泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)花燈是福建泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)著名的(de)(de)特色(se)傳統特色(se)工藝品之一(yi)，有(you)著非常(chang)悠(you)久的(de)(de)歷史，起(qi)于唐(tang)代，泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)花燈盛于宋(song)、元(yuan)，延續至今(jin)。泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)花燈集(ji)雕刻(ke)、繪畫、書法、造型(xing)、配色(se)、漂染(ran)于一(yi)身，極(ji)富工藝美術價值(zhi)，具有(you)鮮明的(de)(de)地(di)方(fang)特色(se)和(he)藝術特色(se)，是南方(fang)花燈的(de)(de)代表(biao)。燈中的(de)(de)人物故(gu)事，山(shan)水(shui)風(feng)光(guang)，民俗(su)風(feng)情都飽(bao)浸濃厚的(de)(de)文(wen)化內涵，給人予陶冶(ye)與啟迪，有(you)著很高的(de)(de)文(wen)化價值(zhi)。每年的(de)(de)農歷春節(jie)，正月十五(wu)元(yuan)宵節(jie)前(qian)后，人們都掛起(qi)象征(zheng)團圓意(yi)義的(de)(de)紅燈籠，來營造一(yi)種吉利喜慶(qing)的(de)(de)氛圍。

永(yong)(yong)(yong)(yong)春(chun)(chun)(chun)紙(zhi)織畫(hua)(hua)(hua)是(shi)泉(quan)州(zhou)著名的(de)傳(chuan)統(tong)工藝品(pin)，也是(shi)泉(quan)州(zhou)永(yong)(yong)(yong)(yong)春(chun)(chun)(chun)縣特產(chan)，為國家地(di)理標志保護產(chan)品(pin)。永(yong)(yong)(yong)(yong)春(chun)(chun)(chun)制作紙(zhi)織畫(hua)(hua)(hua)的(de)歷史(shi)悠(you)久，始于隋末唐初，是(shi)用手工編(bian)織紙(zhi)絲(si)而成的(de)朦朧(long)藝術品(pin)，至(zhi)今(jin)已有1000多年歷史(shi)，光緒年間永(yong)(yong)(yong)(yong)春(chun)(chun)(chun)出(chu)產(chan)的(de)紙(zhi)織畫(hua)(hua)(hua)已經遠銷南洋各埠，當時就成為富貴人家的(de)柜(ju)中(zhong)珍(zhen)品(pin)。永(yong)(yong)(yong)(yong)春(chun)(chun)(chun)紙(zhi)織畫(hua)(hua)(hua)特點是(shi)紙(zhi)痕交(jiao)織、經緯分明(ming)、色彩(cai)淡雅、畫(hua)(hua)(hua)面朦朧(long)，遠觀整(zheng)幅作品(pin)就像覆蓋(gai)了一層薄(bo)紗，如(ru)同仙境般若(ruo)隱若(ruo)現，呈現出(chu)獨特的(de)視覺效(xiao)果。永(yong)(yong)(yong)(yong)春(chun)(chun)(chun)紙(zhi)織畫(hua)(hua)(hua)經國務院批準列入第三批國家級非物質文化遺產(chan)名錄，更(geng)是(shi)入選泉(quan)州(zhou)旅游(you)局推薦的(de)“泉(quan)州(zhou)伴手禮(li)”正式名錄，是(shi)泉(quan)州(zhou)不錯的(de)伴手禮(li)。

永(yong)春(chun)漆籃(lan)是福建閩南地(di)(di)區一種著名的漆器(qi)手工藝品(pin)，為國(guo)家地(di)(di)理標(biao)志(zhi)保護產品(pin)，也(ye)是泉(quan)(quan)州永(yong)春(chun)著名的特產，也(ye)是迎神祭祖(zu)、壽(shou)誕喜慶、拜親會友等重大節日裝盛物品(pin)的器(qi)具(ju)或作(zuo)為互相(xiang)饋(kui)贈的禮品(pin)。永(yong)春(chun)漆籃(lan)具(ju)有(you)高雅古樸(pu)、端莊大方(fang)、精巧(qiao)玲瓏的藝術風格(ge)，而(er)且耐酸、耐堿、耐用(yong)，更(geng)是入選泉(quan)(quan)州旅游局推薦的“泉(quan)(quan)州伴手禮”正式(shi)名錄，是泉(quan)(quan)州不錯的伴手禮。

