泉(quan)州花燈(deng)是(shi)福建泉(quan)州著(zhu)(zhu)名的(de)(de)(de)特色傳統特色工藝品之一，有著(zhu)(zhu)非常悠(you)久的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)，起于(yu)唐代(dai)，泉(quan)州花燈(deng)盛(sheng)于(yu)宋、元，延(yan)續至今。泉(quan)州花燈(deng)集雕刻、繪畫、書法、造型、配色、漂染(ran)于(yu)一身，極富工藝美術價值，具有鮮(xian)明的(de)(de)(de)地(di)方特色和藝術特色，是(shi)南方花燈(deng)的(de)(de)(de)代(dai)表。燈(deng)中的(de)(de)(de)人物故事，山水風光，民(min)俗(su)風情都飽浸濃厚的(de)(de)(de)文化內涵(han)，給人予(yu)陶(tao)冶與啟迪，有著(zhu)(zhu)很高的(de)(de)(de)文化價值。每年的(de)(de)(de)農(nong)歷(li)春節(jie)，正(zheng)月(yue)十五元宵節(jie)前(qian)后，人們都掛起象征(zheng)團圓意義(yi)的(de)(de)(de)紅(hong)燈(deng)籠，來營造一種吉利喜慶的(de)(de)(de)氛圍。

永春(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)織畫是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)著名(ming)(ming)的(de)傳統(tong)工藝(yi)品，也(ye)是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)永春(chun)縣特(te)產，為國(guo)家地理標志保(bao)護產品。永春(chun)制(zhi)作(zuo)紙(zhi)(zhi)(zhi)織畫的(de)歷(li)史悠(you)久，始于(yu)隋末唐(tang)初，是(shi)用手工編織紙(zhi)(zhi)(zhi)絲而成的(de)朦(meng)朧藝(yi)術品，至今已有1000多年(nian)歷(li)史，光緒(xu)年(nian)間永春(chun)出產的(de)紙(zhi)(zhi)(zhi)織畫已經(jing)(jing)(jing)遠銷南洋(yang)各埠(bu)，當時就成為富(fu)貴人家的(de)柜中珍品。永春(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)織畫特(te)點是(shi)紙(zhi)(zhi)(zhi)痕交織、經(jing)(jing)(jing)緯分明、色彩(cai)淡雅(ya)、畫面朦(meng)朧，遠觀整幅作(zuo)品就像覆(fu)蓋了一層薄紗(sha)，如同仙境般若(ruo)隱(yin)若(ruo)現(xian)，呈現(xian)出獨特(te)的(de)視覺效(xiao)果(guo)。永春(chun)紙(zhi)(zhi)(zhi)織畫經(jing)(jing)(jing)國(guo)務院批(pi)準列入(ru)第三批(pi)國(guo)家級非(fei)物(wu)質文化遺產名(ming)(ming)錄，更是(shi)入(ru)選泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)旅游局(ju)推薦的(de)“泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)伴手禮”正(zheng)式名(ming)(ming)錄，是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)(zhou)不錯的(de)伴手禮。

永春(chun)漆(qi)籃是(shi)福建(jian)閩(min)南地區一種(zhong)著(zhu)名(ming)的(de)(de)漆(qi)器(qi)(qi)手(shou)工藝品(pin)(pin)，為(wei)國(guo)家地理標(biao)志保護產品(pin)(pin)，也(ye)是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)永春(chun)著(zhu)名(ming)的(de)(de)特(te)產，也(ye)是(shi)迎神祭祖、壽誕喜慶、拜親會(hui)友等重大節日裝盛物品(pin)(pin)的(de)(de)器(qi)(qi)具或作為(wei)互(hu)相饋贈(zeng)的(de)(de)禮(li)品(pin)(pin)。永春(chun)漆(qi)籃具有(you)高(gao)雅(ya)古(gu)樸、端莊大方、精巧玲瓏的(de)(de)藝術(shu)風格，而且(qie)耐酸、耐堿、耐用，更是(shi)入選(xuan)泉(quan)州(zhou)(zhou)旅游局推薦(jian)的(de)(de)“泉(quan)州(zhou)(zhou)伴手(shou)禮(li)”正式名(ming)錄，是(shi)泉(quan)州(zhou)(zhou)不錯(cuo)的(de)(de)伴手(shou)禮(li)。

