膨化食品選購指南

1、應(ying)選(xuan)擇標(biao)(biao)識(shi)說明完整、詳細的產(chan)(chan)品。特別(bie)是產(chan)(chan)品的生產(chan)(chan)日期和保(bao)質期要規范標(biao)(biao)識(shi)和清楚(chu)識(shi)別(bie)，在選(xuan)購時(shi)要認準(zhun)“QS”生產(chan)(chan)許可標(biao)(biao)志。

2、需挑(tiao)選袋裝飽滿、不(bu)漏氣的產(chan)品。袋裝的膨化食品往往會充入氣體，這樣產(chan)品不(bu)易吸潮、新鮮度高，同時(shi)保護內在的產(chan)品在儲藏(zang)、運輸、銷(xiao)售的過程中(zhong)免受(shou)碾壓(ya)、擠碎(sui)，打開包裝聞一下產(chan)品的氣味是否正常，應(ying)沒有刺鼻的哈(ha)喇味，外觀沒有霉變，口(kou)感應(ying)松脆(cui)。

3、查看配料表，看清成分(fen)表中上的“營養標簽(qian)”。營養標簽(qian)上通常(chang)都標有“1+4”的強(qiang)制(zhi)標識，它是(shi)指能量加4個核心營養成分(fen)（蛋白質、脂肪、碳水化(hua)合物和鈉）的含量。消費(fei)者應該利用(yong)營養標簽(qian)，看看每(mei)天攝入上限，算算自己(ji)每(mei)天需要多少營養，再決定吃多少、吃幾種來購買膨化(hua)食品。

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4、將(jiang)膨(peng)(peng)化(hua)食(shi)品作為休閑食(shi)品偶爾食(shi)用，不(bu)要(yao)(yao)(yao)大量進食(shi)膨(peng)(peng)化(hua)食(shi)品，更不(bu)要(yao)(yao)(yao)在(zai)飯前、睡前吃(chi)膨(peng)(peng)化(hua)食(shi)品。不(bu)要(yao)(yao)(yao)將(jiang)膨(peng)(peng)化(hua)食(shi)品作為“電(dian)視食(shi)品”，一(yi)邊看電(dian)視，一(yi)邊吃(chi)，否則容易造成攝(she)入過量，尤其是晚上(shang)吃(chi)膨(peng)(peng)化(hua)食(shi)品，高脂肪的食(shi)物在(zai)胃里的停留時間長，影(ying)響消化(hua)功能和夜間睡眠。

5、為了孩子的健康，應教育孩子養成少吃零食包括膨(peng)化(hua)食(shi)品的(de)(de)習(xi)慣(guan)，培(pei)養(yang)(yang)孩子喜歡自然、原(yuan)生的(de)(de)食(shi)品，學會(hui)品嘗(chang)食(shi)物自身的(de)(de)味道，爸(ba)(ba)爸(ba)(ba)媽媽在(zai)日常飲(yin)食(shi)中應盡量使口味清淡，適當使用各種(zhong)調(diao)味品，不(bu)要讓孩子從小口味就很重，依賴調(diao)味品。幫(bang)助(zhu)孩子養(yang)(yang)成良好的(de)(de)飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)，讓他(ta)終身受益。

6、現在許多膨化食品的生產廠家為了促銷自己的產品，越來越多地在食品中夾帶玩具，往往很讓(rang)孩子(zi)喜歡(huan)，這種做法有不(bu)少隱患，一方面孩子(zi)容易把玩具(ju)(ju)當作食(shi)品吃下去，另一方面無論是金屬還是塑料玩具(ju)(ju)和食(shi)品混裝在(zai)一起，也不(bu)衛(wei)生。所(suo)以爸爸媽媽要教育孩子(zi)遠離(li)膨化(hua)食(shi)品中夾帶的玩具(ju)(ju)。