德(de)(de)(de)化(hua)陶瓷(ci)(ci)又稱德(de)(de)(de)化(hua)瓷(ci)(ci)，是(shi)福建德(de)(de)(de)化(hua)的傳統(tong)瓷(ci)(ci)雕(diao)塑燒制技藝之(zhi)一，也是(shi)泉州著(zhu)名(ming)的特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)(chan)工藝品(pin)(pin)，尤其是(shi)德(de)(de)(de)化(hua)白(bai)瓷(ci)(ci)，國(guo)家地理標志保護產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，是(shi)泉州德(de)(de)(de)化(hua)著(zhu)名(ming)的特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)(chan)。德(de)(de)(de)化(hua)是(shi)中國(guo)三大古瓷(ci)(ci)都之(zhi)一，德(de)(de)(de)化(hua)窯是(shi)中國(guo)古代(dai)南方著(zhu)名(ming)瓷(ci)(ci)窯，其生產(chan)(chan)(chan)(chan)的德(de)(de)(de)化(hua)白(bai)瓷(ci)(ci)，其產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)制作(zuo)精細，質地堅密，晶瑩如玉，釉面(mian)滋潤似脂，故有“象牙白(bai)”、“豬油白(bai)”、“鵝絨白(bai)”等美稱，在我國(guo)白(bai)瓷(ci)(ci)系統(tong)中具有獨特(te)(te)的風格，在國(guo)際上有“東方藝術”之(zhi)聲譽。德(de)(de)(de)化(hua)陶瓷(ci)(ci)有日(ri)用細瓷(ci)(ci)、瓷(ci)(ci)雕(diao)、藝術陳設三大類(lei)近千個品(pin)(pin)種，產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)行(xing)銷全國(guo)各(ge)地。

德(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)黑雞，是(shi)福(fu)建(jian)泉州著名的農產(chan)品(pin)(pin)(pin)特產(chan)，是(shi)德(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)縣著名特產(chan)，國家地理(li)標志(zhi)保護(hu)(hu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)。德(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)黑雞是(shi)福(fu)建(jian)省烏骨(gu)雞珍稀品(pin)(pin)(pin)種，以肉質(zhi)細嫩、清香甘潤、味道鮮美，因含有極高滋補藥用價值的黑色素而得名。德(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)黑雞先后獲得“福(fu)建(jian)省各牌(pai)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)”和“福(fu)建(jian)名牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)”等(deng)稱號，還被授予(yu)“國家地理(li)標志(zhi)保護(hu)(hu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)”。Maigoo小編推薦(jian)德(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)其他著名的特產(chan)有德(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)黑兔、德(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)淮山(shan)、德(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)十八學士茶(cha)花、德(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)黃花菜等(deng)。

衙口(kou)(kou)(kou)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)是晉江縣(xian)龍(long)湖(hu)鄉(xiang)衙口(kou)(kou)(kou)特產，為全(quan)國農產品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)志保(bao)護產品(pin)(pin)，是福建(jian)省久負盛名(ming)的(de)特產農產品(pin)(pin)。衙口(kou)(kou)(kou)村的(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)以(yi)“白(bai)、香、甜、脆，入口(kou)(kou)(kou)無渣，食之不(bu)膩(ni)”之特點(dian)(dian)享譽(yu)八閩大地(di)(di)，選(xuan)用良種花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)“小琉(liu)球”、“中琉(liu)球”種植在沙質地(di)(di)上，果殼表層色澤潔白(bai)，殼內花(hua)(hua)紋(wen)自然清晰。收(shou)獲時選(xuan)其飽滿果莢，洗凈后(hou)加適量(liang)水和食鹽蒸煮，爐火需既猛又純，熟透后(hou)在艷陽下(xia)翻曬至(zhi)干(gan)。衙口(kou)(kou)(kou)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)仁香酥，咸淡相宜，味道可口(kou)(kou)(kou)，百食不(bu)厭。產品(pin)(pin)大量(liang)外銷(xiao)，飲譽(yu)海內外，更是作為地(di)(di)方名(ming)點(dian)(dian)入選(xuan)泉州(zhou)(zhou)旅游(you)局推薦的(de)“泉州(zhou)(zhou)伴手(shou)禮”正式(shi)名(ming)錄，是泉州(zhou)(zhou)不(bu)錯的(de)伴手(shou)禮。

