簡介
德(de)(de)(de)化(hua)是中(zhong)(zhong)國三大(da)古(gu)(gu)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)都之(zhi)一(yi),與江西(xi)景德(de)(de)(de)鎮(zhen)和廣(guang)東(dong)潮州(一(yi)說為湖南醴陵)齊名。德(de)(de)(de)化(hua)窯(yao)是中(zhong)(zhong)國古(gu)(gu)代(dai)南方(fang)著(zhu)名瓷(ci)(ci)(ci)(ci)窯(yao),因(yin)窯(yao)址位于(yu)(yu)德(de)(de)(de)化(hua)縣而得名。中(zhong)(zhong)心窯(yao)址位于(yu)(yu)福建中(zhong)(zhong)部(bu)戴云山腹地(di),此(ci)處瓷(ci)(ci)(ci)(ci)土資(zi)源(yuan)豐富,水源(yuan)充(chong)足(zu),交通運(yun)輸(shu)方(fang)便(bian),是燒制瓷(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)的(de)理想之(zhi)地(di)。德(de)(de)(de)化(hua)窯(yao)歷史(shi)悠久,歷經(jing)了千年的(de)風霜,在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)史(shi)上留下了光輝的(de)一(yi)筆(bi),在(zai)(zai)世界陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)史(shi)上“中(zhong)(zhong)國白(bai)(bai)”一(yi)詞(ci)也(ye)就(jiu)成了德(de)(de)(de)化(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)的(de)代(dai)名詞(ci),“中(zhong)(zhong)國白(bai)(bai)”原文(BLANC DE CHINE)是法國人(ren)對(dui)明(ming)代(dai)德(de)(de)(de)化(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)的(de)贊譽,他們認為這是“中(zhong)(zhong)國瓷(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)之(zhi)上品(pin)”。正大(da)國際(ji)藝(yi)術(shu)表示(shi)德(de)(de)(de)化(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)因(yin)其產品(pin)制作精細,質(zhi)地(di)堅(jian)密,晶(jing)瑩(ying)如玉,釉(you)面滋潤似脂(zhi),故有“象牙白(bai)(bai)”、“豬油白(bai)(bai)”、“鵝絨白(bai)(bai)”等美稱,在(zai)(zai)我國白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)系統中(zhong)(zhong)具(ju)有獨特的(de)風格,在(zai)(zai)陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)發展史(shi)上占有重要(yao)地(di)位,在(zai)(zai)國際(ji)上有“東(dong)方(fang)藝(yi)術(shu)”之(zhi)聲譽。
胎釉特點
明(ming)清時期的(de)(de)德(de)化白(bai)瓷(ci),以含鐵(tie)量(liang)低的(de)(de)瓷(ci)坯(pi)施以透明(ming)釉(you)燒(shao)制而成。明(ming)代德(de)化白(bai)瓷(ci)胎骨潔白(bai),堅(jian)實致密(mi),其胎釉(you)的(de)(de)技術工藝極(ji)力追求玉器質(zhi)感的(de)(de)完美性(xing),在琳瑯滿(man)目(mu)的(de)(de)瓷(ci)壇上獨樹一幟(zhi)。
中(zhong)華民族對(dui)玉(yu)(yu)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)推崇(chong),具有(you)悠久的(de)(de)(de)歷史(shi)(shi)傳統。對(dui)玉(yu)(yu)的(de)(de)(de)崇(chong)尚,促成生(sheng)(sheng)活(huo)使用的(de)(de)(de)瓷(ci)器(qi)(qi)極力追求玉(yu)(yu)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)質感(gan)效果,如“似(si)玉(yu)(yu)之(zhi)(zhi)甌”的(de)(de)(de)越窯青(qing)(qing)瓷(ci),“精(jing)比琢玉(yu)(yu)”的(de)(de)(de)耀(yao)州窯青(qing)(qing)瓷(ci),定(ding)窯“花瓷(ci)琢紅玉(yu)(yu)”,號稱“假玉(yu)(yu)器(qi)(qi)”、“瑩縝如玉(yu)(yu)”的(de)(de)(de)景德(de)(de)鎮(zhen)青(qing)(qing)白(bai)(bai)瓷(ci)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。