【石斛煲湯】石斛煲湯的做法大全 石斛養生的九種吃法

第1名、石斛養生湯

做法：取新鮮鐵皮石斛10克(ke)、黃精15克(ke)、香菇2個(ge)、鐵棍山藥15克(ke)、筒(tong)子骨及食鹽適(shi)量，香蔥1根；用料清除雜質、洗凈，加水適(shi)度煲湯，食前加入切斷(duan)的香蔥和食鹽。此湯能調節內分(fen)泌(mi)、填精增(zeng)液(ye)，對女(nv)性潤卵養泡、促進卵泡生長等(deng)有很好(hao)的作用。

功效：美容養顏、調節內分泌、養護卵巢

第2名、石斛麥冬煲豬心

材料：石斛25克、麥冬30克,生地25克,蓮子(zi)20克,豬心1個、豬瘦肉250克,生姜3片。

做(zuo)法：各(ge)藥材(cai)稍(shao)浸泡、洗凈；豬(zhu)心剖開洗凈；豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)洗凈。一(yi)起與(yu)生姜放(fang)進瓦煲(bao)內，加入(ru)清水(shui)3000毫升(12碗(wan)量(liang))，武火(huo)煲(bao)沸后(hou)，改文火(huo)煲(bao)2個半(ban)小時，調入(ru)適量(liang)食(shi)鹽便可。

功效：定(ding)(ding)神定(ding)(ding)志、清熱養心

第3名、石斛花膠燉瘦肉

材料：石斛15克(中藥(yao)店(dian)有售(shou))、花膠(jiao)40克、豬(zhu)瘦肉(rou)300克、生姜3片(pian)。

做法：石斛洗(xi)凈；花膠浸(jin)泡1小(xiao)時，置沸水(shui)中稍滾片刻，切(qie)段狀(zhuang)；豬瘦(shou)肉洗(xi)凈，切(qie)塊(kuai)。一起(qi)與生姜放(fang)進(jin)燉(dun)(dun)盅內，加入冷(leng)開水(shui)1000毫(hao)升(約4碗量(liang))，隔水(shui)燉(dun)(dun)2小(xiao)時，調入適量(liang)食鹽便可。

功效：滋補養(yang)(yang)陰養(yang)(yang)胃益氣

第4名、石斛云苓紅參燉豬瘦肉

材料：石(shi)斛25克、云苓20克、紅參(can)10克(以上中(zhong)藥店(dian)有售)、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：各物分別洗凈，藥材(cai)稍浸泡(pao)；豬瘦肉剁碎。一起與(yu)生姜放進燉盅內，加(jia)入冷(leng)開(kai)水1250毫升(5碗量)，加(jia)蓋隔水燉3小時，進飲時方調(diao)入適量食鹽。

功(gong)效：養胃(wei)滋腎(shen)生津安神

第5名、太子參石斛瘦肉湯

材(cai)料：太子參40克(ke)(ke)、石斛25克(ke)(ke)、紅棗4個、豬瘦肉400克(ke)(ke)、生姜3片。

做(zuo)法：太子參(can)、石斛、紅(hong)棗洗(xi)凈(jing)，稍浸(jin)泡，紅(hong)棗去核；豬瘦肉洗(xi)凈(jing)，整塊不刀切。然后(hou)一起(qi)與生姜放進瓦煲內，加入(ru)(ru)清水2500毫升(約10碗(wan)水量)，武火(huo)(huo)煲沸后(hou)改為(wei)文火(huo)(huo)煲約2個小時，調入(ru)(ru)適量的食鹽便可。

功效：補脾益胃

第6名、西洋參石斛燉鷓鴣

材(cai)料(liao)：石斛15克、淮山(shan)30克、黨(dang)參(can)35克、水蛇500克、生姜(jiang)3片。

做法(fa)：各藥(yao)材稍(shao)浸(jin)泡，洗凈；水(shui)蛇宰洗凈，置沸水(shui)中稍(shao)滾片刻，再(zai)洗凈，晾干水(shui)，起油鑊稍(shao)爆炒。一起與(yu)生姜放進瓦煲內(nei)，加入清(qing)水(shui)2500毫升(約10碗量)，武火(huo)煲沸后，改為文火(huo)煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。

功效(xiao)：滋陰養胃清(qing)熱

第7名、石斛老鴿湯

材(cai)料：優質鐵(tie)皮石(shi)斛(hu)10-20克、老鴿1只、花旗參2克、瘦肉適量。

做法：將(jiang)(jiang)鐵皮石斛洗(xi)凈，用水(shui)浸泡(pao)10分(fen)鐘(zhong)；鴨腿(tui)過沸水(shui)后切(qie)塊(kuai)，將(jiang)(jiang)焯過水(shui)的老鴨塊(kuai)加入(ru)鹽、生姜塊(kuai)、火腿(tui)片、料酒(jiu)、水(shui)，燉20分(fen)鐘(zhong)；將(jiang)(jiang)燉好的鴨湯與(yu)泡(pao)好的鐵皮石斛一同裝入(ru)燉盅(zhong)里，放進蒸箱蒸1個小時后，調味即可。

功(gong)效：清而不淡，補(bu)而不燥；具有滋陰清熱(re)，調理身體機能，增強身體免(mian)疫力的功(gong)效。四季(ji)適用(yong)，特別適宜秋冬時節進補(bu)。

第8名、石斛麥冬燉羊胎盤

材(cai)料：石斛20克(ke)、麥冬(dong)15克(ke)(中藥(yao)店有售)、羊胎盤1個、生姜3片。

做(zuo)法(fa)：藥材洗(xi)凈，稍(shao)浸泡(pao)；羊胎盤(pan)洗(xi)凈，并(bing)置姜和陳皮(pi)的沸水(shui)中滾片刻，再(zai)洗(xi)凈(即(ji)“飛水(shui)”)。一起與生姜下(xia)燉(dun)盅，加入冷開水(shui)1000毫升(4碗量)，加蓋(gai)隔水(shui)燉(dun)3小時。進服時方調(diao)入適量食鹽。作(zuo)滋補(bu)調(diao)理宜每周兩次。

功效：滋補

第9名、石斛淮山黨參煲水蛇

材(cai)料(liao)：石斛15克(ke)(ke)(ke)、淮山30克(ke)(ke)(ke)、黨(dang)參35克(ke)(ke)(ke)、水蛇500克(ke)(ke)(ke)、生姜3片。

做法：各藥材(cai)稍浸泡，洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)；水(shui)(shui)蛇(she)宰洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)，置(zhi)沸水(shui)(shui)中稍滾片刻(ke)，再洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)，晾干水(shui)(shui)，起(qi)油(you)鑊稍爆(bao)炒。一起(qi)與生(sheng)姜放(fang)進瓦煲內，加入清(qing)水(shui)(shui)2500毫升(約(yue)10碗量)，武(wu)火煲沸后，改為(wei)文火煲約(yue)2小時，調入適量食鹽、油(you)便可。

功效：滋(zi)陰(yin)養胃清熱