德(de)化陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)又稱(cheng)德(de)化瓷(ci)(ci)(ci)，是(shi)福建德(de)化的(de)傳統瓷(ci)(ci)(ci)雕塑燒制技藝(yi)之(zhi)一(yi)，也是(shi)泉州著(zhu)名(ming)的(de)特(te)產(chan)(chan)工藝(yi)品(pin)(pin)，尤其是(shi)德(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)，國(guo)(guo)(guo)家(jia)地(di)(di)理(li)標志保護產(chan)(chan)品(pin)(pin)，是(shi)泉州德(de)化著(zhu)名(ming)的(de)特(te)產(chan)(chan)。德(de)化是(shi)中國(guo)(guo)(guo)三大古瓷(ci)(ci)(ci)都(dou)之(zhi)一(yi)，德(de)化窯是(shi)中國(guo)(guo)(guo)古代南方(fang)著(zhu)名(ming)瓷(ci)(ci)(ci)窯，其生(sheng)產(chan)(chan)的(de)德(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)，其產(chan)(chan)品(pin)(pin)制作精細(xi)(xi)，質地(di)(di)堅密(mi)，晶瑩如玉(yu)，釉面滋潤似脂，故有(you)“象牙(ya)白(bai)(bai)”、“豬油白(bai)(bai)”、“鵝絨白(bai)(bai)”等美稱(cheng)，在(zai)我(wo)國(guo)(guo)(guo)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)系(xi)統中具(ju)有(you)獨特(te)的(de)風(feng)格，在(zai)國(guo)(guo)(guo)際上有(you)“東方(fang)藝(yi)術”之(zhi)聲譽。德(de)化陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)有(you)日用細(xi)(xi)瓷(ci)(ci)(ci)、瓷(ci)(ci)(ci)雕、藝(yi)術陳設(she)三大類近千個品(pin)(pin)種，產(chan)(chan)品(pin)(pin)行銷全國(guo)(guo)(guo)各地(di)(di)。

德(de)(de)(de)化(hua)(hua)黑(hei)雞(ji)，是(shi)福(fu)(fu)建(jian)泉州(zhou)著名的(de)(de)農產(chan)品(pin)(pin)特(te)產(chan)，是(shi)德(de)(de)(de)化(hua)(hua)縣著名特(te)產(chan)，國家地理標志(zhi)保(bao)(bao)護產(chan)品(pin)(pin)。德(de)(de)(de)化(hua)(hua)黑(hei)雞(ji)是(shi)福(fu)(fu)建(jian)省烏骨(gu)雞(ji)珍稀品(pin)(pin)種，以肉質細嫩、清香甘潤、味道鮮美，因含有(you)極(ji)高(gao)滋補藥用價值(zhi)的(de)(de)黑(hei)色素而得名。德(de)(de)(de)化(hua)(hua)黑(hei)雞(ji)先后獲得“福(fu)(fu)建(jian)省各牌(pai)農產(chan)品(pin)(pin)”和“福(fu)(fu)建(jian)名牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)”等稱號，還被授予(yu)“國家地理標志(zhi)保(bao)(bao)護產(chan)品(pin)(pin)”。Maigoo小編推薦德(de)(de)(de)化(hua)(hua)其(qi)他(ta)著名的(de)(de)特(te)產(chan)有(you)德(de)(de)(de)化(hua)(hua)黑(hei)兔(tu)、德(de)(de)(de)化(hua)(hua)淮山、德(de)(de)(de)化(hua)(hua)十八學士茶花、德(de)(de)(de)化(hua)(hua)黃花菜等。

