【堅(jian)(jian)果怎樣保(bao)存】堅(jian)(jian)果注意防潮 夏季食物保(bao)存大(da)全(quan)

到了夏季，食品(pin)變壞的(de)速度(du)異乎尋常地快，這也給(gei)人們帶來了(le)(le)不大(da)不小的(de)煩惱：留著吧，食物已(yi)(yi)經有點變味了(le)(le)；扔了(le)(le)吧，浪費東(dong)西(xi)實(shi)在可惜。防(fang)止食物在家(jia)(jia)中變質的(de)最要緊預(yu)防(fang)措施，就是(shi)不要貪便宜購買大(da)包裝，不然(ran)不僅占地方，而且短(duan)期內吃不完會變成雞肋(lei)，不是(shi)長霉變質，就是(shi)氧(yang)化劣(lie)變。可是(shi)，如(ru)果已(yi)(yi)經買進家(jia)(jia)門(men)，應當如(ru)何(he)讓它們安全度(du)夏(xia)呢？

堅果怎樣保存

1、堅果可以放冰箱嗎

可以的(de)。但(dan)(dan)是，你必須得注(zhu)意(yi)方(fang)法，不然(ran)沒(mei)(mei)有密(mi)封(feng)好，非但(dan)(dan)沒(mei)(mei)能起到延長(chang)保質期的(de)作用(yong)，反(fan)而(er)變潮(chao)濕了(le)。放(fang)冰箱不慎的(de)話，可能會因水氣吸附造成潮(chao)解。

2、堅果需要放冰箱保存嗎

堅果(guo)其實一般無(wu)需(xu)放入冰(bing)(bing)箱(xiang)，因為它們或是水分含量極低，或是糖(tang)(tang)和(he)鹽濃度(du)過高(gao)，微生物一般無(wu)法(fa)繁殖(zhi)，放室溫干燥(zao)通(tong)風(feng)處保存即可。如糖(tang)(tang)果(guo)、蜂蜜、醬類、各類堅果(guo)、餅(bing)干類食品、干制食品、糧(liang)食等(deng)都無(wu)需(xu)放入冰(bing)(bing)箱(xiang)。

不過，如果是夏天高溫天氣，放冰箱冷(leng)凍(dong)也(ye)不錯。堅(jian)果類含油脂成分較多，在常溫下放置易氧化，產生難(nan)聞的哈喇(la)味(wei)，同(tong)時它們還會(hui)吸收空氣中(zhong)的水分，發生回(hui)潮，甚至(zhi)霉變。如果能夠將(jiang)堅(jian)果密封后凍(dong)起(qi)來(lai)，可以保證其美味(wei)安全(quan)。同(tong)樣這種冷(leng)凍(dong)處(chu)理也(ye)適用于紅(hong)棗、葡萄干(gan)等水分含量比較少，又容易生蟲的食品。

3、堅果怎么放冰箱好

堅果買回家后，如果短(duan)時間(jian)內(nei)吃(chi)不完(wan)，要放(fang)冰(bing)箱的話，建(jian)議先趁(chen)干燥時分裝成(cheng)一次可以吃(chi)完(wan)的量，用密封袋、保險盒(he)或密封夾封口(kou)后放(fang)進冰(bing)箱冷凍室(shi)，這(zhe)樣減少了(le)堅果與空氣、水分的接觸，同(tong)時微生物在冷凍室(shi)里也(ye)不會繁殖，保證了(le)堅果的美味(wei)安全。

另外，放冰箱時，應(ying)避(bi)免和有刺激性氣(qi)味的(de)食品存放在(zai)(zai)一起(qi)，如(ru)蔥、蒜、香味濃烈的(de)水(shui)果(guo)(guo)、海產品等。購買的(de)散裝干(gan)果(guo)(guo)，在(zai)(zai)裝罐前(qian)要先將食物攤(tan)開進行充分的(de)晾干(gan)。

怎么保存堅果比較好

1、最好(hao)(hao)放在干燥的環境里，以免受潮，一般(ban)通風好(hao)(hao)的地方更(geng)好(hao)(hao)。放在朝陽的房間里比較不(bu)錯(cuo)的。要用(yong)塑(su)料(liao)袋(dai)等包扎好(hao)(hao)再(zai)保存。

2、放在密閉(bi)容器里(li)，相比塑料瓶(ping)子(zi)，玻璃瓶(ping)要(yao)好一些，玻璃性質穩(wen)定，不會揮發(fa)有害物質，玻璃瓶(ping)要(yao)保(bao)證干(gan)燥干(gan)凈后再放入干(gan)果。

