老人吃什么肉對身體好

1、雞肉

雞肉(rou)營養豐富，還有”益五(wu)臟(zang)，補虛損，活(huo)血調經(jing)“之功效。

2、兔肉

兔肉(rou)含高蛋白，低(di)脂肪，低(di)膽固醇(chun)，蛋白質(zhi)比豬，羊肉(rou)多一倍(bei)，肉(rou)質(zhi)細嫩易于消(xiao)化，有新陳(chen)代謝障(zhang)礙的人常(chang)吃兔肉(rou)，即可滿足營養需求，又可祛病(bing)健身。

該圖片由注冊用戶"小含"提供，版權聲明反饋

3、牛肉

牛肉有健脾養胃，強筋健骨，消腫利水之功。

4、鴨肉

有清肺(fei)，解(jie)熱，滋(zi)陰之功，對虛火，大便(bian)干燥結有益。

5、鴿肉

補精益氣，肺腎受損者尤(you)為相宜(yi)。

6、豬肉

豬肉營(ying)養豐富，但脂肪(fang)與膽固(gu)醇含量高，即(ji)使(shi)瘦(shou)(shou)豬肉，其(qi)脂肪(fang)含量也高于(yu)瘦(shou)(shou)羊肉兩倍，高于(yu)瘦(shou)(shou)牛(niu)肉四倍多。

適合老人吃的肉類食譜

1、土豆牛肉湯

材料：土(tu)豆、牛肉。

做法：開始的時候先把牛肉洗凈切換，然后也把土豆洗凈去皮切換，然后一起放入鍋中燉煮，把牛肉燉到爛的時候再加入相應的調味料即可出鍋。

2、小雞燉蘑菇

材料(liao)：雞一(yi)只、蘑菇(gu)。

做法：剛開始的(de)時候(hou)(hou)先(xian)把雞(ji)給洗(xi)凈切(qie)塊后(hou)放(fang)入(ru)鍋中用旺火燉，這(zhe)個時候(hou)(hou)再(zai)把蘑菇給洗(xi)凈，等鍋中的(de)水開的(de)時候(hou)(hou)再(zai)加入(ru)蘑菇，換使用小火慢(man)慢(man)的(de)熬(ao)煮。等差不(bu)多雞(ji)燉爛后(hou)再(zai)加入(ru)調味料(liao)。

3、魚頭豆腐湯

材料：魚頭、豆腐、姜片。

做法：先把魚(yu)(yu)頭取腮洗凈后放(fang)入鍋中熬煮(zhu)，這(zhe)個時候(hou)再(zai)把豆腐洗凈切塊。等鍋中水(shui)開(kai)的(de)時候(hou)再(zai)加入豆腐，這(zhe)個時候(hou)要(yao)把洗凈切成絲的(de)姜絲放(fang)入鍋中一起熬煮(zhu)才能去(qu)掉魚(yu)(yu)的(de)腥(xing)味，再(zai)慢慢的(de)煮(zhu)到(dao)魚(yu)(yu)湯的(de)味道變成乳白色即可。

老人怎么吃肉對身體好

1、吃瘦不吃肥

豬肉不(bu)(bu)吃五花肉，只(zhi)(zhi)吃純(chun)瘦肉，禽(qin)肉要去皮。因(yin)為(wei)肥肉中(zhong)脂(zhi)肪含(han)量(liang)高，會增加(jia)能量(liang)攝入(ru)，造成(cheng)能量(liang)過剩(sheng)，引發肥胖(pang)，而肥胖(pang)是一切(qie)慢(man)病的獨立(li)因(yin)素，也(ye)就是說不(bu)(bu)考慮(lv)遺傳(chuan)因(yin)素不(bu)(bu)考慮(lv)環境(jing)因(yin)素，只(zhi)(zhi)要胖(pang)了各種(zhong)慢(man)病的發病風(feng)險就高;另外五花肉中(zhong)的飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)含(han)量(liang)高，會增加(jia)心(xin)腦血管疾病的風(feng)險。

2、分散食用

可能有的老年人很喜歡吃(chi)肉(rou)，覺得每(mei)天就吃(chi)那么一(yi)點肉(rou)不解饞，索性周(zhou)一(yi)到周(zhou)五不吃(chi)，集中(zhong)到周(zhou)六(liu)日(ri)吃(chi)，其(qi)實這樣吃(chi)肉(rou)中(zhong)的(de)營養不能(neng)很好(hao)地吸收，而一(yi)天吃(chi)多了(le)利用(yong)不了(le)也(ye)容易轉化成脂(zhi)肪堆積起來;所以(yi)建議每(mei)天吃(chi)肉(rou)，最好(hao)每(mei)餐都(dou)能(neng)見到肉(rou)，這樣肉(rou)中(zhong)的(de)蛋白(bai)(bai)還(huan)可以(yi)和當(dang)頓吃(chi)的(de)植物(wu)性食物(wu)中(zhong)的(de)蛋白(bai)(bai)更好(hao)的(de)互補，提高整體蛋白(bai)(bai)質的(de)利用(yong)率。

3、切成小塊烹調

將肉切成絲或(huo)片烹調，搭(da)配蔬(shu)菜烹調，盡量不做煎牛排、紅燒雞(ji)腿(tui)這樣(yang)(yang)大塊的(de)(de)肉，這樣(yang)(yang)能(neng)更好的(de)(de)控制肉的(de)(de)量。如果(guo)是大塊的(de)(de)肉或(huo)魚，盡量吃之(zhi)前(qian)先分成小塊，再供食用。

4、選擇清淡烹調方式

盡量采用蒸、煮、燉(dun)的方(fang)法(fa)烹調肉，避免煎炸熏烤(kao)，因(yin)為(wei)煎炸熏烤(kao)過(guo)程中會產(chan)生雜環胺、3，4-苯并(bing)芘等致癌(ai)物(wu)，另外也會引入更多脂肪(fang)。

5、既要喝湯也要吃肉

很(hen)多老年人喜(xi)歡喝(he)肉(rou)湯(tang)(tang)，因為肉(rou)在熬湯(tang)(tang)過程(cheng)中會浸出肌酐(gan)、核苷酸等鮮味物質，讓(rang)肉(rou)湯(tang)(tang)特別鮮美;但是很(hen)多老年人都(dou)只喝(he)湯(tang)(tang)不(bu)吃(chi)肉(rou)，因為他們(men)以為肉(rou)中的(de)營養都(dou)融入湯(tang)(tang)中，肉(rou)就沒有了(le)吃(chi)的(de)價值了(le)，事實上湯(tang)(tang)再鮮美，更(geng)多的(de)營養還是存(cun)在于肉(rou)中，所以喝(he)湯(tang)(tang)時(shi)也要吃(chi)肉(rou)。