衙口花(hua)生(sheng)是晉江縣龍(long)湖鄉衙口特(te)產(chan)(chan)，為(wei)全國農產(chan)(chan)品地(di)(di)理(li)標志保護產(chan)(chan)品，是福建省久負盛名(ming)的特(te)產(chan)(chan)農產(chan)(chan)品。衙口村的花(hua)生(sheng)以“白(bai)、香、甜、脆(cui)，入口無渣，食(shi)之(zhi)(zhi)不(bu)膩”之(zhi)(zhi)特(te)點享譽八閩大地(di)(di)，選(xuan)用良種花(hua)生(sheng)“小琉球(qiu)”、“中琉球(qiu)”種植在(zai)沙質地(di)(di)上，果殼表層色澤潔白(bai)，殼內(nei)(nei)花(hua)紋自然清晰。收獲時選(xuan)其飽(bao)滿果莢，洗凈后加適量水(shui)和食(shi)鹽蒸煮，爐火需既猛(meng)又純，熟透后在(zai)艷陽下翻曬至(zhi)干。衙口花(hua)生(sheng)仁香酥(su)，咸淡相宜，味道可(ke)口，百食(shi)不(bu)厭。產(chan)(chan)品大量外(wai)銷，飲譽海內(nei)(nei)外(wai)，更是作為(wei)地(di)(di)方名(ming)點入選(xuan)泉州旅游局(ju)推薦的“泉州伴手禮(li)(li)”正式(shi)名(ming)錄(lu)，是泉州不(bu)錯的伴手禮(li)(li)。

德(de)(de)化(hua)(hua)黃(huang)花(hua)菜(cai)是泉(quan)州(zhou)市德(de)(de)化(hua)(hua)縣特產(chan)(chan)，于2010年被農(nong)業部列入全國農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志保(bao)護(hu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。德(de)(de)化(hua)(hua)黃(huang)花(hua)菜(cai)干品(pin)(pin)色(se)澤淺黃(huang)色(se)，條身(shen)緊長均勻(yun)飽滿，質(zhi)地(di)柔軟且(qie)有彈性，具有淡淡的(de)清香氣味，味鮮質(zhi)嫩。富含蛋白(bai)質(zhi)、膳食纖維(wei)、碳水(shui)化(hua)(hua)合物(wu)、氨(an)基酸、胡蘿卜(bu)素等多種(zhong)營養物(wu)質(zhi)。德(de)(de)化(hua)(hua)黃(huang)花(hua)菜(cai)以脆而不(bu)酸的(de)獨特品(pin)(pin)質(zhi)享譽閩南傳統銷區，是泉(quan)州(zhou)著(zhu)名的(de)特產(chan)(chan)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，MAIgoo小編推薦泉(quan)州(zhou)其他著(zhu)名的(de)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)特產(chan)(chan)：永春白(bai)番鴨、德(de)(de)化(hua)(hua)淮山、德(de)(de)化(hua)(hua)黑兔等全國農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志保(bao)護(hu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。

泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)龍(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)是泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)著名(ming)的特產水果(guo)，為全國農產品(pin)地理標志保護產品(pin)。泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)人通(tong)稱桂圓鮮果(guo)為龍(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，“泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)龍(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”，已有(you)1700多年的龍(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)栽培(pei)歷史，泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)特產龍(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)干是絲綢銷往海(hai)外主要商品(pin)之一。泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)龍(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)品(pin)質優良、風(feng)味獨特，其中，東璧龍(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)為泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)龍(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)“珍稀”獨有(you)品(pin)種(zhong)。泉(quan)(quan)(quan)州(zhou)龍(long)(long)眼(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)果(guo)肉淡白色，明如凝脂，晶瑩潤澤，肉質嫩脆，果(guo)實扁圓形，果(guo)頂圓，果(guo)大，很多食客喜愛。

