【松子選購】松子怎么挑選 如何辨別松子的好壞

如何辨別松子的好壞

第(di)一(yi)、首先(xian)要(yao)和大家說(shuo)一(yi)下，松子(zi)最佳(jia)的(de)購買季(ji)節是冬季(ji)，只有(you)冬天的(de)松子(zi)是營養(yang)最好的(de)，其他季(ji)節里面的(de)松子(zi)營養(yang)不是很豐富(fu)，這點大家一(yi)定要(yao)引起注意，松子(zi)的(de)季(ji)節性很重要(yao)。

第二、松子要看顏色來進行挑選，一般來說好的松子顏色比(bi)(bi)(bi)較(jiao)自(zi)然，而且分(fen)布也(ye)不(bu)叫均勻(yun)，不(bu)好的(de)松子(zi)顏色會很不(bu)自(zi)然，分(fen)布也(ye)不(bu)均勻(yun)，經驗來說松子(zi)的(de)顏色比(bi)(bi)(bi)較(jiao)淺的(de)，質量比(bi)(bi)(bi)較(jiao)好。

第三、松(song)(song)子(zi)在挑選(xuan)的(de)(de)(de)時(shi)候我們應(ying)該注意松(song)(song)子(zi)的(de)(de)(de)松(song)(song)仁，根(gen)據我的(de)(de)(de)經驗來(lai)說(shuo)(shuo)，好(hao)的(de)(de)(de)松(song)(song)仁本(ben)身的(de)(de)(de)顏(yan)色是(shi)乳白色，色澤(ze)十(shi)分的(de)(de)(de)自(zi)然，而松(song)(song)仁的(de)(de)(de)顏(yan)色不是(shi)很白，那(nei)么說(shuo)(shuo)明質量不是(shi)很好(hao)。

第四、松(song)(song)(song)(song)(song)子(zi)要仔細的(de)研究一(yi)下外(wai)殼，好的(de)松(song)(song)(song)(song)(song)子(zi)外(wai)殼一(yi)捏(nie)容易(yi)碎，這說(shuo)明(ming)松(song)(song)(song)(song)(song)子(zi)是自然(ran)生長的(de)，品(pin)質比較好。如果松(song)(song)(song)(song)(song)子(zi)外(wai)殼十分的(de)堅硬，那么(me)說(shuo)明(ming)松(song)(song)(song)(song)(song)子(zi)本(ben)身的(de)成熟(shu)度不(bu)好，或者品(pin)質一(yi)般。

第(di)五、也(ye)可以試著嘗一(yi)嘗松仁的(de)(de)味(wei)道(dao)，松仁的(de)(de)口感十分香甜(tian)，而且有(you)自然的(de)(de)松樹(shu)香氣，這樣的(de)(de)松仁屬于上品，如果你吃到的(de)(de)松仁有(you)異味(wei)，或者香味(wei)很(hen)雜，那么說明(ming)質(zhi)量不好。

第六(liu)、松子(zi)(zi)的(de)質(zhi)(zhi)量還可(ke)以通過(guo)不同的(de)顏色(se)(se)分出松子(zi)(zi)的(de)好壞層次，上好的(de)松子(zi)(zi)每一顆(ke)松仁都會很白很大，如(ru)果松仁的(de)顏色(se)(se)是淡黃色(se)(se)那么(me)品質(zhi)(zhi)稍(shao)次，如(ru)果松仁的(de)顏色(se)(se)是深(shen)黃帶紅，那么(me)說明已(yi)經(jing)變質(zhi)(zhi)。

第七、另外大家要記住，松子不一定是好看的就是品質好的，松子辨別里面還有一個很有效竅門，我和大家說一下，我們買純炒出來的松子，如果開口都不均勻那么說明毛衣問題，如果松子開口都一樣均勻的反而要小心。松子知識百科>>

具體查看細節：

1、看殼色(se)，以殼色(se)淺褐，光亮者(zhe)質(zhi)好；殼色(se)深灰或黑褐色(se)，萎暗者(zhe)質(zhi)差。

2、看仁色(se)，松仁肉色(se)潔白質(zhi)好；淡黃色(se)質(zhi)次；深黃帶紅，已泛(fan)油變質(zhi)。

3、看牙(ya)芯，松(song)仁芽芯色白(bai)質好；發(fa)青時已開始變質；發(fa)黑的已變質。

4、驗干潮，松子殼易(yi)碎，聲脆，仁肉易(yi)脫出，仁衣(yi)略有皺紋且較易(yi)脫落者身(shen)干；這(zhe)樣(yang)的比較好，而殼質軟韌，仁衣(yi)無皺紋且不易(yi)脫落，仁肉較嫩者身(shen)潮。

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