秋季養生吃什么蔬菜好？

1、海帶

海帶味(wei)咸，性寒，是化痰、消炎(yan)、平喘、排毒、通便(bian)的理想(xiang)排毒食物。海帶不(bu)僅有(you)助于(yu)清除體內的積熱，還可(ke)以對付因出汗過多出現的體力透支(zhi)。海帶中含有(you)的多種營養物質(zhi)具有(you)輔助降低(di)血(xue)壓、降低(di)血(xue)液黏稠度的作用(yong)，對心腦血(xue)管疾(ji)布者大有(you)裨益。

2、茭白

茭白是我國的特產蔬菜，與(yu)莼(chun)菜(cai)、鱸魚并稱為(wei)“江南三(san)大名菜(cai)”。由(you)于其質地鮮嫩，味(wei)甘實，被視為(wei)蔬(shu)菜(cai)中(zhong)的佳品。茭(jiao)白甘寒，性滑而(er)利，既能(neng)利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便(bian)不利等癥，又能(neng)清暑(shu)解煩而(er)止渴，用一(yi)點臘肉和茭(jiao)白一(yi)起(qi)炒(chao)，味(wei)道(dao)更加香。

3、蓮藕

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藕(ou)是個寶，因(yin)為(wei)藕(ou)性甘、味平(ping)，可以清熱去火、潤肺止咳。藕(ou)的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bu)益(yi)氣血，增(zeng)強人體(ti)免(mian)疫(yi)力作用。

故中(zhong)醫稱其：“主補(bu)中(zhong)養神，益氣力”。另外藕(ou)(ou)含有大量的(de)單寧酸，有收(shou)縮血(xue)(xue)管作用，可(ke)用來止血(xue)(xue)。藕(ou)(ou)還能(neng)涼血(xue)(xue)、散血(xue)(xue)，中(zhong)醫認為其止血(xue)(xue)而不(bu)留瘀(yu)，是熱(re)病血(xue)(xue)癥的(de)食療佳(jia)品。

4、黃瓜

黃瓜具(ju)有(you)明顯的(de)清熱解(jie)毒(du)、排毒(du)養顏、生(sheng)津止渴功效，黃瓜酸能促進人體(ti)的(de)新陳代謝，排出(chu)毒(du)素。黃瓜含有(you)的(de)丙(bing)醇(chun)(chun)二酸能抑制(zhi)脂肪產(chan)生(sheng)，而纖維素能促進人體(ti)腸(chang)道內(nei)腐化物(wu)質的(de)排除和降低膽(dan)固醇(chun)(chun)，達到(dao)減肥(fei)強體(ti)的(de)目的(de)。

5、小白菜

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜(cai)(cai)是蔬菜(cai)(cai)中(zhong)含礦(kuang)物(wu)(wu)質和維(wei)生素(su)最豐富(fu)的菜(cai)(cai)。小白菜(cai)(cai)所(suo)含的礦(kuang)物(wu)(wu)質鈣、磷(lin)能(neng)夠(gou)促進骨骼發育，加(jia)速人體(ti)新陳代謝(xie)，增強機體(ti)造血功能(neng)。它還富(fu)含維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)B6、泛酸等，能(neng)緩解(jie)精神緊張。

6、西蘭花

西蘭花含蛋白質(zhi)、碳水(shui)化合物(wu)、脂肪、礦(kuang)物(wu)質(zhi)、維生素C和胡蘿卜素等。礦(kuang)物(wu)質(zhi)成也很(hen)全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很(hen)豐富。西蘭花可(ke)以清炒(chao)，也可(ke)以當配(pei)菜。

7、菠菜

菠菜(cai)含類胡(hu)蘿(luo)卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等(deng)）、輔酶(mei)Q10等(deng)多種(zhong)營養素。菠菜(cai)可(ke)以用來燒湯(tang)，涼(liang)拌，單炒，和配(pei)葷菜(cai)合炒都可(ke)以，菠菜(cai)既有營養又(you)好吃。

8、紅薯

紅薯塊根中含有蛋(dan)白質(zhi)、油脂、纖維(wei)素(su)(su)、半纖維(wei)素(su)(su)、果膠、灰分(fen)等，還含有豐富的維(wei)生(sheng)素(su)(su)（胡蘿卜素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)A、B、C、E）。

