【石斛煲湯】石斛煲湯的做法大全 石斛養生的九種吃法

第1名、石斛養生湯

做法：取新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香菇2個、鐵棍山(shan)藥15克、筒(tong)子骨及食鹽適(shi)量(liang)，香蔥1根；用料清除雜質、洗凈，加水適(shi)度煲湯，食前加入切斷的(de)香蔥和食鹽。此湯能調節內分泌、填精增液(ye)，對女(nv)性潤卵養泡(pao)、促進卵泡(pao)生(sheng)長等有很好的(de)作用。

功效：美容養顏、調節內分泌、養護卵巢

第2名、石斛麥冬煲豬心

材料：石斛25克(ke)、麥冬30克(ke),生地25克(ke),蓮子20克(ke),豬(zhu)心1個、豬(zhu)瘦(shou)肉250克(ke),生姜3片。

做法(fa)：各藥材(cai)稍浸泡(pao)、洗(xi)(xi)凈；豬(zhu)(zhu)心(xin)剖開洗(xi)(xi)凈；豬(zhu)(zhu)瘦肉洗(xi)(xi)凈。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗(wan)量)，武火煲沸后，改文火煲2個(ge)半小時，調(diao)入適(shi)量食(shi)鹽便可。

功效(xiao)：定(ding)神定(ding)志、清熱養(yang)心(xin)

第3名、石斛花膠燉瘦肉

材料(liao)：石斛15克(ke)(中藥店有(you)售)、花膠(jiao)40克(ke)、豬瘦肉(rou)300克(ke)、生(sheng)姜3片(pian)。

做法：石斛洗(xi)凈；花膠浸泡1小時，置(zhi)沸水(shui)中稍滾片(pian)刻，切段狀；豬瘦肉洗(xi)凈，切塊。一(yi)起與生姜放進(jin)燉(dun)(dun)盅內，加入冷開水(shui)1000毫(hao)升(約4碗量)，隔水(shui)燉(dun)(dun)2小時，調入適(shi)量食鹽便可。

功效：滋補養陰養胃益氣

第4名、石斛云苓紅參燉豬瘦肉

材料：石斛25克、云苓20克、紅參10克(以上(shang)中藥店有售)、豬瘦肉400克、生(sheng)姜3片(pian)。

做法：各物分別洗凈，藥材稍浸(jin)泡；豬瘦肉(rou)剁(duo)碎。一起與生姜放進燉(dun)盅內，加入冷開水1250毫(hao)升(sheng)(5碗(wan)量)，加蓋隔水燉(dun)3小時，進飲時方調入適量食鹽。

功效：養胃滋腎生津安神

第5名、太子參石斛瘦肉湯

材料(liao)：太子參40克、石斛25克、紅(hong)棗4個、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法(fa)：太子(zi)參(can)、石斛、紅(hong)棗(zao)(zao)洗凈，稍(shao)浸泡，紅(hong)棗(zao)(zao)去核；豬瘦肉洗凈，整塊不(bu)刀切。然后一起與生姜(jiang)放進瓦煲(bao)內，加入清水(shui)2500毫升(sheng)(約(yue)10碗(wan)水(shui)量)，武火煲(bao)沸后改為文火煲(bao)約(yue)2個小(xiao)時，調入適(shi)量的食鹽便可。

功效：補脾益胃

第6名、西洋參石斛燉鷓鴣

材料：石斛15克(ke)、淮(huai)山30克(ke)、黨參(can)35克(ke)、水蛇500克(ke)、生姜3片。

做法：各藥(yao)材(cai)稍浸泡(pao)，洗(xi)(xi)凈(jing)；水(shui)蛇宰洗(xi)(xi)凈(jing)，置沸水(shui)中稍滾片刻，再洗(xi)(xi)凈(jing)，晾干水(shui)，起(qi)油鑊稍爆炒(chao)。一起(qi)與生姜放(fang)進瓦煲內，加入清水(shui)2500毫升(約10碗量(liang))，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量(liang)食鹽、油便(bian)可。

功(gong)效：滋(zi)陰養胃(wei)清熱

第7名、石斛老鴿湯

材料：優質鐵皮(pi)石斛10-20克、老(lao)鴿1只、花旗參2克、瘦(shou)肉(rou)適量。

做法：將鐵皮(pi)石斛洗凈，用(yong)水浸泡10分鐘；鴨腿過沸水后(hou)(hou)切(qie)塊(kuai)，將焯(zhuo)過水的老鴨塊(kuai)加入鹽(yan)、生(sheng)姜塊(kuai)、火腿片、料酒(jiu)、水，燉20分鐘；將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮(pi)石斛一同裝入燉盅里，放進(jin)蒸箱蒸1個小時后(hou)(hou)，調味即(ji)可。

功效(xiao)：清而(er)不淡，補(bu)而(er)不燥；具有滋陰清熱，調理身體機能(neng)，增強身體免(mian)疫(yi)力的(de)功效(xiao)。四季適(shi)用，特別適(shi)宜秋(qiu)冬時節(jie)進補(bu)。

第8名、石斛麥冬燉羊胎盤

材料(liao)：石斛(hu)20克(ke)、麥冬15克(ke)(中藥店有售)、羊胎盤1個、生姜3片(pian)。

做法(fa)：藥材(cai)洗(xi)凈，稍浸泡；羊胎(tai)盤洗(xi)凈，并置姜和陳(chen)皮的沸水中滾片刻，再洗(xi)凈(即“飛水”)。一起與生姜下燉(dun)盅(zhong)，加(jia)入冷開水1000毫升(4碗(wan)量)，加(jia)蓋(gai)隔水燉(dun)3小時(shi)。進服時(shi)方(fang)調(diao)入適量食鹽。作滋補調(diao)理宜每(mei)周兩次。

功效：滋補

第9名、石斛淮山黨參煲水蛇

材料(liao)：石斛15克(ke)(ke)、淮山30克(ke)(ke)、黨參35克(ke)(ke)、水(shui)蛇500克(ke)(ke)、生姜3片。

做法(fa)：各藥(yao)材稍(shao)浸泡，洗凈；水蛇宰(zai)洗凈，置沸水中稍(shao)滾片刻，再洗凈，晾干(gan)水，起油(you)鑊稍(shao)爆炒(chao)。一起與(yu)生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗(wan)量)，武火煲沸后，改為(wei)文火煲約2小(xiao)時，調入適量食鹽、油(you)便可。

功效：滋陰養胃清熱