岵(hu)(hu)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)是(shi)永春縣岵(hu)(hu)山(shan)鎮特產，為(wei)(wei)國家地理(li)標志保護產品(pin)，是(shi)泉州著名(ming)(ming)的特產水(shui)(shui)果(guo)。岵(hu)(hu)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)品(pin)種為(wei)(wei)烏葉荔(li)(li)(li)枝(zhi)，以(yi)色、香、味俱佳名(ming)(ming)聞(wen)名(ming)(ming)遐邇，早在宋代就(jiu)被(bei)列為(wei)(wei)名(ming)(ming)種，載(zai)入《荔(li)(li)(li)枝(zhi)譜(pu)》。岵(hu)(hu)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)皮薄核小，肉厚汁多，味道(dao)清甜，爽滑可口(kou)，聞(wen)名(ming)(ming)海外。岵(hu)(hu)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)色、香、味皆美的珍貴水(shui)(shui)果(guo)，含有豐富(fu)的營養物質，即含有多量的糖分，被(bei)人們當作滋(zi)補(bu)品(pin)。而荔(li)(li)(li)枝(zhi)干(gan)是(shi)一種滋(zi)補(bu)的干(gan)品(pin)，與桂圓干(gan)（泉州人把龍(long)眼干(gan)稱為(wei)(wei)桂圓干(gan)）齊名(ming)(ming)，尤為(wei)(wei)產婦及(ji)老(lao)弱人士(shi)所(suo)喜(xi)愛。

永(yong)春(chun)蘆柑(gan)是永(yong)春(chun)縣的一種(zhong)名優產品，為(wei)(wei)國(guo)家地理標志保護產品，是泉州著名的特產水(shui)(shui)果。永(yong)春(chun)縣柑(gan)桔種(zhong)植面積比較(jiao)廣，被譽為(wei)(wei)“柑(gan)桔之(zhi)鄉”，而永(yong)春(chun)蘆柑(gan)具(ju)有果形碩(shuo)大端(duan)正、色(se)澤橙黃、果皮薄、果肉(rou)汁多、脆(cui)嫩香甜(tian)、風味獨特等特點，在國(guo)內(nei)外市場(chang)上享有盛譽，蘆柑(gan)遠(yuan)銷東南(nan)亞，國(guo)外水(shui)(shui)果商稱之(zhi)為(wei)(wei)“東方佳果”。永(yong)春(chun)蘆柑(gan)還評為(wei)(wei)“全國(guo)名特優新(xin)農產品”，MaiGoo小(xiao)編(bian)推薦泉州其(qi)他著名水(shui)(shui)果還有安溪(xi)油柿、德(de)化梨、南(nan)安蓬華臍橙、南(nan)安紅心火龍(long)果、南(nan)安鳳梨釋迦、永(yong)春(chun)早熟枇杷、洛江黃皮甘(gan)蔗、洛江小(xiao)米蕉等。

德化(hua)(hua)梨是泉州(zhou)市德化(hua)(hua)縣特產(chan)，是泉州(zhou)著名的(de)特產(chan)水果(guo)。德化(hua)(hua)梨果(guo)形端正，圓形或(huo)(huo)高(gao)樁(zhuang)圓形，果(guo)面光滑，淺綠色，果(guo)銹少或(huo)(huo)無；果(guo)肉白色、肉質(zhi)脆(cui)(cui)嫩(nen)化(hua)(hua)渣(zha)，多汁味甜爽(shuang)口(kou)，可(ke)食率高(gao)。其(qi)典型(xing)的(de)品(pin)質(zhi)特征是皮薄色綠、脆(cui)(cui)嫩(nen)化(hua)(hua)渣(zha)、多汁爽(shuang)口(kou)。德化(hua)(hua)梨先后獲得(de)“全國優質(zhi)早熟梨”、“全國農產(chan)品(pin)地(di)理標志(zhi)保護產(chan)品(pin)”等榮譽。