德化(hua)黃(huang)花菜(cai)(cai)是(shi)泉州市德化(hua)縣特(te)產(chan)，于2010年被農業(ye)部列入全國農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)保護(hu)(hu)產(chan)品(pin)(pin)。德化(hua)黃(huang)花菜(cai)(cai)干品(pin)(pin)色澤淺黃(huang)色，條(tiao)身緊長均勻飽滿(man)，質(zhi)地(di)柔軟且(qie)有彈性，具有淡淡的清香(xiang)氣味，味鮮質(zhi)嫩。富含蛋白質(zhi)、膳食纖維、碳水化(hua)合物、氨基酸(suan)、胡蘿卜素(su)等多種營(ying)養物質(zhi)。德化(hua)黃(huang)花菜(cai)(cai)以脆而不(bu)酸(suan)的獨特(te)品(pin)(pin)質(zhi)享譽閩南(nan)傳統銷區，是(shi)泉州著名的特(te)產(chan)農產(chan)品(pin)(pin)，MAIgoo小編(bian)推薦(jian)泉州其他著名的農產(chan)品(pin)(pin)特(te)產(chan)：永春白番(fan)鴨、德化(hua)淮山、德化(hua)黑(hei)兔等全國農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)保護(hu)(hu)產(chan)品(pin)(pin)。

泉(quan)州(zhou)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)是泉(quan)州(zhou)著(zhu)名的(de)特(te)(te)產(chan)水果(guo)(guo)(guo)，為全國農產(chan)品(pin)地理標志保護產(chan)品(pin)。泉(quan)州(zhou)人通稱(cheng)桂圓鮮(xian)果(guo)(guo)(guo)為龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)，“泉(quan)州(zhou)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)”，已有1700多(duo)年的(de)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)栽(zai)培歷史，泉(quan)州(zhou)特(te)(te)產(chan)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)干是絲綢銷(xiao)往海外主要商品(pin)之一。泉(quan)州(zhou)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)品(pin)質優良、風味獨特(te)(te)，其中，東璧龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)為泉(quan)州(zhou)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)“珍稀”獨有品(pin)種。泉(quan)州(zhou)龍(long)(long)(long)眼(yan)(yan)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)淡(dan)白色，明如凝脂，晶瑩潤(run)澤(ze)，肉(rou)(rou)質嫩脆，果(guo)(guo)(guo)實扁圓形，果(guo)(guo)(guo)頂圓，果(guo)(guo)(guo)大，很(hen)多(duo)食客(ke)喜愛。

岵(hu)(hu)山(shan)荔(li)(li)枝(zhi)是(shi)永春縣岵(hu)(hu)山(shan)鎮特產(chan)，為(wei)國家地理標志保護產(chan)品(pin)，是(shi)泉州著名(ming)的特產(chan)水果(guo)。岵(hu)(hu)山(shan)荔(li)(li)枝(zhi)品(pin)種(zhong)為(wei)烏葉荔(li)(li)枝(zhi)，以色(se)、香、味俱(ju)佳名(ming)聞名(ming)遐邇，早(zao)在宋(song)代就被列為(wei)名(ming)種(zhong)，載入《荔(li)(li)枝(zhi)譜》。岵(hu)(hu)山(shan)荔(li)(li)枝(zhi)皮薄核小(xiao)，肉厚汁(zhi)多，味道清甜，爽(shuang)滑可口，聞名(ming)海外。岵(hu)(hu)山(shan)荔(li)(li)枝(zhi)色(se)、香、味皆美的珍貴水果(guo)，含有豐富的營養物質，即含有多量的糖分(fen)，被人們當作滋補品(pin)。而(er)荔(li)(li)枝(zhi)干是(shi)一(yi)種(zhong)滋補的干品(pin)，與桂(gui)圓干（泉州人把龍眼(yan)干稱(cheng)為(wei)桂(gui)圓干）齊名(ming)，尤為(wei)產(chan)婦及老弱人士所(suo)喜愛(ai)。

