【松(song)子(zi)選購】松(song)子(zi)怎么挑選 如(ru)何辨別松(song)子(zi)的好壞(huai)
如何辨別松子的好壞
第(di)一、首先要(yao)和大家說一下，松子(zi)最(zui)(zui)佳的購買季(ji)(ji)節是冬季(ji)(ji)，只(zhi)有(you)冬天的松子(zi)是營養最(zui)(zui)好的，其(qi)他季(ji)(ji)節里面的松子(zi)營養不(bu)是很豐(feng)富(fu)，這點大家一定要(yao)引起(qi)注意，松子(zi)的季(ji)(ji)節性(xing)很重要(yao)。
第二、松子要看顏色來進行挑選，一般來說好的松子顏色比較自然(ran)，而且分布(bu)也不(bu)叫均(jun)勻，不(bu)好的松子(zi)顏色會很(hen)不(bu)自然(ran)，分布(bu)也不(bu)均(jun)勻，經(jing)驗來說松子(zi)的顏色比較淺(qian)的，質(zhi)量(liang)比較好。
第三、松(song)(song)子在挑選的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)我們應該(gai)注意松(song)(song)子的(de)(de)(de)松(song)(song)仁(ren)(ren)，根據我的(de)(de)(de)經驗來(lai)說，好(hao)的(de)(de)(de)松(song)(song)仁(ren)(ren)本身的(de)(de)(de)顏色(se)是(shi)乳白(bai)色(se)，色(se)澤十分的(de)(de)(de)自然，而松(song)(song)仁(ren)(ren)的(de)(de)(de)顏色(se)不(bu)是(shi)很白(bai)，那么(me)說明質(zhi)量不(bu)是(shi)很好(hao)。
第(di)四、松(song)子(zi)要仔(zi)細(xi)的(de)研究一下外(wai)殼，好的(de)松(song)子(zi)外(wai)殼一捏容易(yi)碎，這說明松(song)子(zi)是自(zi)然(ran)生長的(de)，品(pin)質比較(jiao)好。如果松(song)子(zi)外(wai)殼十(shi)分的(de)堅硬，那(nei)么說明松(song)子(zi)本身(shen)的(de)成熟度不好，或者品(pin)質一般。
第五、也可以(yi)試著(zhu)嘗一嘗松(song)仁的(de)味道(dao)，松(song)仁的(de)口感十分香(xiang)甜，而(er)且(qie)有(you)自然(ran)的(de)松(song)樹(shu)香(xiang)氣，這樣的(de)松(song)仁屬于上(shang)品，如果你(ni)吃到的(de)松(song)仁有(you)異味，或(huo)者香(xiang)味很雜，那么說(shuo)明質量不好。
第六、松子(zi)的質(zhi)量還可以通(tong)過不同的顏色(se)分出松子(zi)的好(hao)(hao)壞(huai)層(ceng)次，上好(hao)(hao)的松子(zi)每(mei)一顆(ke)松仁都會很白很大，如果松仁的顏色(se)是淡黃色(se)那么品質(zhi)稍次，如果松仁的顏色(se)是深黃帶紅，那么說(shuo)明已經(jing)變質(zhi)。
第七、另外大家要記住，松子不一定是好看的就是品質好的，松子辨別里面還有一個很有效竅門，我和大家說一下，我們買純炒出來的松子，如果開口都不均勻那么說明毛衣問題，如果松子開口都一樣均勻的反而要小心。松子知識百科>>
具體查看細節：
1、看殼(ke)色(se)(se)(se)，以殼(ke)色(se)(se)(se)淺褐，光亮(liang)者(zhe)質(zhi)好；殼(ke)色(se)(se)(se)深灰(hui)或(huo)黑褐色(se)(se)(se)，萎暗者(zhe)質(zhi)差。
2、看仁色，松仁肉色潔白質好；淡(dan)黃(huang)色質次；深(shen)黃(huang)帶紅，已泛油變質。
3、看(kan)牙芯，松仁芽芯色白質好(hao)；發青時已開始(shi)變質；發黑的已變質。
4、驗干潮，松子殼易碎，聲脆，仁肉(rou)易脫出，仁衣(yi)略有皺紋且較易脫落者(zhe)身干；這樣的比較好，而(er)殼質軟(ruan)韌，仁衣(yi)無皺紋且不易脫落，仁肉(rou)較嫩者(zhe)身潮。
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