綜(zong)觀(guan)這些(xie)類玉(yu)(yu)之(zhi)(zhi)瓷(ci),雖然(ran)工(gong)藝精(jing)湛頗具玉(yu)(yu)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)溫(wen)潤風采(cai),但是多嫌輕(qing)薄,缺乏(fa)玉(yu)(yu)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)凝重感(gan)。直至明代(dai),德(de)(de)化窯采(cai)用優質高嶺土等(deng)(deng)原料(liao)經過反復研制(zhi)實(shi)驗,生(sheng)(sheng)產(chan)出一種特(te)殊的(de)(de)(de)“白(bai)(bai)瓷(ci)”:瓷(ci)質致密,胎釉(you)純白(bai)(bai),渾然(ran)一體,潔潤滑(hua)膩(ni),如脂似(si)玉(yu)(yu),整體晶瑩剔透,進一步將追求玉(yu)(yu)器(qi)(qi)質感(gan)的(de)(de)(de)完美性發展到歷史(shi)(shi)的(de)(de)(de)巔峰,代(dai)表(biao)了當時(shi)中(zhong)國(guo)白(bai)(bai)瓷(ci)生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)最高水平,稱之(zhi)(zhi)為(wei)(wei)“中(zhong)國(guo)白(bai)(bai)”。產(chan)品一銷往國(guo)際市場,就(jiu)被視(shi)為(wei)(wei)珍品而(er)爭相購(gou)藏。著名教(jiao)育家(jia)、學(xue)貫中(zhong)西的(de)(de)(de)大學(xue)者蔡元培先生(sheng)(sheng)曾贊,“中(zhong)國(guo)幾乎可以說是以出瓷(ci)器(qi)(qi)而(er)聞名的(de)(de)(de)一個國(guo)家(jia),以瓷(ci)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)白(bai)(bai)色程度而(er)論,自當首(shou)推德(de)(de)化瓷(ci)……”
德化(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)的(de)(de)(de)胎(tai)骨細柔(rou)堅致,俗(su)稱(cheng)“糯米胎(tai)”,帶有晶瑩的(de)(de)(de)光澤(ze),釉水(shui)潔凈(jing)勻厚(hou)與胎(tai)骨結合緊密渾然一體,呈(cheng)色(se)溫(wen)潤如(ru)(ru)玉,剔透(tou)光滑(hua)(hua),器(qi)體在(zai)光線照耀下,可(ke)(ke)映見指影,叩之聲音(yin)清悅悠(you)揚,猶如(ru)(ru)敲擊金屬,鏗然作響。其美(mei)妙的(de)(de)(de)胎(tai)釉質(zhi)感直逼玉器(qi)之“五德”,它(ta)(ta)的(de)(de)(de)問(wen)世,引(yin)起瓷(ci)(ci)(ci)壇的(de)(de)(de)巨大反響,國(guo)內鑒賞家(jia)稱(cheng)贊(zan)“似(si)(si)定器(qi)無(wu)開片(pian),若乳白(bai)(bai)之滑(hua)(hua)膩(ni),宛如(ru)(ru)象牙光色(se),如(ru)(ru)絹(juan)細水(shui)瑩厚(hou)”。(趙汝珍編述《古玩指南》)許之衡《飲流(liu)齋說瓷(ci)(ci)(ci)》則稱(cheng)之曰“后制者出(chu)德化(hua),色(se)甚白(bai)(bai),而(er)頗(po)瑩亮,亦名福窯……白(bai)(bai)者頗(po)似(si)(si)定窯,惟(wei)無(wu)開片(pian),佳者瓷(ci)(ci)(ci)質(zhi)頗(po)厚(hou),而(er)青里能映見指影,以(yi)(yi)白(bai)(bai)中(zhong)閃(shan)紅者為(wei)(wei)貴。”日本學(xue)者認為(wei)(wei)它(ta)(ta)是(shi)“瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)白(bai)(bai)眉”,“如(ru)(ru)果以(yi)(yi)客觀而(er)公平的(de)(de)(de)態度(du)給予評(ping)論的(de)(de)(de)話,町(ding)以(yi)(yi)說是(shi)比(bi)白(bai)(bai)玉更(geng)為(wei)(wei)華麗。以(yi)(yi)陶(tao)工的(de)(de)(de)技巧來說,更(geng)可(ke)(ke)號(hao)稱(cheng)中(zhong)國(guo)古今獨一無(wu)雙(shuang)的(de)(de)(de)優秀作品”,“就是(shi)對陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)毫無(wu)欣賞水(shui)平的(de)(de)(de)人,只(zhi)要一見便可(ke)(ke)發出(chu)贊(zan)賞之聲 ”,“雖然胎(tai)壁較厚(hou),卻比(bi)燈(deng)罩更(geng)為(wei)(wei)透(tou)明(ming)……顯出(chu)光亮美(mei)觀的(de)(de)(de)肌面,以(yi)(yi)光滑(hua)(hua)度(du)來說可(ke)(ke)稱(cheng)為(wei)(wei)天(tian)下第一”。