永(yong)春蘆(lu)柑(gan)(gan)(gan)是(shi)永(yong)春縣的(de)一(yi)種(zhong)名(ming)優(you)產品(pin)，為(wei)(wei)國(guo)家地(di)理標志保護產品(pin)，是(shi)泉州著名(ming)的(de)特(te)產水(shui)果(guo)。永(yong)春縣柑(gan)(gan)(gan)桔種(zhong)植面積比較廣，被譽為(wei)(wei)“柑(gan)(gan)(gan)桔之鄉”，而永(yong)春蘆(lu)柑(gan)(gan)(gan)具有(you)果(guo)形碩大(da)端正、色澤橙黃、果(guo)皮薄(bo)、果(guo)肉汁多、脆嫩香甜(tian)、風(feng)味獨特(te)等特(te)點，在國(guo)內外(wai)(wai)市(shi)場(chang)上享有(you)盛譽，蘆(lu)柑(gan)(gan)(gan)遠銷(xiao)東南(nan)亞，國(guo)外(wai)(wai)水(shui)果(guo)商稱之為(wei)(wei)“東方佳果(guo)”。永(yong)春蘆(lu)柑(gan)(gan)(gan)還評為(wei)(wei)“全國(guo)名(ming)特(te)優(you)新農產品(pin)”，MaiGoo小編推(tui)薦泉州其他著名(ming)水(shui)果(guo)還有(you)安(an)溪油柿、德(de)化(hua)梨、南(nan)安(an)蓬華臍橙、南(nan)安(an)紅心火龍果(guo)、南(nan)安(an)鳳梨釋迦、永(yong)春早熟枇杷、洛江黃皮甘蔗、洛江小米(mi)蕉等。

德(de)(de)化梨(li)是泉(quan)州市(shi)德(de)(de)化縣特產，是泉(quan)州著名(ming)的特產水果(guo)(guo)(guo)(guo)。德(de)(de)化梨(li)果(guo)(guo)(guo)(guo)形端正(zheng)，圓(yuan)形或(huo)高樁圓(yuan)形，果(guo)(guo)(guo)(guo)面光滑，淺綠色，果(guo)(guo)(guo)(guo)銹少或(huo)無；果(guo)(guo)(guo)(guo)肉白色、肉質(zhi)脆(cui)嫩化渣，多(duo)(duo)汁味甜(tian)爽(shuang)口(kou)，可食率高。其典型的品質(zhi)特征是皮薄色綠、脆(cui)嫩化渣、多(duo)(duo)汁爽(shuang)口(kou)。德(de)(de)化梨(li)先后獲得“全(quan)(quan)國(guo)優質(zhi)早熟梨(li)”、“全(quan)(quan)國(guo)農產品地理標志保護產品”等榮譽。