3、如(ru)果不(bu)放(fang)(fang)心，可以(yi)在儲(chu)存時放(fang)(fang)些茶葉(xie)，茶葉(xie)能吸(xi)潮，以(yi)保證堅果不(bu)會(hui)受潮。茶葉(xie)不(bu)宜放(fang)(fang)過多，根(gen)據干果數量放(fang)(fang)一些即可。

4、如果(guo)儲(chu)存的(de)堅果(guo)比較多，那就適當的(de)用(yong)些干(gan)(gan)燥(zao)劑(ji)，存放干(gan)(gan)果(guo)的(de)效果(guo)最好了。但干(gan)(gan)燥(zao)劑(ji)不(bu)要食(shi)(shi)用(yong)，特別是不(bu)能讓小孩(hai)拿到，以免誤食(shi)(shi)。

5、堅果(guo)的(de)主要問題(ti)是(shi)受潮和氧化。只(zhi)要在(zai)陰雨(yu)天(tian)打開堅果(guo)口(kou)袋，就(jiu)會發現它(ta)在(zai)幾小時之內變軟，變"皮"，這就(jiu)是(shi)吸(xi)水(shui)了。一旦水(shui)分(fen)上(shang)升,霉菌就(jiu)會找上(shang)門來，容易產生黃(huang)曲霉毒素。所以，必須(xu)注意先趁(chen)干燥時分(fen)裝(zhuang)，或者烤(kao)干之后分(fen)裝(zhuang)。把(ba)每個(ge)袋子(zi)口(kou)封嚴，至少(shao)用一個(ge)很緊的(de)夾(jia)子(zi)夾(jia)住。如果(guo)天(tian)氣(qi)潮濕，最(zui)好在(zai)開袋后一小時之內吃完。如果(guo)發現已經有(you)輕微的(de)霉味，或者有(you)不新鮮的(de)氣(qi)味，就(jiu)要堅決丟棄。

6、堅(jian)果一定要注意防潮，否(fou)則容易(yi)(yi)變質。但也不能太干，同時注意隔熱，否(fou)則干果容易(yi)(yi)出油，這(zhe)樣會變味。

油脂的保存

油(you)脂以購買小包(bao)裝為宜(yi)。如果是(shi)大(da)桶(tong)(tong)，打開包(bao)裝之后，應(ying)定期(qi)倒出一(yi)部分(fen)到干凈干燥的油(you)壺中，把大(da)桶(tong)(tong)蓋(gai)子擰緊，儲藏在(zai)不見(jian)光的柜子里。倒進(jin)(jin)油(you)壺的油(you)，盡量(liang)(liang)在(zai)一(yi)周內(nei)(nei)吃完；大(da)桶(tong)(tong)內(nei)(nei)的油(you)，盡量(liang)(liang)在(zai)3個(ge)月內(nei)(nei)吃完。否則(ze)，過氧(yang)化值(zhi)的指標就(jiu)容(rong)易超標。氧(yang)化的油(you)脂對身(shen)體不僅無(wu)益，還(huan)可能促(cu)進(jin)(jin)衰(shuai)老(lao)。

油壺平(ping)日不要(yao)放在(zai)窗(chuang)臺和灶(zao)臺上，也要(yao)放在(zai)櫥柜里，做(zuo)菜(cai)的(de)時候拿出來(lai)用，做(zuo)完了再蓋(gai)(gai)好蓋(gai)(gai)，放回(hui)去，因為紫(zi)外線、光(guang)、熱、潮氣都會促進油脂的(de)氧化變質(zhi)。油壺要(yao)定期清洗，干燥之后(hou)再用，不能成年(nian)累(lei)月不清潔。

糧食和豆子的保存

糧(liang)食和豆類(lei)夏(xia)天(tian)易壞，有些人(ren)就直接裝(zhuang)入(ru)布(bu)袋，放在冰(bing)(bing)箱(xiang)的(de)冷(leng)(leng)藏室中，以(yi)為這樣可(ke)以(yi)延長(chang)保(bao)質(zhi)期。殊(shu)不知，冷(leng)(leng)藏室仍然是會(hui)吸潮的(de)。這是因(yin)為水(shui)分為保(bao)持平衡會(hui)從水(shui)果(guo)蔬(shu)菜(cai)、剩飯剩菜(cai)當(dang)中，轉(zhuan)移(yi)到比較干的(de)糧(liang)食豆類(lei)當(dang)中。而(er)且，霉(mei)菌能夠(gou)耐受冷(leng)(leng)藏室的(de)低溫，時間久了也有長(chang)霉(mei)的(de)危險(xian)。如(ru)果(guo)冷(leng)(leng)藏室確實有空間可(ke)以(yi)放，也必須先(xian)把糧(liang)食、豆子裝(zhuang)進不透水(shui)的(de)袋子當(dang)中，密(mi)封之后再放入(ru)冰(bing)(bing)箱(xiang)。