安海(hai)(hai)土(tu)(tu)筍(sun)凍(dong)(dong)是(shi)福建泉(quan)州(zhou)著名的特(te)產小(xiao)吃，是(shi)泉(quan)州(zhou)傳統特(te)色(se)風(feng)味小(xiao)吃。土(tu)(tu)筍(sun)凍(dong)(dong)學名“星蟲”，是(shi)一種(zhong)生(sheng)長在海(hai)(hai)邊泥土(tu)(tu)里的軟(ruan)體生(sheng)物。其食材單一，做工繁雜，熬煮成粘(zhan)糊(hu)狀，盛出(chu)置(zhi)入小(xiao)盞，冷卻成凍(dong)(dong)，放置(zhi)冷藏，取(qu)出(chu)即食；其調料講(jiang)究，色(se)澤灰白(bai)相(xiang)間，玲瓏剔透，鮮(xian)嫩(nen)清脆，質地(di)(di)柔韌，富有彈性(xing)，味道甘冽鮮(xian)美(mei)。在閩南地(di)(di)區，安海(hai)(hai)出(chu)產的土(tu)(tu)筍(sun)凍(dong)(dong)最地(di)(di)道知名。土(tu)(tu)筍(sun)凍(dong)(dong)作為地(di)(di)方名點更是(shi)入選泉(quan)州(zhou)旅(lv)游局(ju)推薦(jian)的“泉(quan)州(zhou)伴(ban)手禮”正(zheng)式(shi)名錄，是(shi)泉(quan)州(zhou)不(bu)錯(cuo)的伴(ban)手禮。

湖(hu)(hu)頭米(mi)粉是(shi)泉州(zhou)安溪縣湖(hu)(hu)頭鎮特產(chan)，為國(guo)家地理標志保護(hu)產(chan)品，也是(shi)泉州(zhou)著名的(de)特產(chan)美食之一(yi)。湖(hu)(hu)頭米(mi)粉以(yi)優質大(da)米(mi)為原料，配(pei)用(yong)五閬山下天然礦泉水，經(jing)傳統工藝精(jing)制而成，其品質上(shang)乘，晶瑩半透(tou)明，熟粉細(xi)膩柔韌、不(bu)粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳(jia)(jia)。湖(hu)(hu)頭米(mi)粉已(yi)成為安溪湖(hu)(hu)頭的(de)一(yi)張名片，更是(shi)作(zuo)為地方(fang)名點入選泉州(zhou)旅游局推薦的(de)“泉州(zhou)伴手(shou)禮”正(zheng)式名錄，是(shi)饋贈親友、居家、野炊、餐飲等常(chang)年必備之佳(jia)(jia)品，是(shi)泉州(zhou)不(bu)錯的(de)伴手(shou)禮。

貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)福建地(di)方民間(jian)傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)名點，貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)制(zhi)作(zuo)手(shou)藝精(jing)良，質量上(shang)乘，口(kou)(kou)感(gan)香酥甜(tian)美(mei)，食后滿口(kou)(kou)留香，回(hui)味無窮，其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)較為(wei)(wei)出名的(de)是(shi)涂(tu)(tu)門貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、白(bai)水貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和金門貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，還(huan)有(you)閩南沿海地(di)區福建泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)石獅和永定的(de)手(shou)工(gong)制(zhi)品(pin)。而涂(tu)(tu)門貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)特(te)色傳(chuan)(chuan)統(tong)糕點，是(shi)泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)著名的(de)特(te)產糕點，據傳(chuan)(chuan)古代泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)先(xian)人(ren)(ren)向朝廷進貢(gong)(gong)(gong)，曾創近(jin)百種甜(tian)點，其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)皇(huang)上(shang)青睞此糖(tang)(tang)(tang)(tang)，故取名“貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)”。該品(pin)種口(kou)(kou)味清甜(tian)，香中(zhong)(zhong)有(you)脆，深得(de)皇(huang)上(shang)贊賞，得(de)以代代相(xiang)傳(chuan)(chuan)至(zhi)今(jin)。因其(qi)(qi)后人(ren)(ren)定居泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)涂(tu)(tu)門街(jie)并在(zai)此經營，故稱(cheng)“涂(tu)(tu)門貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)”，是(shi)泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)家喻戶曉的(de)美(mei)味甜(tian)點。涂(tu)(tu)門貢(gong)(gong)(gong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)作(zuo)為(wei)(wei)地(di)方名點入選泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)旅(lv)游局(ju)推薦的(de)“泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)伴手(shou)禮(li)”正式(shi)名錄，是(shi)泉(quan)(quan)(quan)(quan)州(zhou)(zhou)不錯(cuo)的(de)伴手(shou)禮(li)。

