如何挑選巴坦木

分清楚巴旦木的口味

市(shi)場目前的(de)巴旦木分(fen)：椒(jiao)鹽類(lei)、五香類(lei)和本(ben)味(wei)(wei)類(lei)。按口味(wei)(wei)分(fen)：味(wei)(wei)道(dao)重、味(wei)(wei)道(dao)淡、五香味(wei)(wei)、原味(wei)(wei)類(lei)、蒜(suan)香味(wei)(wei)。

看顏色

看顏(yan)(yan)(yan)色(se)(se)，純正(zheng)的(de)極品巴(ba)旦木的(de)顏(yan)(yan)(yan)色(se)(se)非常自然，表皮粗糙，顏(yan)(yan)(yan)色(se)(se)和核桃殼(ke)的(de)顏(yan)(yan)(yan)色(se)(se)差不多(duo)，一般顏(yan)(yan)(yan)色(se)(se)焦黃(huang)的(de)巴(ba)旦木是經過(guo)加工的(de)椒鹽巴(ba)旦木。

看外觀

優質的巴(ba)(ba)旦(dan)木形狀飽滿，仁兒飽滿，精致，會把外殼頂的鼓鼓的。經過加工(gong)好的巴(ba)(ba)旦(dan)木顆粒外露，給人(ren)(ren)的感覺非常好，使人(ren)(ren)食欲(yu)大振。

仔細聞

你拿起一顆巴(ba)旦木聞一聞巴(ba)旦木的味道，炒制好的優質的巴(ba)旦木聞起來香甜可口，沒有(you)雜味。

摸一摸

尤其是要(yao)摸一(yi)摸下(xia)面的(de)(de)巴旦(dan)木，看(kan)看(kan)產品是否發(fa)(fa)潮。發(fa)(fa)潮的(de)(de)產品可(ke)能是保存方式不對，或者(zhe)是陳(chen)舊的(de)(de)巴旦(dan)木。摸一(yi)摸巴旦(dan)木的(de)(de)手(shou)感，不黏手(shou)，抓(zhua)起(qi)來時聲音(yin)嘩(hua)啦嘩(hua)啦的(de)(de)響(xiang)，很(hen)干燥。像這樣的(de)(de)都(dou)可(ke)以購買。也可(ke)以觀察巴旦(dan)木外表，假如(ru)潮濕、黏在一(yi)起(qi)，那就不要(yao)購買了。

怎樣區別巴旦木的質量與好壞

答：巴(ba)旦木一般等級(ji)(ji)分(fen)為特級(ji)(ji)、中級(ji)(ji)、一般這三大類，區別級(ji)(ji)別的(de)主要根據是(shi)皮(pi)厚薄(bo)程度，皮(pi)越是(shi)薄(bo)，等級(ji)(ji)也就越高(gao)。其次(ci)，要品嘗是(shi)否(fou)(fou)存(cun)在(zai)異味(wei)(wei)如：哈喇味(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)、霉味(wei)(wei)、苦味(wei)(wei)、是(shi)否(fou)(fou)長蟲等。再次(ci)要看(kan)皮(pi)的(de)鮮艷程度，新鮮的(de)發亮，陳舊(jiu)的(de)發暗。

根(gen)據上面的(de)選(xuan)擇，讓我(wo)們知(zhi)道了這(zhe)(zhe)個當我(wo)們在選(xuan)擇巴旦(dan)(dan)木的(de)時候該如(ru)何來選(xuan)擇，這(zhe)(zhe)樣才能夠(gou)讓我(wo)們吃到更(geng)香，更(geng)真的(de)巴旦(dan)(dan)木，巴旦(dan)(dan)木挑選(xuan)的(de)時候也要記(ji)得看顏(yan)色(se)(se)，有的(de)巴旦(dan)(dan)木顏(yan)色(se)(se)比較淡，還有些巴旦(dan)(dan)木顏(yan)色(se)(se)比較深，選(xuan)擇的(de)時候顏(yan)色(se)(se)比較深一點的(de)更(geng)好吃，也更(geng)香，更(geng)脆。

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