(上(shang)田(tian)恭輔《支(zhi)那古陶(tao)磁研究的(de)(de)(de)手(shou)引(yin)》),歐洲美(mei)術(shu)家(jia)把(ba)它(ta)(ta)命名為(wei)(wei)“中(zhong)國(guo)白(bai)(bai)”(Blanc de chine),“乃中(zhong)國(guo)瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)之上(shang)品也,與其他東方名瓷(ci)(ci)(ci)迥不相同,質(zhi)滑(hua)(hua)膩(ni)如(ru)(ru)乳白(bai)(bai),宛似(si)(si)象牙。”(法國(guo)波西(xi)爾著《中(zhong)國(guo)美(mei)術(shu)》)
明(ming)清的許多陶藝著述(shu)往(wang)往(wang)將德(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)與(yu)定窯白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)、永樂宣德(de)時期的甜白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)媲美,或稱“建之粉定”,或謂“類永、宣之甜白(bai)(bai)”。其實,德(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)較之定窯白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)、景德(de)鎮(zhen)甜白(bai)(bai)瓷(ci)(ci),不僅胎釉(you)中的化學元素構成含量不同,而且(qie)外(wai)觀上(shang)釉(you)層更為純(chun)凈,胎與(yu)釉(you)結合(he)緊密(mi)堅致,色(se)澤(ze)滋(zi)潤明(ming)亮,工藝技術更臻(zhen)成熟,摘取了中國白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)的桂(gui)冠。
德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)白瓷(ci)(ci)(ci)(ci)的(de)(de)(de)燒(shao)制成(cheng)功,除了當時(shi)的(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)工藝(yi)人能恰到好(hao)處地(di)掌握火焰氣氛(fen)外,與瓷(ci)(ci)(ci)(ci)土原料有(you)著密切的(de)(de)(de)關系:定窯(yao)白瓷(ci)(ci)(ci)(ci)是(shi)用氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鋁含量(liang)較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)粘土燒(shao)制的(de)(de)(de),粘土含助熔物質少,故瓷(ci)(ci)(ci)(ci)胎(tai)(tai)(tai)不夠致密,透光(guang)(guang)度較(jiao)(jiao)差。而德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)窯(yao)白瓷(ci)(ci)(ci)(ci)則是(shi)用氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)硅含量(liang)較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)土制成(cheng),瓷(ci)(ci)(ci)(ci)土處理極(ji)為(wei)精細,瓷(ci)(ci)(ci)(ci)土內氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鉀含量(liang)高(gao)達6%,再加(jia)(jia)上(shang)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)土中含鐵(tie)、鈦等雜質較(jiao)(jiao)低(di),燒(shao)成(cheng)后玻璃相(xiang)較(jiao)(jiao)多,因而瓷(ci)(ci)(ci)(ci)胎(tai)(tai)(tai)滑潤致密,潔白如玉(yu),透光(guang)(guang)度特別好(hao)。由于胎(tai)(tai)(tai)質細白,加(jia)(jia)之氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鐵(tie)含量(liang)極(ji)低(di),氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鉀含量(liang)特高(gao)的(de)(de)(de)純白釉,焙(bei)燒(shao)時(shi)又采用中性氣氛(fen),德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)窯(yao)白瓷(ci)(ci)(ci)(ci)釉色顯(xian)得格外純凈,釉面晶瑩光(guang)(guang)亮,乳白似象牙,如凝脂凍玉(yu),美不勝收,超(chao)越了以往任何時(shi)候任何窯(yao)口的(de)(de)(de)白瓷(ci)(ci)(ci)(ci),一(yi)躍成(cheng)為(wei)中國白瓷(ci)(ci)(ci)(ci)的(de)(de)(de)代表。