安溪鐵觀(guan)音是(shi)泉州(zhou)著名的(de)特產(chan)茶(cha)，為國(guo)家地理標志保護(hu)產(chan)品(pin)(pin)，屬于烏(wu)(wu)龍茶(cha)類，是(shi)中國(guo)十大名茶(cha)之(zhi)一(yi)，烏(wu)(wu)龍茶(cha)類的(de)代表。安溪是(shi)中國(guo)烏(wu)(wu)龍茶(cha)的(de)主產(chan)區，種茶(cha)歷(li)史悠久，唐代已有(you)茶(cha)葉(xie)出(chu)產(chan)，憑借著其(qi)悠久的(de)歷(li)史，豐(feng)(feng)富的(de)資源，眾多的(de)品(pin)(pin)種，特有(you)的(de)制茶(cha)工藝和豐(feng)(feng)富的(de)制茶(cha)經(jing)驗(yan)，成為中國(guo)茶(cha)葉(xie)寶庫中的(de)一(yi)顆(ke)(ke)耀(yao)眼的(de)明珠。安溪鐵觀(guan)音是(shi)烏(wu)(wu)龍茶(cha)的(de)極品(pin)(pin)，條索卷曲，緊實呈顆(ke)(ke)粒(li)球(qiu)狀，色澤鮮(xian)潤(run)，葉(xie)表帶(dai)白霜。其(qi)茶(cha)湯(tang)色澤金黃，濃艷清澈，葉(xie)底肥厚，具有(you)絲綢般的(de)光澤。茶(cha)湯(tang)醇厚甘鮮(xian)，入口甘甜略(lve)帶(dai)蜜香(xiang)，香(xiang)氣濃郁(yu)持久，享有(you)“七(qi)泡有(you)余香(xiang)”的(de)美(mei)譽(yu)。

永春(chun)(chun)佛(fo)手(shou)(shou)茶(cha)(cha)又(you)名(ming)(ming)香(xiang)櫞種、雪梨，因其形似佛(fo)手(shou)(shou)、名(ming)(ming)貴勝金(jin)(jin)，又(you)稱(cheng)“金(jin)(jin)佛(fo)手(shou)(shou)”，是永春(chun)(chun)著名(ming)(ming)的特(te)產(chan)，為國家(jia)地理(li)標志保護產(chan)品，是福建烏龍茶(cha)(cha)中風(feng)味獨特(te)的名(ming)(ming)品，也(ye)是泉州著名(ming)(ming)的特(te)產(chan)茶(cha)(cha)之一。永春(chun)(chun)佛(fo)手(shou)(shou)茶(cha)(cha)成品條索(suo)緊結肥(fei)壯卷曲，色(se)(se)澤砂綠烏潤，香(xiang)氣(qi)濃郁(yu)清(qing)長，滋味醇(chun)厚回甘，湯色(se)(se)橙(cheng)黃明亮，具有獨特(te)果香(xiang)。永春(chun)(chun)佛(fo)手(shou)(shou)茶(cha)(cha)在閩、粵、港澳(ao)等地區以及(ji)東南亞各國僑胞中很有名(ming)(ming)氣(qi)。

永春一都米(mi)酒(jiu)是泉州(zhou)著名的特產(chan)酒(jiu)，一都米(mi)酒(jiu)歷史悠久(jiu)，有(you)近千年的歷史，，醇(chun)香甘甜(tian)，遠近聞名，其制酒(jiu)技術(shu)家(jia)喻戶曉(xiao)，成為當(dang)地(di)的特產(chan)，紅曲(qu)也成為特產(chan)。因家(jia)家(jia)戶戶都備有(you)米(mi)酒(jiu)，逢年過節、招(zhao)待客(ke)人，熱情的鄉民便會(hui)敬上(shang)一杯色香味(wei)俱佳的米(mi)酒(jiu)，讓你(ni)沉醉其中。MAIGOO小編推(tui)薦泉州(zhou)其他著名的特產(chan)酒(jiu)有(you)安(an)溪淮山黃酒(jiu)、金(jin)門高粱酒(jiu)等。