安(an)海(hai)土(tu)(tu)筍(sun)(sun)凍(dong)是(shi)福建泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)著(zhu)名(ming)的(de)特產小(xiao)吃，是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)傳統特色風(feng)味小(xiao)吃。土(tu)(tu)筍(sun)(sun)凍(dong)學名(ming)“星蟲(chong)”，是(shi)一種生長(chang)在(zai)海(hai)邊泥土(tu)(tu)里的(de)軟體生物。其(qi)食材單一，做工繁雜，熬(ao)煮(zhu)成粘(zhan)糊(hu)狀(zhuang)，盛出(chu)置入小(xiao)盞，冷(leng)卻成凍(dong)，放置冷(leng)藏，取出(chu)即食；其(qi)調料(liao)講(jiang)究(jiu)，色澤灰白相(xiang)間，玲瓏剔透，鮮嫩清脆，質地柔(rou)韌，富有彈性，味道(dao)甘冽(lie)鮮美。在(zai)閩南地區(qu)，安(an)海(hai)出(chu)產的(de)土(tu)(tu)筍(sun)(sun)凍(dong)最地道(dao)知名(ming)。土(tu)(tu)筍(sun)(sun)凍(dong)作為地方名(ming)點更是(shi)入選泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)旅游局推(tui)薦的(de)“泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)伴(ban)手(shou)禮”正式名(ming)錄，是(shi)泉(quan)(quan)州(zhou)(zhou)不錯的(de)伴(ban)手(shou)禮。

湖(hu)頭(tou)(tou)米粉(fen)是(shi)泉(quan)州安溪(xi)縣湖(hu)頭(tou)(tou)鎮特(te)產(chan)(chan)，為國(guo)家(jia)地(di)理標志(zhi)保(bao)護產(chan)(chan)品，也是(shi)泉(quan)州著名(ming)的特(te)產(chan)(chan)美(mei)食之一。湖(hu)頭(tou)(tou)米粉(fen)以(yi)優(you)質大(da)米為原料，配(pei)用五閬山下天然礦泉(quan)水，經傳統工藝(yi)精制而(er)成，其品質上乘，晶瑩(ying)半(ban)透(tou)明，熟粉(fen)細膩柔韌、不粘(zhan)糊、清香可口，炒、煮口感具佳。湖(hu)頭(tou)(tou)米粉(fen)已(yi)成為安溪(xi)湖(hu)頭(tou)(tou)的一張(zhang)名(ming)片，更是(shi)作為地(di)方(fang)名(ming)點入選泉(quan)州旅(lv)游局推薦的“泉(quan)州伴(ban)手禮(li)”正式名(ming)錄(lu)，是(shi)饋贈親友、居家(jia)、野炊、餐飲等(deng)常年(nian)必備之佳品，是(shi)泉(quan)州不錯(cuo)的伴(ban)手禮(li)。

貢糖(tang)(tang)(tang)(tang)是福(fu)建(jian)地方民間傳(chuan)(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)點，貢糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統制作手(shou)藝精良，質量上乘，口(kou)感香酥(su)甜(tian)(tian)美(mei)，食后滿口(kou)留(liu)香，回味無窮，其中較為出(chu)名(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)是涂門貢糖(tang)(tang)(tang)(tang)、白水貢糖(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)金門貢糖(tang)(tang)(tang)(tang)，還(huan)有閩南(nan)沿海(hai)地區福(fu)建(jian)泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)石獅和(he)永定的(de)(de)(de)(de)(de)手(shou)工制品。而涂門貢糖(tang)(tang)(tang)(tang)是泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)特色(se)傳(chuan)(chuan)統糕點，是泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)著名(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)特產(chan)糕點，據傳(chuan)(chuan)古代泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)先人向朝廷進(jin)貢，曾創(chuang)近(jin)百種甜(tian)(tian)點，其中皇(huang)(huang)上青睞此糖(tang)(tang)(tang)(tang)，故取名(ming)(ming)“貢糖(tang)(tang)(tang)(tang)”。該品種口(kou)味清甜(tian)(tian)，香中有脆，深得皇(huang)(huang)上贊賞，得以(yi)代代相(xiang)傳(chuan)(chuan)至(zhi)今。因(yin)其后人定居泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)涂門街并(bing)在此經(jing)營(ying)，故稱“涂門貢糖(tang)(tang)(tang)(tang)”，是泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)家喻戶曉的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)味甜(tian)(tian)點。涂門貢糖(tang)(tang)(tang)(tang)作為地方名(ming)(ming)點入(ru)選泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)旅游局推薦的(de)(de)(de)(de)(de)“泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)伴手(shou)禮(li)”正式名(ming)(ming)錄，是泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)不錯的(de)(de)(de)(de)(de)伴手(shou)禮(li)。

