老年人食品怎么選擇？

1、糊狀食品不適合血糖高的老人

藕粉、黑芝麻粉、核桃粉等粉糊狀的食物經過初步加工制作，口感較好、容易吸收，能補充人體所需的部分營養素。但是目前市場上的糊狀食品，它的原料可能并不一定是真實的藕、黑芝麻、核桃等，而是一些成本低、營養價值低的替代原料；配料中添加了大量的含糖物質，比如麥芽糊精，會使老年人血糖(tang)上升(sheng)。一些消化較差、牙(ya)口不好(hao)的(de)老人可(ke)以適當(dang)食用(yong)粉糊食品(pin)，但是不能用(yong)它代替正餐(can)。血糖(tang)較高、肥胖的(de)老年人則并不適合食用(yong)。選購的(de)時候應在正規超市、商場里選擇大品(pin)牌(pai)，查看(kan)食品(pin)配料表的(de)主(zhu)要(yao)成分，確(que)保原(yuan)料的(de)真實。

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2、降糖食品大多忽悠人，無糖食品也要悠著點吃

無糖食品一般不含蔗糖，或用木糖醇等低熱量的甜味劑，替代葡萄糖。食(shi)(shi)用(yong)(yong)后血(xue)糖(tang)(tang)(tang)不(bu)會(hui)升得過快(kuai)，也(ye)(ye)易消化(hua)吸(xi)收。但無(wu)糖(tang)(tang)(tang)餅干、無(wu)糖(tang)(tang)(tang)面包中主料是糧(liang)食(shi)(shi)做的(de)(de)，吃(chi)下去(qu)也(ye)(ye)會(hui)在體內轉化(hua)成葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)而導致血(xue)糖(tang)(tang)(tang)升高。而所謂的(de)(de)“降(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)品”，說法并不(bu)科學，并不(bu)能代(dai)替(ti)降(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)(tang)藥。患有糖(tang)(tang)(tang)尿病的(de)(de)老年人可(ke)以適量食(shi)(shi)用(yong)(yong)無(wu)糖(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)品，如果食(shi)(shi)用(yong)(yong)無(wu)糖(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)品后明顯血(xue)糖(tang)(tang)(tang)升高，應減少食(shi)(shi)用(yong)(yong)或停止食(shi)(shi)用(yong)(yong)，不(bu)要選購(gou)降(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)品。

3、粗糧食品吃太多容易傷腸胃

粗(cu)糧(liang)餅干、粗(cu)糧(liang)速(su)溶飲品(pin)(pin)等(deng)粗(cu)糧(liang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，因攜帶方便、營養(yang)成分(fen)保(bao)留充分(fen)，而成為(wei)熱門(men)營養(yang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。但目(mu)前存在不(bu)法商家(jia)炒作(zuo)概念，濫用(yong)(yong)“純天然(ran)、全(quan)谷物(wu)(wu)”作(zuo)為(wei)宣傳噱頭，只在精白米面中(zhong)加了點麥(mai)麩，或者(zhe)是(shi)(shi)用(yong)(yong)等(deng)級較(jiao)(jiao)差的谷物(wu)(wu)為(wei)原料，其(qi)實膳食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)含量并(bing)不(bu)高(gao)。此外，粗(cu)糧(liang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)并(bing)不(bu)太容易消(xiao)化，尤其(qi)是(shi)(shi)老(lao)年(nian)人消(xiao)化能(neng)力較(jiao)(jiao)低，把它(ta)(ta)作(zuo)為(wei)全(quan)天候的食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，會造成腸胃問題，且(qie)影響其(qi)他(ta)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)營養(yang)物(wu)(wu)質的攝取，造成營養(yang)不(bu)均(jun)衡。平時以精細糧(liang)、肉類(lei)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)為(wei)主的老(lao)年(nian)人，可以適當將它(ta)(ta)作(zuo)為(wei)加餐食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。平時以素食(shi)(shi)(shi)為(wei)主，粗(cu)糧(liang)攝入充分(fen)的老(lao)年(nian)人，或者(zhe)是(shi)(shi)消(xiao)化功能(neng)較(jiao)(jiao)差的老(lao)年(nian)人以及慢病患者(zhe)，少食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)粗(cu)糧(liang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。

