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老年人吃什么食物好?適合老人吃的食材種類大全

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老(lao)(lao)年人的(de)(de)身體(ti)機能(neng)比較的(de)(de)弱,而(er)且(qie)腸(chang)胃消化能(neng)力不好(hao),所以在(zai)飲食(shi)方面就要格外(wai)的(de)(de)注意,尤(you)其是在(zai)食(shi)物(wu)的(de)(de)選擇(ze)上面,需要細(xi)心(xin)挑選。那么老(lao)(lao)人吃(chi)什(shen)么食(shi)物(wu)好(hao)?老(lao)(lao)人吃(chi)什(shen)么水果好(hao)?老(lao)(lao)人吃(chi)什(shen)么肉(rou)對身體(ti)好(hao)?下面為您介紹適合老(lao)(lao)人吃(chi)的(de)(de)食(shi)材,包(bao)括肉(rou)類(lei)、蛋類(lei)、水果、海鮮、蔬菜、使用(yong)用(yong)、調味品等等,一起來看看吧!

老人吃什么肉類好
1
雞肉:營養豐富,還有”益五臟,補虛損,活血調經“之功效。
2
兔肉:含高蛋白,低脂肪,低膽固醇,蛋白質比豬,羊肉多一倍,肉質細嫩易于消化。
3
牛肉:牛肉有健脾養胃,強筋健骨,消腫利水之功。
4
鴨肉:有清肺,解熱,滋陰之功,對虛火,大便干燥結有益。
5
鴿肉:補精益氣,肺腎受損者尤為相宜。
6
豬肉:營養豐富,但脂肪和膽固醇高,瘦豬肉的脂肪含量高于瘦羊肉兩倍。
老人吃什么蛋類好
1
雞蛋:雞蛋的營養價值高不僅僅因為其中豐富蛋白質、維生素、礦物質,還在于人體對雞蛋營養的吸收利用率,最高可達98%以上。
2
鴨蛋:中微量元素含量遠超過雞蛋,同時鈣、鐵含量豐富。維生素B2含量高出雞蛋20%。在性味上,鴨蛋性、味甘,具有清肺熱、滋陰降火的作用。
3
鵝蛋:鵝蛋中含有多種蛋白質,最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易于人體消化吸收。
4
鵪鶉蛋:鵪鶉蛋的營養成分與雞蛋相似,但是比雞蛋更容易吸收,3個鵪鶉蛋相當于一個雞蛋的營養,鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。
老人吃什么蔬菜好
1
多種蔬菜水果:保證每餐要有1-2種蔬菜,每天要吃2-3種水果,一周內吃到盡可能多類的蔬菜水果。Maigoo健康小編建議,不同顏色的蔬菜要經常輪換,烹調時間要短,少用油鹽。
2
深色蔬菜:深綠色、深紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜微量營養素密度高,富含胡蘿卜素,還含有多種植物化學物,不僅可促進食欲,還有清除氧自由基、抗氧化損傷、抗腫瘤等作用。
3
十字花科和蔥蒜屬類蔬菜:十字花科蔬菜含有植物活性物質異硫氰酸酯,蔥蒜屬類有含硫化合物及重要的抑癌成分。
4
菌藻類食物:木耳、香菇、蘑菇、銀耳、紫菜等菌藻類食物富含植物多糖,它們具有抗氧化、抑制腫瘤的作用,在海產菌藻類(如紫菜、海帶)中還富含碘。
老人吃什么水果好
1
番石榴:番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心較少無籽,常吃可以補充人體所缺乏的營養成分,可以強身健體提高身體素質。
2
葡萄:高血壓是老年人的常見病,而葡萄中含有一些微量元素鉀,它能促進人體內部鈉的排出,能讓過高的血壓降下來。
3
草莓:多吃一些草莓和獼猴桃,能調節胃酸分泌,也能消除腸胃中的多種病菌,還能促進腸胃蠕動,緩解消化不良的癥狀。
4
山竹:山竹是一種熱帶水果,它肉質細嫩,營養價值高,能為人體補充多種維生素和礦物質,還能清除人體血液中的膽固醇。
老人吃什么海鮮好
1
魷魚:魷魚具有高蛋白,并且是低脂肪,低熱量的海鮮之一,肉中含有大量牛磺酸,老年人吃了可以減少血管內壁所積攢的膽固醇。
2
蛤蜊:被稱為“天下第一鮮”,營養非常全面,可以預防老年人慢性病,并且還有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結的作用。
3
帶魚:帶魚是魚類里性價比超高的一款,因為肉厚刺少廣受人們的喜愛,帶魚可以給人們帶來補氣、養血、暖胃等作用。
4
多寶魚:具有很高的膠質蛋白,女性常吃會有滋潤皮膚和美容的作用,老年人常吃會有補腎、健腦、提高免疫力的功效。