安(an)溪鐵觀(guan)音(yin)是(shi)(shi)(shi)泉州著名的(de)特產(chan)茶(cha)(cha)(cha)，為國(guo)家地理標志保護產(chan)品，屬于(yu)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)，是(shi)(shi)(shi)中國(guo)十大名茶(cha)(cha)(cha)之一，烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)的(de)代(dai)表(biao)。安(an)溪是(shi)(shi)(shi)中國(guo)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)的(de)主產(chan)區，種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)歷史(shi)悠久(jiu)，唐(tang)代(dai)已有(you)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)出產(chan)，憑借(jie)著其(qi)悠久(jiu)的(de)歷史(shi)，豐富(fu)的(de)資源，眾多的(de)品種(zhong)，特有(you)的(de)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)工藝和豐富(fu)的(de)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)經驗(yan)，成為中國(guo)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)寶(bao)庫中的(de)一顆耀(yao)眼的(de)明珠。安(an)溪鐵觀(guan)音(yin)是(shi)(shi)(shi)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)的(de)極品，條索卷(juan)曲，緊(jin)實呈顆粒球狀，色澤鮮潤(run)，葉(xie)(xie)(xie)表(biao)帶白(bai)霜。其(qi)茶(cha)(cha)(cha)湯色澤金(jin)黃，濃艷清澈，葉(xie)(xie)(xie)底肥厚(hou)，具(ju)有(you)絲綢般的(de)光澤。茶(cha)(cha)(cha)湯醇厚(hou)甘鮮，入(ru)口甘甜略帶蜜香(xiang)，香(xiang)氣濃郁持久(jiu)，享有(you)“七泡(pao)有(you)余香(xiang)”的(de)美譽。

永(yong)春(chun)佛手茶又名(ming)香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名(ming)貴勝金，又稱“金佛手”，是永(yong)春(chun)著名(ming)的特(te)產(chan)(chan)，為國家地理(li)標志保護產(chan)(chan)品(pin)，是福建烏(wu)龍茶中風味獨(du)特(te)的名(ming)品(pin)，也(ye)是泉州著名(ming)的特(te)產(chan)(chan)茶之一。永(yong)春(chun)佛手茶成品(pin)條(tiao)索(suo)緊結肥(fei)壯卷曲，色(se)澤砂(sha)綠烏(wu)潤，香氣(qi)濃郁清長，滋味醇(chun)厚回甘，湯色(se)橙黃明亮，具有獨(du)特(te)果(guo)香。永(yong)春(chun)佛手茶在閩(min)、粵、港澳等地區(qu)以及東(dong)南亞各(ge)國僑胞中很有名(ming)氣(qi)。

永春一都(dou)米(mi)酒(jiu)(jiu)是泉(quan)(quan)州(zhou)著名(ming)的特產(chan)(chan)酒(jiu)(jiu)，一都(dou)米(mi)酒(jiu)(jiu)歷史(shi)(shi)悠久，有近千(qian)年的歷史(shi)(shi)，，醇香甘甜，遠近聞名(ming)，其(qi)(qi)制酒(jiu)(jiu)技術家喻戶曉，成為當地的特產(chan)(chan)，紅曲也成為特產(chan)(chan)。因(yin)家家戶戶都(dou)備有米(mi)酒(jiu)(jiu)，逢年過節、招待客人，熱情的鄉民便會敬上一杯色香味俱佳的米(mi)酒(jiu)(jiu)，讓你沉醉其(qi)(qi)中。MAIGOO小編推(tui)薦泉(quan)(quan)州(zhou)其(qi)(qi)他著名(ming)的特產(chan)(chan)酒(jiu)(jiu)有安溪淮山黃酒(jiu)(jiu)、金門高粱酒(jiu)(jiu)等。