崇(chong)武活梭(suo)子(zi)蟹(xie)是(shi)泉州著(zhu)名的特產(chan)海(hai)(hai)鮮，在著(zhu)名漁(yu)區崇(chong)武海(hai)(hai)域(yu)盛產(chan)梭(suo)子(zi)蟹(xie)，年(nian)產(chan)量達萬擔以上。崇(chong)武活梭(suo)子(zi)蟹(xie)肉(rou)多，脂膏肥滿，味道鮮美(mei)，營養豐富，是(shi)宴請(qing)賓客的佳(jia)肴。活梭(suo)子(zi)蟹(xie)經過“冷眠(mian)”處(chu)理(li)后，即處(chu)于冬眠(mian)狀態，然后被(bei)裝上盛滿鋸(ju)屑或甘蔗渣的紙箱(xiang)里，進行運(yun)輸(shu)，成活率可達百分之八十(shi)五以上。好的梭(suo)子(zi)蟹(xie)背部呈(cheng)青色且堅硬，腹部飽滿厚(hou)重。蟹(xie)小腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。好梭(suo)子(zi)蟹(xie)的腹臍一般呈(cheng)淺紅色，紅色越(yue)多且肚臍結實的蟹(xie)越(yue)肥滿。

紅(hong)膏(gao)蟳(xun)為閩南海(hai)灣深處的(de)(de)螃蟹，尤以石(shi)湖紅(hong)膏(gao)蟳(xun)最為出名(ming)，是(shi)泉州(zhou)著(zhu)名(ming)的(de)(de)海(hai)鮮(xian)特(te)產(chan)。泉州(zhou)石(shi)湖村位(wei)于泉州(zhou)灣口(kou)南畔(pan)，名(ming)聞(wen)遐邇的(de)(de)海(hai)產(chan)珍品——紅(hong)膏(gao)蟳(xun)，也(ye)稱(cheng)蚶江石(shi)湖蟳(xun)，是(shi)僑鄉石(shi)獅獨具(ju)特(te)色的(de)(de)風味。石(shi)湖紅(hong)膏(gao)蟳(xun)肉肥(fei)甘嫩、膏(gao)仁豐(feng)實、味道(dao)鮮(xian)美(mei)、營養(yang)豐(feng)富，有強筋健(jian)骨、滋補脾胃、治療(liao)風濕關(guan)節炎等功效，是(shi)親友間(jian)高級(ji)饋(kui)贈品，也(ye)是(shi)喜慶宴(yan)席上的(de)(de)佳肴(yao)。而福建傳統名(ming)菜(cai)油焗(ju)紅(hong)蟳(xun)，即(ji)是(shi)以晉江石(shi)湖紅(hong)膏(gao)母蟳(xun)為原(yuan)材(cai)料而制作的(de)(de)泉州(zhou)經典名(ming)菜(cai)。

惠安褶(zhe)牡蠣(li)是泉(quan)州本(ben)地著名(ming)的特產海(hai)(hai)鮮，俗名(ming)蠔(hao)、蠔(hao)、白蠔(hao)、海(hai)(hai)蠣(li)子、蠣(li)黃(huang)、蚵。牡蠣(li)為重要(yao)海(hai)(hai)水養(yang)殖(zhi)品種，因外形皺褶(zhe)較多而得名(ming)。惠安褶(zhe)牡蠣(li)生長在惠安縣海(hai)(hai)域，采用浮筏式、棚架式和(he)蠣(li)石套(tao)養(yang)等方法養(yang)殖(zhi)。惠安褶(zhe)牡蠣(li)肉(rou)味鮮美，營養(yang)豐富，除(chu)鮮食外，還(huan)可速凍、制罐頭、加工蠔(hao)豉和(he)蠔(hao)油。此種螃蟹長期潛伏于海(hai)(hai)底，搏擊于潮(chao)流中，個大肉(rou)肥，強健有(you)力。