老人吃什么魚好
1
秋刀魚:秋刀魚體內含有豐富的脂肪酸,含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
2
沙丁魚:沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA。能夠幫助身體里的血液流動暢通,防止患心血管疾病的可能性。
3
金槍魚:金槍魚肉質柔嫩鮮美,是現代人不可多得的健康美食。可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化,對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
4
帶魚:帶魚性溫,入胃經,養血補虛,和中開胃。帶魚的鱗可以保留,因為其魚鱗不僅能夠顯著降低膽固醇、對抗動脈硬化,還含有一種抗癌物質,非常適合三高人群。
老人喝什么牛奶好
1
全脂牛奶:全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質,含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等,并且含有天然鈣質,利于人體對鈣的吸收。
2
脫脂奶:對于膳食中比較忌憚脂肪、膽固醇的人群,可以選擇脫脂牛奶。需要控制熱量攝入的人群,例如體重超重和過度肥胖者,也可以選擇脫脂牛奶。
3
低脂奶:有研究發現,每天至少攝入一次低脂肪牛奶或者牛奶制品的人,與心臟病有關的腎功能削弱危險可降低37%。此外,牛奶中所含的蛋白質、維生素D和鎂,對心臟有益。
4
配方奶:配方奶可以針對老人身體缺乏較多的元素,進行有針對性的營養補充,以達到營養的綜合均衡,尤其是患有某些慢性疾病的老人。【十大牛奶品牌>>】
老人吃什么食用油
1
橄欖油:橄欖油被譽為“液體黃金”、“地中海甘露”就是因為極佳的天然保健功效。對于中老年,尤其是患有三高、心腦血管的人群來說,橄欖油是最好的食用油。
2
茶油:老年人經常食用茶油能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三脂的升高,對抑制癌細胞也有明顯的功效。
3
葵花籽油:葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。葵花籽油90%是不飽和脂肪酸,是非常適合中老年人群的健康油。
4
大豆油:大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油,能夠提供歐米伽3不飽和脂肪酸(亞麻酸),具有降血脂,降血液黏稠度的功能。【十大食用油品牌>>】
老人吃什么調味料
1
花椒:花椒含揮發油、生物堿、香豆素和有機酸,具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。
2
生姜:有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用,特別對于魚蟹毒,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。
3
八角:八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調味品,具有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。
4
胡椒:胡椒特別適于肥胖的人食用,它有助于新陳代謝,還能起排氣作用。刺激產生唾液、胃液和胰液。
老年人專用食品選擇
1
糊狀食品不適合血糖高的老人
藕粉、黑芝麻粉、核桃粉等粉糊狀的食物經過初步加工制作,口感較好、容易吸收,但是市場上的商品,無法保證原料的好壞,因此,老年人在選擇這類食品時,maigoo小編建議,還是去正規超市或者商場進行購買,且要注意看配料表的主要成分。
2
降糖食品大多忽悠人,無糖食品也要悠著點吃
無糖食品一般不含蔗糖,或用木糖醇等低熱量的甜味劑,替代葡萄糖。但無糖餅干、無糖面包中主料是糧食做的,吃下去也會在體內轉化成葡萄糖而導致血糖升高。患有糖尿病的老年人可以適量食用無糖食品,若食用后血糖明顯升高,應減少或停止食用。
3
粗糧食品吃太多容易傷腸
粗糧餅干、粗糧速溶飲品等粗糧食品,對于老年人來說比較難消化,平時以精細糧、肉類食物為主的老年人,可以適當將它作為加餐食品。平時以素食為主,粗糧攝入充分的老年人,或者是消化功能較差的老年人以及慢病患者,少食用粗糧食品。
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