9、白蘿卜

白蘿(luo)卜富(fu)含(han)維生素(su)C，而(er)維生素(su)C為抗氧化劑，能抑制黑色素(su)合成(cheng)，阻止脂(zhi)肪氧化，防(fang)止脂(zhi)肪沉(chen)積。白蘿(luo)卜中含(han)有大量的(de)植物蛋白、維生素(su)C和(he)葉酸。可潔凈(jing)血(xue)液和(he)皮(pi)膚，同時還能降低膽固醇，有利于血(xue)管彈性(xing)的(de)維持。

10、萵筍

萵筍清新可口，排毒(du)去火功效(xiao)好。萵苣味(wei)道(dao)清新且略帶苦味(wei)，可刺(ci)激(ji)消化(hua)酶分泌，排毒(du)去火功效(xiao)顯著。萵筍具有清熱(re)化(hua)痰(tan)、瀉火解毒(du)、利(li)氣寬胸的作(zuo)用，胸膈煩熱(re)、咳嗽痰(tan)多、脘悶(men)食少、乳汁不通、大(da)小便不利(li)者(zhe)食后(hou)都有效(xiao)，對(dui)兒童來說(shuo)，還能起到幫(bang)助長牙、換牙作(zuo)用。

秋季養生蔬菜有哪些？

1、秋葵

營養豐富(fu)，幼果中含有(you)(you)(you)大(da)量的粘(zhan)滑汁液，具有(you)(you)(you)特殊的香味(wei)。其汁液中混有(you)(you)(you)果膠，牛乳聚糖及阿拉(la)聚糖等，經常(chang)食用它(ta)有(you)(you)(you)健胃腸，滋補陰(yin)陽之功效。

2、蓮藕

蓮(lian)藕(ou)生用(yong)性寒(han)，有清熱涼血作用(yong)，可用(yong)來治(zhi)療熱性病癥(zheng)；蓮(lian)藕(ou)味甘多液(ye)、對(dui)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

蓮藕中含(han)有(you)黏液(ye)蛋(dan)白和膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖維，減少脂類(lei)的吸收(shou)。能增進食(shi)(shi)(shi)欲(yu)(yu)，促進消(xiao)化(hua)，開胃(wei)健中，有(you)益于胃(wei)納不(bu)佳，食(shi)(shi)(shi)欲(yu)(yu)不(bu)振者恢復健康(kang)。

3、栗子

栗子是(shi)碳水化合物(wu)含(han)量較高的干果(guo)品(pin)種，能(neng)供給(gei)人(ren)體(ti)較多的熱能(neng)，并能(neng)幫助脂(zhi)肪代(dai)謝，具有益氣健脾(pi)，厚補胃腸的作(zuo)用。

4、四季豆（蕓豆）

四(si)季豆(dou)中含(han)有可(ke)溶(rong)性(xing)纖維可(ke)降低(di)膽(dan)固醇(chun)，且還(huan)富維生素a和(he)維生素c可(ke)防止膽(dan)固醇(chun)。同(tong)時，四(si)季豆(dou)又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地(di)穩定血壓，減輕心(xin)臟的負擔。

5、辣椒

每(mei)百克辣(la)椒維生素(su)C含(han)量(liang)高(gao)達198毫(hao)克，居蔬(shu)菜之首位(wei)。維生素(su)B、胡蘿卜素(su)以及鈣、鐵等礦物質含(han)量(liang)亦(yi)較豐(feng)富(fu)。醫(yi)藥專家認為，辣(la)椒能緩解胸(xiong)腹冷痛，制止(zhi)痢疾，殺抑胃(wei)腹內寄生蟲，控制心(xin)臟病及冠(guan)狀動脈硬(ying)化(hua)(hua)；還能刺激(ji)口腔粘膜，引起胃(wei)的蠕動，促(cu)進唾液分泌(mi)，增(zeng)強食欲，促(cu)進消(xiao)化(hua)(hua)。

6、其他秋季常見時令蔬菜

菱(ling)角(jiao)、冬瓜(gua)、地瓜(gua)葉(xie)、豆(dou)(dou)角(jiao)、山藥(yao)、白菜、扁豆(dou)(dou)。