老年人吃什么油好

1、橄欖油

橄欖油是(shi)(shi)由(you)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)油(you)(you)橄欖果實(shi)直(zhi)接(jie)冷(leng)榨(zha)而成的(de)(de)，不(bu)經加熱和(he)(he)化學(xue)處理，保(bao)留(liu)了天然營(ying)養成分，對人體(ti)的(de)(de)營(ying)養價值極高。在西方，橄欖油(you)(you)被譽為(wei)(wei)“液體(ti)黃金(jin)”、“地中海甘露”就是(shi)(shi)因(yin)為(wei)(wei)極佳的(de)(de)天然保(bao)健功(gong)效。對于中老年，尤其是(shi)(shi)患有三(san)高、心腦血管的(de)(de)人群來(lai)說，橄欖油(you)(you)是(shi)(shi)最好的(de)(de)食用油(you)(you)。這是(shi)(shi)因(yin)為(wei)(wei)，橄欖油(you)(you)富含單(dan)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)與多(duo)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)ω-3脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)、ω-6脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)，這些對人體(ti)有益的(de)(de)單(dan)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)和(he)(he)多(duo)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)具(ju)有非常(chang)顯著(zhu)的(de)(de)降(jiang)血壓(ya)、降(jiang)血糖和(he)(he)預防心腦血管疾病的(de)(de)作用功(gong)效。

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2、茶油

全球茶油產量(liang)的(de)90%以上來自中國，茶油中的(de)不(bu)飽和脂肪酸則高(gao)達85%-97%，含有橄(gan)欖(lan)油所沒有的(de)特定生理活(huo)性物質茶多酚和山茶甙。

老年(nian)人(ren)經常食用茶油(you)能有效改(gai)善心(xin)腦血(xue)管疾病、降(jiang)低(di)膽固(gu)醇(chun)和(he)空(kong)腹血(xue)糖、抑制甘油(you)三脂(zhi)的升(sheng)高(gao)，對抑制癌細胞也有明(ming)顯的功效。

3、葵花籽油

葵(kui)花(hua)(hua)籽油(you)(you)(you)，就是(shi)(shi)(shi)從向日葵(kui)的葵(kui)瓜(gua)子(zi)中(zhong)提煉出的一(yi)種(zhong)油(you)(you)(you)。葵(kui)花(hua)(hua)油(you)(you)(you)是(shi)(shi)(shi)以高(gao)(gao)含量(liang)的亞油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)著稱的健康食用油(you)(you)(you)。據國家糧食儲備局西安油(you)(you)(you)脂(zhi)研(yan)究設計院曹(cao)萬新教授介紹，在(zai)21世紀，心腦血管疾病如冠心病、腦中(zhong)風(feng)、腦血栓(shuan)、動脈硬化、高(gao)(gao)血壓(ya)等疾病增多，而(er)長期食用合適的油(you)(you)(you)脂(zhi)產品，能夠(gou)對上(shang)述癥狀(zhuang)有較大(da)的改善。葵(kui)花(hua)(hua)油(you)(you)(you)就是(shi)(shi)(shi)健康油(you)(you)(you)脂(zhi)中(zhong)非(fei)常優秀的一(yi)種(zhong)，葵(kui)花(hua)(hua)籽油(you)(you)(you)已經(jing)成為(wei)消(xiao)費者和廚師(shi)的首(shou)選(xuan)油(you)(you)(you)，葵(kui)花(hua)(hua)籽油(you)(you)(you)在(zai)世界范圍內的消(xiao)費量(liang)在(zai)所有植物(wu)油(you)(you)(you)中(zhong)排行第三。葵(kui)花(hua)(hua)籽油(you)(you)(you)90%是(shi)(shi)(shi)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)，其(qi)中(zhong)亞油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)占66%左(zuo)右(you)，還含有維生素(su)E，植物(wu)固醇、磷(lin)脂(zhi)、胡蘿卜(bu)素(su)等營(ying)養成分(fen)。所以，葵(kui)花(hua)(hua)籽油(you)(you)(you)也是(shi)(shi)(shi)非(fei)常適合中(zhong)老年人(ren)群(qun)的健康油(you)(you)(you)。

4、大豆油

大(da)豆油(you)是(shi)從大(da)豆中壓榨(zha)提(ti)取出來(lai)的一(yi)種(zhong)油(you)，通常我們(men)稱之為“大(da)豆色拉油(you)”，是(shi)最常用的烹調(diao)油(you)之一(yi)。大(da)豆油(you)能夠提(ti)供歐米(mi)伽(jia)3不(bu)飽和脂肪(fang)酸(亞(ya)麻酸)，含量比(bi)茶油(you)多，亞(ya)麻酸是(shi)人(ren)體(ti)必需(xu)的3種(zhong)脂肪(fang)酸中，唯一(yi)一(yi)種(zhong)歐米(mi)伽(jia)3不(bu)飽和脂肪(fang)酸，它在人(ren)體(ti)可以(yi)合(he)成魚(yu)油(you)，參與(yu)人(ren)體(ti)免疫(yi)調(diao)節。亞(ya)麻酸具有降血脂，降血液黏稠(chou)度的功能，這一(yi)結論(lun)早已被(bei)世界各國營養學界所公認(ren)。所以(yi)大(da)豆油(you)也是(shi)非常健康的。