崇(chong)武活梭子蟹(xie)是泉州著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)特產海(hai)鮮(xian)(xian)，在著(zhu)名(ming)漁區崇(chong)武海(hai)域盛產梭子蟹(xie)，年(nian)產量達(da)萬擔以(yi)上。崇(chong)武活梭子蟹(xie)肉多，脂(zhi)膏肥(fei)滿，味道(dao)鮮(xian)(xian)美(mei)，營養(yang)豐(feng)富，是宴(yan)請賓客的(de)(de)(de)佳(jia)肴。活梭子蟹(xie)經過(guo)“冷眠”處(chu)理后(hou)，即處(chu)于冬眠狀(zhuang)態，然后(hou)被裝上盛滿鋸(ju)屑或甘蔗渣的(de)(de)(de)紙箱里，進行運輸，成活率可(ke)達(da)百分之(zhi)八(ba)十五(wu)以(yi)上。好的(de)(de)(de)梭子蟹(xie)背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚(hou)重。蟹(xie)小腿部堅硬，很難(nan)捏動的(de)(de)(de)最(zui)肥(fei)滿。好梭子蟹(xie)的(de)(de)(de)腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實的(de)(de)(de)蟹(xie)越肥(fei)滿。

紅(hong)(hong)膏(gao)(gao)(gao)蟳為(wei)閩南(nan)海灣深處(chu)的(de)螃蟹，尤以石(shi)(shi)湖(hu)(hu)紅(hong)(hong)膏(gao)(gao)(gao)蟳最為(wei)出(chu)名(ming)，是(shi)泉(quan)州(zhou)著名(ming)的(de)海鮮(xian)(xian)特產(chan)。泉(quan)州(zhou)石(shi)(shi)湖(hu)(hu)村(cun)位于(yu)泉(quan)州(zhou)灣口(kou)南(nan)畔，名(ming)聞遐(xia)邇的(de)海產(chan)珍品(pin)——紅(hong)(hong)膏(gao)(gao)(gao)蟳，也(ye)(ye)稱蚶江石(shi)(shi)湖(hu)(hu)蟳，是(shi)僑鄉石(shi)(shi)獅獨具(ju)特色的(de)風味。石(shi)(shi)湖(hu)(hu)紅(hong)(hong)膏(gao)(gao)(gao)蟳肉肥(fei)甘嫩、膏(gao)(gao)(gao)仁豐實(shi)、味道鮮(xian)(xian)美(mei)、營養豐富，有強筋(jin)健骨、滋補(bu)脾胃、治療(liao)風濕關節炎(yan)等功效(xiao)，是(shi)親(qin)友(you)間高(gao)級(ji)饋贈品(pin)，也(ye)(ye)是(shi)喜(xi)慶宴席(xi)上的(de)佳肴(yao)。而福建傳統名(ming)菜油焗紅(hong)(hong)蟳，即(ji)是(shi)以晉江石(shi)(shi)湖(hu)(hu)紅(hong)(hong)膏(gao)(gao)(gao)母蟳為(wei)原(yuan)材料而制作(zuo)的(de)泉(quan)州(zhou)經(jing)典名(ming)菜。

惠安(an)褶(zhe)(zhe)牡(mu)蠣是泉州(zhou)本(ben)地(di)著(zhu)名的特產(chan)海(hai)鮮，俗名蠔(hao)、蠔(hao)、白蠔(hao)、海(hai)蠣子、蠣黃、蚵。牡(mu)蠣為重要(yao)海(hai)水養(yang)殖(zhi)品種(zhong)，因外形(xing)皺褶(zhe)(zhe)較(jiao)多而得(de)名。惠安(an)褶(zhe)(zhe)牡(mu)蠣生(sheng)長(chang)在惠安(an)縣海(hai)域，采用(yong)浮筏式、棚架(jia)式和蠣石套養(yang)等方(fang)法養(yang)殖(zhi)。惠安(an)褶(zhe)(zhe)牡(mu)蠣肉味鮮美，營(ying)養(yang)豐富，除鮮食外，還可(ke)速凍、制(zhi)罐(guan)頭、加(jia)工蠔(hao)豉和蠔(hao)油。此種(zhong)螃(pang)蟹長(chang)期(qi)潛伏于(yu)海(hai)底(di)，搏擊(ji)于(yu)潮流中，個大肉肥，強健有(you)力。