老年人食品怎么選擇？

1、糊狀食品不適合血糖高的老人

藕粉、黑芝麻粉、核桃粉等粉糊狀的食物經過初步加工制作，口感較好、容易吸收，能補充人體所需的部分營養素。但是目前市場上的糊狀食品，它的原料可能并不一定是真實的藕、黑芝麻、核桃等，而是一些成本低、營養價值低的替代原料；配料中添加了大量的含糖物質，比如麥芽糊精，會使老年人血(xue)糖(tang)上升。一些消化較(jiao)差、牙口不好的(de)老(lao)人(ren)可(ke)以適當(dang)食用(yong)粉(fen)糊食品(pin)(pin)，但是不能(neng)用(yong)它代替正(zheng)(zheng)餐(can)。血(xue)糖(tang)較(jiao)高(gao)、肥(fei)胖的(de)老(lao)年人(ren)則(ze)并不適合食用(yong)。選購的(de)時候應在(zai)正(zheng)(zheng)規超(chao)市、商場里選擇大(da)品(pin)(pin)牌(pai)，查看(kan)食品(pin)(pin)配料表(biao)的(de)主要成分(fen)，確保原料的(de)真實。

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2、降糖食品大多忽悠人，無糖食品也要悠著點吃

無糖食品一般不含蔗糖，或用木糖醇等低熱量的甜味劑，替代葡萄糖。食(shi)(shi)用(yong)后血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)不(bu)(bu)會升得過快，也(ye)易消化吸(xi)收(shou)。但無糖(tang)(tang)(tang)(tang)餅干、無糖(tang)(tang)(tang)(tang)面包中(zhong)主料是糧食(shi)(shi)做的(de)，吃下去(qu)也(ye)會在(zai)體內轉化成葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)而(er)(er)導致血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)升高。而(er)(er)所謂的(de)“降(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)品(pin)”，說法并不(bu)(bu)科學(xue)，并不(bu)(bu)能(neng)代(dai)替降(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)藥。患有糖(tang)(tang)(tang)(tang)尿病(bing)的(de)老年人可(ke)以(yi)適(shi)量食(shi)(shi)用(yong)無糖(tang)(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)品(pin)，如果(guo)食(shi)(shi)用(yong)無糖(tang)(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)品(pin)后明顯血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)升高，應減少食(shi)(shi)用(yong)或停止食(shi)(shi)用(yong)，不(bu)(bu)要選(xuan)購降(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)品(pin)。

3、粗糧食品吃太多容易傷腸胃

粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)(liang)餅干、粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)(liang)速溶(rong)飲品(pin)等粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)，因攜帶(dai)方(fang)便、營(ying)(ying)養成(cheng)分(fen)保(bao)留充分(fen)，而成(cheng)為(wei)(wei)熱門營(ying)(ying)養食(shi)(shi)(shi)品(pin)。但目前存在不(bu)法商家炒作概念，濫用(yong)“純天然、全谷物(wu)”作為(wei)(wei)宣(xuan)傳噱(xue)頭，只(zhi)在精白米面中(zhong)加(jia)了點麥麩，或者(zhe)是用(yong)等級較差的(de)(de)谷物(wu)為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)，其(qi)實膳食(shi)(shi)(shi)纖維含量(liang)并不(bu)高。此外，粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)并不(bu)太容(rong)易消化(hua)(hua)，尤其(qi)是老年(nian)人(ren)消化(hua)(hua)能力較低，把它作為(wei)(wei)全天候的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，會造(zao)成(cheng)腸胃問(wen)題，且影(ying)響(xiang)其(qi)他食(shi)(shi)(shi)物(wu)中(zhong)營(ying)(ying)養物(wu)質的(de)(de)攝取(qu)，造(zao)成(cheng)營(ying)(ying)養不(bu)均衡。平時(shi)以精細糧(liang)(liang)(liang)、肉類食(shi)(shi)(shi)物(wu)為(wei)(wei)主的(de)(de)老年(nian)人(ren)，可(ke)以適當將它作為(wei)(wei)加(jia)餐食(shi)(shi)(shi)品(pin)。平時(shi)以素食(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)主，粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)(liang)攝入充分(fen)的(de)(de)老年(nian)人(ren)，或者(zhe)是消化(hua)(hua)功能較差的(de)(de)老年(nian)人(ren)以及(ji)慢病患者(zhe)，少食(shi)(shi)(shi)用(yong)粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)。