4、代餐粉缺乏統一標準管理

代(dai)餐粉是指用來代(dai)替正餐的(de)食物，但(dan)它難以界(jie)定，且不同代(dai)餐粉添加的(de)營養(yang)物質差(cha)距(ju)較大，有些營養(yang)素并不全面。若完全以代(dai)餐粉代(dai)替正餐，過多攝取(qu)，會造成營養(yang)失衡。目前國家對于代(dai)餐粉沒有明(ming)確(que)的(de)標準，建議少量食用，能夠(gou)吃主(zhu)食還是以主(zhu)食為主(zhu)。

5、老年蛋白粉補營養不如天然食物效果好

蛋(dan)白(bai)(bai)粉(fen)多(duo)為大豆蛋(dan)白(bai)(bai)等的(de)提純，缺(que)乏(fa)天然富含(han)蛋(dan)白(bai)(bai)質的(de)食(shi)物中所含(han)的(de)生物活性因子，所起(qi)到的(de)作用也不(bu)能和天然食(shi)物媲美(mei)。選擇(ze)蛋(dan)白(bai)(bai)粉(fen)的(de)時(shi)候，也要慎(shen)重。身體不(bu)錯的(de)老年(nian)人(ren)，建(jian)議每天通過魚肉、牛奶、雞蛋(dan)、瘦肉等日常(chang)膳(shan)食(shi)獲取(qu)優質蛋(dan)白(bai)(bai)。口腔不(bu)好，或(huo)者(zhe)有(you)腎病、尿(niao)酸高的(de)老人(ren)，不(bu)建(jian)議食(shi)用。

6、高鈣的牛奶或餅干，老人不一定能吸收

牛奶本(ben)身鈣(gai)含量較高(gao)，且其(qi)中(zhong)(zhong)的鈣(gai)元素易被人(ren)(ren)體(ti)吸收、利用。再向牛(niu)奶中(zhong)(zhong)添(tian)加(jia)大量的鈣(gai)，制成高(gao)鈣(gai)牛(niu)奶，其(qi)中(zhong)(zhong)的鈣(gai)元素并不(bu)(bu)一定能全部被人(ren)(ren)體(ti)吸收。高(gao)鈣(gai)牛(niu)奶或高(gao)鈣(gai)餅干中(zhong)(zhong)的添(tian)加(jia)成分是否物有(you)所值，也(ye)值得質(zhi)疑。要(yao)解決老年(nian)人(ren)(ren)鈣(gai)流(liu)失嚴重的問(wen)題，應(ying)不(bu)(bu)光有(you)意識(shi)地(di)從牛(niu)奶中(zhong)(zhong)攝(she)取，還需(xu)要(yao)配(pei)合運動，多曬太(tai)陽。其(qi)實，我們并不(bu)(bu)需(xu)要(yao)過度、多重補充(chong)鈣(gai)，否則(ze)易導致腎結石等問(wen)題。

7、中老年奶粉購買時要看成分表，盡量選擇大品牌

微量(liang)的(de)營養(yang)素、維(wei)生素等在中(zhong)(zhong)老(lao)年(nian)奶粉(fen)中(zhong)(zhong)會(hui)(hui)有所(suo)強化(hua)。如某些中(zhong)(zhong)老(lao)年(nian)奶粉(fen)會(hui)(hui)考慮乳制品(pin)的(de)脂(zhi)肪(fang)過高，制成(cheng)脫脂(zhi)奶粉(fen)。但(dan)是對于本身(shen)身(shen)體虛弱，日常進食(shi)偏向于清淡的(de)老(lao)年(nian)人，脫脂(zhi)奶粉(fen)并不適用。建議購(gou)買時(shi)查看產品(pin)的(de)成(cheng)分表，如果相(xiang)對一般奶粉(fen)并沒有營養(yang)成(cheng)分的(de)改變，可以(yi)放棄選購(gou)；注(zhu)意(yi)奶粉(fen)中(zhong)(zhong)的(de)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)，盡量(liang)選擇大品(pin)牌的(de)產品(pin)。