挑選膨化食品的注意事項

1、膨化(hua)食品存在的安全(quan)隱(yin)患

一(yi)些廠家為了降低成(cheng)本、增加(jia)膨化食(shi)品的甜(tian)度，往(wang)往(wang)會超量添加(jia)糖精(jing)鈉和甜(tian)蜜素等人工(gong)合成(cheng)甜(tian)味劑。糖精(jing)鈉俗(su)稱糖精(jing)，是化學合成(cheng)物的代糖品，甜(tian)度約為蔗糖的450～550倍，除了有(you)甜(tian)味外(wai)，對人體無任何(he)營養(yang)價值。國家相關規定對其(qi)使用(yong)量有(you)嚴(yan)格(ge)的(de)限(xian)制，經(jing)常過量食用(yong)，會使人體血小板減(jian)少而(er)造(zao)成急(ji)性(xing)大出血、危害(hai)肝(gan)臟和神經(jing)系(xi)統，尤其(qi)對老、幼(you)、孕(yun)等排毒(du)能力較弱的(de)人群(qun)危害(hai)更(geng)大。甜(tian)蜜(mi)素是環己基氨基磺酸納的(de)俗(su)稱(cheng)，甜(tian)度(du)是蔗糖的(de)30～40倍(bei)。我國規定膨(peng)化食(shi)品不得使用(yong)甜蜜素等甜味劑，經常食(shi)用(yong)會對人體產生危害(hai)。

另(ling)外(wai)，某些(xie)不法商販為降低成本，會(hui)長(chang)時間反(fan)復使用油炸用油，甚至用泔水油加工成的“食用油”制作膨化食品。油脂的高度氧化會產生劇毒物質——黃曲霉素。其毒性是砒霜的100倍，是目前發現的(de)最強(qiang)的(de)化學致癌物質。有(you)實驗證明，長期低(di)劑量食用(yong)黃曲霉素可使動物100%患上肝癌(ai)。而且，如胃腺(xian)、腎臟(zang)、直腸、卵巢等其他部位也易(yi)發生癌(ai)變。此外，重復(fu)加工的(de)泔水(shui)油中還含有大量(liang)的(de)甲(jia)苯丙(bing)醛和(he)磷，人體一(yi)旦食(shi)用，將會破壞白細胞、消化(hua)(hua)道黏膜，引(yin)起食(shi)物中毒。膨化(hua)(hua)食(shi)品還容易(yi)出現(xian)鋁(lv)(lv)超標的(de)問題。我(wo)國明確規定食(shi)品中鋁(lv)(lv)殘留量(liang)不能超過100毫克/千克，否則(ze)，鋁在人體內不斷累積(ji)會使沉(chen)積(ji)在骨(gu)質(zhi)中的鈣流失，發生骨(gu)軟(ruan)化癥或導致癡呆。

2、購買膨化(hua)食(shi)品應注意的問題(ti)

由(you)于(yu)膨(peng)化食品特殊的(de)生(sheng)(sheng)產工(gong)藝，在(zai)生(sheng)(sheng)產過程(cheng)中(zhong)，如果(guo)衛生(sheng)(sheng)標準把(ba)控不(bu)嚴，大腸菌群(qun)、菌落總數等微生(sheng)(sheng)物(wu)很(hen)容易超標。膨(peng)化食品從原料到(dao)成(cheng)品雖(sui)然要經過晾曬(shai)、腌制、成(cheng)型(xing)、油(you)炸等多道(dao)工(gong)序(xu)，雖(sui)然各工(gong)序(xu)的(de)操作都(dou)相(xiang)對(dui)簡單，但是，完全(quan)采(cai)用手(shou)工(gong)作坊式生(sheng)(sheng)產的(de)中(zhong)小(xiao)企業，在(zai)工(gong)序(xu)繁多的(de)制作過程(cheng)中(zhong)易出(chu)現微生(sheng)(sheng)物(wu)污染(ran)。所以，消費者(zhe)在(zai)購買時，最好(hao)選(xuan)擇信(xin)譽好(hao)的(de)品牌(pai)，包裝漏氣不(bu)宜買。