4、代餐粉缺乏統一標準管理

代(dai)餐(can)粉(fen)(fen)是(shi)指用來代(dai)替正餐(can)的(de)(de)食物，但(dan)它難以界定(ding)，且不同代(dai)餐(can)粉(fen)(fen)添加的(de)(de)營(ying)養(yang)物質(zhi)差(cha)距(ju)較大，有些營(ying)養(yang)素并不全(quan)面。若完(wan)全(quan)以代(dai)餐(can)粉(fen)(fen)代(dai)替正餐(can)，過多攝取，會造成營(ying)養(yang)失(shi)衡。目(mu)前國家對于代(dai)餐(can)粉(fen)(fen)沒有明確的(de)(de)標準，建議少(shao)量食用，能夠吃主(zhu)食還是(shi)以主(zhu)食為主(zhu)。

5、老年蛋白粉補營養不如天然食物效果好

蛋白(bai)(bai)粉多為大豆蛋白(bai)(bai)等的(de)提純，缺(que)乏(fa)天(tian)(tian)然(ran)(ran)富含(han)蛋白(bai)(bai)質的(de)食物中(zhong)所含(han)的(de)生物活性因(yin)子，所起到的(de)作用也不(bu)能和天(tian)(tian)然(ran)(ran)食物媲美。選擇蛋白(bai)(bai)粉的(de)時候，也要慎重。身體不(bu)錯的(de)老年(nian)人，建議(yi)每天(tian)(tian)通(tong)過魚肉(rou)、牛奶(nai)、雞(ji)蛋、瘦肉(rou)等日常膳(shan)食獲取優質蛋白(bai)(bai)。口(kou)腔不(bu)好，或者有腎病、尿(niao)酸高的(de)老人，不(bu)建議(yi)食用。

6、高鈣的牛奶或餅干，老人不一定能吸收

牛奶本身鈣(gai)(gai)含量較高，且其中(zhong)(zhong)的鈣(gai)(gai)元(yuan)素易(yi)(yi)被人(ren)(ren)體吸(xi)收(shou)、利(li)用。再向牛奶中(zhong)(zhong)添(tian)加(jia)大(da)量的鈣(gai)(gai)，制成(cheng)高鈣(gai)(gai)牛奶，其中(zhong)(zhong)的鈣(gai)(gai)元(yuan)素并(bing)不一定能(neng)全部被人(ren)(ren)體吸(xi)收(shou)。高鈣(gai)(gai)牛奶或高鈣(gai)(gai)餅干中(zhong)(zhong)的添(tian)加(jia)成(cheng)分(fen)是否物有(you)所值，也值得(de)質疑(yi)。要(yao)解決老年人(ren)(ren)鈣(gai)(gai)流失嚴重的問題(ti)，應不光(guang)有(you)意(yi)識(shi)地從牛奶中(zhong)(zhong)攝取，還需要(yao)配合運動(dong)，多曬(shai)太陽。其實，我們并(bing)不需要(yao)過度(du)、多重補充鈣(gai)(gai)，否則易(yi)(yi)導致腎結(jie)石等問題(ti)。

7、中老年奶粉購買時要看成分表，盡量選擇大品牌

微量(liang)的營(ying)養素、維生素等在中老(lao)年(nian)奶(nai)粉中會(hui)有(you)所(suo)強化。如某些中老(lao)年(nian)奶(nai)粉會(hui)考慮(lv)乳制(zhi)品的脂肪過高，制(zhi)成脫脂奶(nai)粉。但(dan)是(shi)對(dui)于本身身體(ti)虛(xu)弱，日常進(jin)食偏向(xiang)于清(qing)淡的老(lao)年(nian)人，脫脂奶(nai)粉并(bing)不適用。建議購買時(shi)查看產品的成分(fen)表，如果相對(dui)一(yi)般奶(nai)粉并(bing)沒有(you)營(ying)養成分(fen)的改變，可以放棄選(xuan)購；注(zhu)意奶(nai)粉中的蛋白質、脂肪含量(liang)，盡(jin)量(liang)選(xuan)擇大品牌的產品。