【蔬菜(cai)營養等(deng)級】蔬菜(cai)營養也分等(deng)級 蔬菜(cai)營養等(deng)級劃分及代表蔬菜(cai)

蔬菜營養等級

1、甲類蔬菜

富含胡羅卜素、核黃素、維生素C、鈣(gai)、纖維等，營養價值較高(gao)，主(zhu)要有小白(bai)菜(cai)、菠菜(cai)、芥菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、雪里紅等。

2、乙類蔬菜

營(ying)養(yang)次于(yu)甲類(lei)，通常(chang)又分3種。第(di)一(yi)種含核黃(huang)素(su)，包(bao)(bao)括所(suo)有新鮮豆類(lei)和(he)豆芽；第(di)二種含胡(hu)蘿卜素(su)和(he)維生(sheng)素(su)C較多，包(bao)(bao)括胡(hu)蘿卜、芹菜(cai)(cai)(cai)、大(da)蔥、青蒜(suan)、番茄(qie)、辣椒、紅薯等；第(di)三類(lei)主要含維生(sheng)素(su)C，包(bao)(bao)括大(da)白菜(cai)(cai)(cai)、包(bao)(bao)心菜(cai)(cai)(cai)、菜(cai)(cai)(cai)花等。

3、丙類蔬菜

含維(wei)生素(su)類較(jiao)少，但含熱量高，包括洋芋、山藥(yao)、芋頭、南瓜(gua)等。

4、丁類蔬菜

含少量維生(sheng)素C，營養價值較低，有冬瓜、竹(zhu)筍、茄子(zi)、茭白等。

蔬菜營養排行前十

美國《女性健康(kang)》雜志就(jiu)根據蔬(shu)菜(cai)的熱量(liang)、維生素(su)K、葉(xie)黃素、維生素C、鉀和纖維(wei)素等(deng)項目給(gei)85種蔬菜的營養打了(le)分，最終得出(chu)了(le)個(ge)最有營養蔬菜十大排名。

1、甘藍

1杯煮熟的甘藍(lan)的維生(sheng)素(su)K含量(liang)是膳食參考攝入量(liang)(DRI，美(mei)國科學院提出的(de)每日建議攝入量)10倍多，維生素K有助于血小板凝結(jie)。

這個是小編怎么也沒有想到的蔬菜(cai)，竟然排第一！趕緊去買了試試看~

建議吃法：加入檸檬(meng)、大(da)蒜和少量水一(yi)起煮。

2、菠菜

1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素(su)A、錳(meng)、葉(xie)酸、鎂(mei)、鈣和鐵(tie)以及類(lei)黃酮和類(lei)胡蘿卜(bu)素，簡直是一(yi)顆補充完全部。

都說(shuo)越(yue)有營養的蔬菜(cai)越(yue)難(nan)吃，看到菠菜(cai)，我相信了。

建議吃(chi)(chi)法：只要煮熟，隨(sui)便怎(zen)么吃(chi)(chi)都(dou)行，看你喜歡。

3、蘿卜纓

2/3杯蘿卜(bu)纓中維生素(su)K和(he)葉黃素的含量達到DRI100%。維生素C達到DRI的75%以(yi)上(shang)。估計蘿(luo)卜(bu)纓是(shi)很(hen)多小主(zhu)的最愛(ai)吧(ba)~可以多吃哦

建(jian)議吃法：洗(xi)干(gan)凈(jing)蘸醬，或(huo)者做(zuo)成涼拌都(dou)很好(hao)吃。

4、萵苣

1.5杯(bei)煮熟的萵(wo)苣(萵(wo)筍)含有(you)100%維生素(su)A膳食參考攝入量。維(wei)生素A對保持牙(ya)齒和皮膚健康非常重要。

每天(tian)炒菜來一盤，媽(ma)媽(ma)再也不用擔心我的身(shen)體了(le)

建(jian)議吃法：炒菜(cai)。

5、南瓜

南瓜(gua)皮含有豐富的胡蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)C、維生素K和纖維(wei)素，南瓜心的胡蘿(luo)卜素含量是果肉的5倍。

甜甜的南(nan)瓜，這個應該算是家(jia)常菜了吧。

建議吃法：南瓜泥，炒南瓜等(deng)。

6、芥菜

芥(jie)菜(cai)葉黃素和(he)維生素K含(han)量極高(gao)，另外也(ye)富含(han)維生素A、維生素B族、維(wei)C和維D、胡蘿卜素和膳食纖維。

總覺得有點苦苦的，不是小編喜歡的味道~

建議吃(chi)(chi)法：芥菜(cai)主(zhu)要用于配菜(cai)炒著(zhu)吃(chi)(chi)，或煮成湯(tang)。需要注意的是：不(bu)宜多吃(chi)(chi)。

7、帶皮山芋

1根長約(yue)13厘米的帶皮山芋含鉀量達到DRI的(de)10%。我不相信會(hui)有(you)人不愛它！粉(fen)粉(fen)嫩嫩的，吃起來軟糯有(you)味道，說完都流(liu)口(kou)水了~

推薦(jian)吃法(fa)：煮熟、芋頭排(pai)骨。

8、西蘭花

熱量(liang)低，纖維(wei)含量(liang)高，維(wei)生素(su)C比大白菜、番(fan)茄和芹菜更高。

推(tui)薦吃(chi)法：涼拌或加入(ru)沙拉中。

9、胡蘿卜

每100克(ke)含(han)胡蘿卜素1.35~17.25毫克。還含有維生(sheng)素B族、維生素C、脂肪(fang)及(ji)糖類和鐵、果(guo)膠、無機鹽等。

紅蘿(luo)卜(bu)生吃還是挺(ting)不錯的~相對于煮(zhu)熟來說(shuo)

推薦吃法：生吃，可潔齒。

10、紅柿子椒

1個紅柿(shi)子椒(jiao)中所含(han)的能增強(qiang)免疫(yi)功能的維生(sheng)素C是DRI的250%。

吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。

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