即便是冷(leng)凍(dong)室，也有(you)吸潮問題，因為在冷(leng)凍(dong)狀(zhuang)態(tai)下，冰(bing)可以直接揮發(fa)為水蒸(zheng)氣，水蒸(zheng)氣還是會接觸(chu)食(shi)品。從冰(bing)箱(xiang)取出的食(shi)物(wu)，表面都要產生水珠，如果不是密閉狀(zhuang)態(tai)，反而吸潮很快(kuai)。

建(jian)議(yi)在購買糧食、豆子的(de)時(shi)候，優先(xian)購買抽真空(kong)(kong)的(de)小(xiao)包裝。玉米和大米等都是(shi)黃曲霉喜(xi)歡(huan)的(de)食物，但(dan)真空(kong)(kong)條件下，霉菌很(hen)難活動。要在晴朗干(gan)燥的(de)天氣(qi)打開真空(kong)(kong)包裝糧食袋(dai)的(de)包裝。趁著干(gan)爽(shuang)，趕(gan)緊(jin)分裝成短時(shi)間(jian)可以吃(chi)完(wan)(wan)的(de)小(xiao)袋(dai)。一(yi)袋(dai)在一(yi)兩(liang)周(zhou)內(nei)吃(chi)完(wan)(wan)，其他袋(dai)子都趕(gan)緊(jin)趕(gan)出空(kong)(kong)氣(qi)，再夾緊(jin)袋(dai)子，放陰涼處儲藏(zang)，或者(zhe)放在冰箱里。

很(hen)多(duo)家庭喜歡(huan)用飲料瓶子保(bao)存(cun)糧食(shi)和(he)豆子，這是個(ge)不錯(cuo)的方法(fa)，只是要(yao)先保(bao)證糧食(shi)是干(gan)燥的，并在干(gan)燥的天氣(qi)裝瓶，然后趕緊擰(ning)緊蓋(gai)子。如果還(huan)不太(tai)放心，可以(yi)加(jia)入幾(ji)粒花椒(jiao)，它的香味有驅蟲的作用，前(qian)提是你(ni)不在意煮飯的時候有微(wei)微(wei)的花椒(jiao)香氣(qi)。

水果干的保存

水(shui)果干(gan)在夏(xia)天很容(rong)易受潮，還容(rong)易生蟲。最(zui)好找個(ge)好天氣，把(ba)水(shui)果干(gan)攤(tan)開(kai)曬幾(ji)小時(shi)，或者用微(wei)波(bo)爐(lu)的最(zui)低擋，把(ba)其(qi)中的水(shui)汽除掉，然后(hou)再把(ba)徹(che)底干(gan)燥的水(shui)果干(gan)分(fen)放(fang)入密(mi)封(feng)盒(he)中。放(fang)入冷(leng)凍室(shi)(shi)兩周，然后(hou)再取出來，就不容(rong)易生蟲了。記得一定要在室(shi)(shi)溫平衡溫度之后(hou)再打開(kai)，以免表面(mian)產生水(shui)汽。

推薦閱讀

【堅果選購】堅果干果如何挑選 堅果選購、保存方法

【核桃選購】核桃怎樣挑選 核桃挑選小竅門

【巴坦木選購】如何挑選巴坦木 巴坦木選擇指南

【開心果選購】開心果怎么挑選 如何挑選優質開心果

【夏威夷果選購】選購夏威夷果要注意什么 如何挑選夏威夷果

【腰果選購】如何挑選腰果 腰果選購6步驟

【松子選購】松子怎么挑選 如何辨別松子的好壞

【榛子選購】如何挑選榛子 山板栗選購細節

【板栗選購】板栗選購技巧 “干果之王”選購大全

【堅果食用注意】吃堅果要注意哪些 十大堅果的食用禁忌

【堅果怎樣保存】堅果注意防潮 夏季食物保存大全