三(san)部(bu)分，可(ke)參考同檔次或類似餐(can)館裝(zhuang)飾費(fei)用進行(xing)估算(suan)，也可(ke)以按照(zhao)裝(zhuang)飾項目，進行(xing)分類預(yu)算(suan)。

5、燈飾費用預算

將裝飾或(huo)照明用的燈飾數量列出來，根據選用的級別和檔次做(zuo)出合(he)理預算(suan)。

6、勞動力成(cheng)本的預算

勞動力(li)成(cheng)本由管理人員、服務人員及廚師(shi)的(de)工資(zi)組成(cheng)，可按(an)不同(tong)人員的(de)工資(zi)標(biao)準進行估算。

總結(jie)而言，就(jiu)是(shi)在資金(jin)的(de)(de)籌(chou)備中，需(xu)要保證的(de)(de)一點是(shi)來(lai)源可(ke)靠，到位及時。無論(lun)是(shi)自籌(chou)、合伙(huo)還是(shi)股份，都要要切實落實到位的(de)(de)時間和金(jin)額。做完預算(suan)之后(hou)，就(jiu)需(xu)要根(gen)據預算(suan)進行完善的(de)(de)投(tou)資計(ji)劃，明確資金(jin)的(de)(de)不(bu)同用途及目(mu)的(de)(de)，以求合理利用資金(jin)，保障店(dian)面(mian)后(hou)期的(de)(de)經營。