【新(xin)疆(jiang)奶茶(cha)的做(zuo)法】新(xin)疆(jiang)奶茶(cha)的做(zuo)法 自制新(xin)疆(jiang)奶茶(cha)

原料：茯磚茶、鮮牛奶、鹽 酥油 （牛奶最好用新鮮的那種，熬出的奶茶味道好，茯磚茶也(ye)用新疆監制的那種(zhong)最好）

酥油(you)和馕

取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因為餅茶是壓制而成的，所以需要敲打才能取下茶葉）可(ke)以把磚茶用微(wei)波爐加熱，特(te)好(hao)敲掉

鍋里加水燒開，將取下(xia)的茶(cha)葉放入鍋中煮(zhu)。

大火燒開。

改用小(xiao)火(huo)煮(zhu)沸5分(fen)鐘后(hou)再關火(huo)保(bao)溫4—5分(fen)鐘。

讓茶色濃(nong)一(yi)些（磚茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不過民族人喜歡喝茶濃(nong)一(yi)些的）

把牛奶和酥油倒入鍋里大火煮。

酥油煮化了(le)。

豆漿機帶的過濾(lv)網過濾(lv)，特好用。

再加(jia)(jia)入適量的食鹽，攪拌均勻，但也有不加(jia)(jia)鹽的，不喜(xi)歡酥(su)油的可以不加(jia)(jia)，只將鹽放在身邊，根據每個(ge)人(ren)的口味加(jia)(jia)鹽。

過(guo)濾茶葉(xie)。

過濾好了。

一碗熱乎乎、香(xiang)噴(pen)噴(pen)的(de)咸奶茶就算(suan)是煮好(hao)了(le)。 味香(xiang)提(ti)神，營養豐富(fu)。

維族(zu)同(tong)胞的(de)早餐就是奶(nai)茶和馕。

這是最(zui)原(yuan)始的吃(chi)法，不(bu)加(jia)鹽，吃(chi)時以自己(ji)口味(wei)加(jia)。