另(ling)外，膨化(hua)(hua)食(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝袋內需充入氮(dan)(dan)氣(qi)(qi)(qi)，以防止食(shi)品(pin)(pin)被擠壓破碎，或產(chan)品(pin)(pin)的(de)油脂(zhi)氧化(hua)(hua)、酸敗。氮(dan)(dan)氣(qi)(qi)(qi)，清潔、無(wu)毒、干燥，能保證膨化(hua)(hua)食(shi)品(pin)(pin)長(chang)期不(bu)(bu)變(bian)色、不(bu)(bu)變(bian)味，食(shi)用安全。但我國還無(wu)相關法規，有不(bu)(bu)少廠家用的(de)是壓縮空(kong)氣(qi)(qi)(qi)，壓縮空(kong)氣(qi)(qi)(qi)的(de)含水(shui)量比正常(chang)空(kong)氣(qi)(qi)(qi)高(gao)，會(hui)造(zao)成(cheng)袋內食(shi)品(pin)(pin)口感(gan)不(bu)(bu)酥(su)脆。因此消費者在購(gou)買時，應選購(gou)包(bao)裝袋上注明充裝氮(dan)(dan)氣(qi)(qi)(qi)字樣的(de)，若發現包(bao)裝漏氣(qi)(qi)(qi)，則(ze)不(bu)(bu)宜購(gou)買。

此外(wai)，高(gao)糖高(gao)鹽是這些膨(peng)化食(shi)品制作的一個(ge)共同點(dian)，吃多會口(kou)干食(shi)燥(zao)。而對(dui)于孩子來說(shuo)，高(gao)糖還會引(yin)起肥胖、多動、憂郁癥，且容易(yi)產生齲齒。甚(shen)至會增加兒(er)童的腎臟(zang)負擔(dan)，影響到心血(xue)管系(xi)統(tong)。

更為嚴重的是，有些膨化食品是(shi)采(cai)用了較多的(de)(de)食品添(tian)加(jia)劑(ji)，如防(fang)腐劑(ji)、香精、過(guo)量的(de)(de)味精等，這些都(dou)是(shi)經化學方(fang)法合成的(de)(de)添(tian)加(jia)劑(ji)，如過(guo)多攝(she)入，其(qi)潛在的(de)(de)危害對健康(kang)構(gou)成的(de)(de)影響(xiang)是(shi)難以估量的(de)(de)。

3、讓孩子健康吃膨(peng)化(hua)食(shi)品的方法

不(bu)(bu)宜(yi)長期過多(duo)食(shi)用(yong)此類食(shi)品。長期大(da)(da)量食(shi)用(yong)此類食(shi)品會造(zao)成油脂(zhi)、熱量大(da)(da)量吸(xi)入，粗纖維(wei)攝入不(bu)(bu)足。若運(yun)動量也不(bu)(bu)是很(hen)大(da)(da)的情況下，易造(zao)成人(ren)體(ti)脂(zhi)肪(fang)積累。對于糖(tang)類攝入不(bu)(bu)宜(yi)過多(duo)的人(ren)群或高血壓(ya)病人(ren)，應謹慎選擇此類食(shi)品。

少年(nian)兒童正(zheng)處(chu)于身體(ti)發育階段，更(geng)要(yao)注意(yi)合理膳食(shi)(shi)、均衡(heng)營(ying)養(yang)(yang)。如果在飯前大量進(jin)食(shi)(shi)此(ci)類食(shi)(shi)品，容易造成飽脹感，影響孩子正(zheng)常進(jin)餐(can)，妨礙身體(ti)對營(ying)養(yang)(yang)物質的吸收(shou)，破壞(huai)營(ying)養(yang)(yang)均衡(heng)，易造成營(ying)養(yang)(yang)不良。

應在正規(gui)的(de)大型商場或超市購買膨化(hua)食(shi)品(pin)。這些經銷(xiao)企業(ye)對經銷(xiao)的(de)產品(pin)一(yi)般(ban)都(dou)要進貨把(ba)關，經銷(xiao)的(de)產品(pin)質量和售后服務有保證。