【堅(jian)果食用(yong)注意】吃堅(jian)果要注意哪些 十大堅(jian)果的食用(yong)禁忌

1、核桃

因為(wei)核桃中所(suo)含的精氨酸(suan)、油酸(suan)、抗氧化(hua)(hua)物質等對保護心血管(guan)、預防冠(guan)心病(bing)、中風、老年(nian)癡呆等頗有裨益(yi)。但核桃不要一次吃太多，否則會(hui)影響(xiang)消化(hua)(hua)。

2、板栗

由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又宜滯氣，所以一次不宜多食。此外，要(yao)注意新鮮栗子(zi)容易發(fa)霉(mei)變質，吃了發(fa)霉(mei)的栗子(zi)會(hui)引(yin)起中毒(du)。

3、葵花籽

主要含單(dan)不飽和脂肪酸，有(you)(you)助于降(jiang)低膽固醇。但(dan)儲(chu)藏(zang)時間太久的開心(xin)果(guo)(guo)，不宜食(shi)用。開心(xin)果(guo)(guo)有(you)(you)很高(gao)(gao)的熱量，并且含有(you)(you)較多脂肪，凡是怕胖者、血脂高(gao)(gao)的人應該少吃(chi)。

4、開心果

一次吃(chi)10粒開(kai)心(xin)(xin)果相當于吃(chi)了1.5克單不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)。貯藏(zang)時間太久的(de)開(kai)心(xin)(xin)果不宜再食用(yong)。開(kai)心(xin)(xin)果有很(hen)高(gao)的(de)熱量，并且含有較多的(de)脂(zhi)肪(fang)，凡是怕胖(pang)的(de)人、血脂(zhi)高(gao)的(de)人應該少吃(chi)。

5、甜杏仁

甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。常食杏(xing)仁的(de)(de)冠心病患(huan)者(zhe)(zhe)，心絞痛發(fa)生(sheng)的(de)(de)幾率(lv)要(yao)比不食者(zhe)(zhe)減(jian)少50%。杏(xing)仁有調節胰(yi)島素(su)與(yu)血糖(tang)(tang)水平的(de)(de)作用，也(ye)是(shi)糖(tang)(tang)耐(nai)量低減(jian)與(yu)糖(tang)(tang)尿病的(de)(de)食療品之一。杏(xing)仁富含的(de)(de)硼與(yu)鈣質，對預防(fang)更年期婦女骨質疏松也(ye)有一定(ding)益處。

6、榛子

榛子營養豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。榛(zhen)子中(zhong)鈣(gai)、磷、鐵含量也高于(yu)其他堅果(guo)。由于(yu)其營養豐富(fu)，味(wei)道甘美(mei)，自古以來人們就(jiu)把它作為珍果(guo)，榛(zhen)子性(xing)平味(wei)甘，有補氣、健脾(pi)、止瀉、明目(mu)、驅蟲(chong)等功效。

7、南瓜子

南瓜(gua)子(zi)含有(you)豐富的(de)泛(fan)酸(suan)，泛(fan)酸(suan)可以緩解靜止性心絞痛，并具有(you)降壓(ya)作用。但也要(yao)注(zhu)意一次(ci)不要(yao)吃得太多，曾有(you)食(shi)用南瓜(gua)子(zi)過量而導(dao)致頭暈的(de)報道。最適合高(gao)血(xue)壓(ya)病(bing)人食(shi)用，胃熱病(bing)人宜少食(shi)，否則會感到脘腹脹悶。

8、花生

作用(yong)與(yu)禁忌：科學家發現，花(hua)(hua)生中含有大量(liang)(liang)(liang)精氨酸及(ji)白(bai)藜蘆醇(chun)，前者(zhe)有潛在抗結(jie)核(he)作用(yong)，后(hou)者(zhe)能抑制癌細胞浸潤與(yu)擴散，因(yin)此是結(jie)核(he)病人(ren)及(ji)腫瘤患者(zhe)頗佳的食療品。但花(hua)(hua)生衣有增加(jia)血(xue)小板數量(liang)(liang)(liang)、抗纖(xian)維蛋白(bai)溶解作用(yong)，故高黏血(xue)癥(zheng)者(zhe)宜去(qu)皮食用(yong)。花(hua)(hua)生消化吸(xi)收率較低，過量(liang)(liang)(liang)食用(yong)會加(jia)重胃(wei)腸負擔，需(xu)引起注意。

9、松子

松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。存放時(shi)間長會(hui)產生哈喇(la)味，不宜食用。膽功能(neng)不良(liang)者應(ying)慎食。胃腸負擔，需引起注意。

10、腰果

與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應避免吃得太多。此外(wai)，腰(yao)果含有多種過敏原，對于(yu)過敏體質(zhi)的(de)(de)人來說，可能會造成(cheng)一(yi)定的(de)(de)過敏反應(ying)。因此，第一(yi)次(ci)吃(chi)腰(yao)果的(de)(de)人，最好不(bu)要多吃(chi)，可先吃(chi)一(yi)兩粒(li)后停十幾(ji)分鐘(zhong)，如果不(bu)出現過敏反應(ying)再(zai)吃(chi)。

推薦閱讀

【堅果選購】堅果干果如何挑選 堅果選購、保存方法

【核桃選購】核桃怎樣挑選 核桃挑選小竅門

【巴坦木選購】如何挑選巴坦木 巴坦木選擇指南

【開心果選購】開心果怎么挑選 如何挑選優質開心果

【夏威夷果選購】選購夏威夷果要注意什么 如何挑選夏威夷果

【腰果選購】如何挑選腰果 腰果選購6步驟

【松子選購】松子怎么挑選 如何辨別松子的好壞

【榛子選購】如何挑選榛子 山板栗選購細節

【板栗選購】板栗選購技巧 “干果之王”選購大全

【堅果怎樣保存】堅果注意防潮 夏季食物保存大全