甜(tian)(tian)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)是(shi)在(zai)元代(dai)樞府器的(de)基礎上(shang),明代(dai)永樂(le)年(nian)間(jian)景(jing)德(de)鎮官窯所創制(zhi)的(de)高白(bai)(bai)(bai)(bai)度瓷(ci)(ci)(ci)器。文獻稱其“白(bai)(bai)(bai)(bai)如凝(ning)脂、素猶積雪(xue)”。它的(de)色(se)(se)(se)調恬靜柔潤,在(zai)視覺上(shang)給人以“ 甜(tian)(tian)”的(de)感覺,故稱“甜(tian)(tian)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)”。永樂(le)甜(tian)(tian)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)特征之一(yi)是(shi)釉(you)質潔白(bai)(bai)(bai)(bai),肥(fei)厚(hou)如脂,無(wu)棕(zong)眼,迎(ying)光(guang)透(tou)(tou)視,胎(tai)釉(you)呈(cheng)現(xian)肉紅(hong)或粉(fen)紅(hong)色(se)(se)(se);另一(yi)特點是(shi)在(zai)器物(wu)足邊和折(zhe)角(jiao)積釉(you)處,常閃(shan)爍著灰(hui)青(qing)的(de)光(guang)澤(ze),釉(you)面偶然顯現(xian)如同青(qing)、灰(hui)、白(bai)(bai)(bai)(bai)三色(se)(se)(se)交織在(zai)一(yi)起的(de)極淡(dan)的(de)蝦(xia)青(qing)色(se)(se)(se),甚為奇特。而宣(xuan)德(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)釉(you)器的(de)釉(you)面亦(yi)呈(cheng)乳(ru)白(bai)(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se),施釉(you)較(jiao)厚(hou),并且有密(mi)集(ji)的(de)小橘皮棕(zong)眼。與(yu)之相比,德(de)化(hua)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)瓷(ci)(ci)(ci)胎(tai)致密(mi),透(tou)(tou)光(guang)度極好,釉(you)層(ceng)較(jiao)薄,但(dan)卻有凝(ning)脂似玉之感,迎(ying)光(guang)透(tou)(tou)視,色(se)(se)(se)澤(ze)光(guang)潤明亮(liang),晶瑩剔(ti)透(tou)(tou),釉(you)中隱現(xian)粉(fen)紅(hong)或乳(ru)白(bai)(bai)(bai)(bai),釉(you)層(ceng)均(jun)勻細膩(ni)、光(guang)滑潔凈(jing),無(wu)永、宣(xuan)甜(tian)(tian)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)出現(xian)的(de)灰(hui)暗(an)、蝦(xia)青(qing)雜色(se)(se)(se),更罕見橘皮棕(zong)眼。
此外(wai)(wai),德(de)化白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)與(yu)釉面(mian)白(bai)中泛黃(俗稱“米黃釉”)的(de)漳窯(yao)瓷(ci)(ci)(ci)有(you)著本質的(de)區別:德(de)化白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)胎體致(zhi)密(mi),胎骨細(xi)(xi)膩潔(jie)白(bai),胎與(yu)釉結(jie)合(he)緊密(mi),釉色純(chun)凈,透光性(xing)極其良(liang)好,即使是(shi)少數的(de)中低溫(wen)白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)出現開片的(de)現象,也顯得十分溫(wen)潤細(xi)(xi)膩;而漳窯(yao)瓷(ci)(ci)(ci)胎體相對粗松,胎骨呈灰(hui)白(bai)或(huo)灰(hui)黃,胎與(yu)釉結(jie)合(he)不甚堅實緊密(mi),而且無(wu)一例外(wai)(wai)帶有(you)冰裂紋。再者,德(de)化白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)精雕細(xi)(xi)刻,刻劃細(xi)(xi)膩,制作精細(xi)(xi),更顯得雅致(zhi)、精巧(qiao),漳窯(yao)瓷(ci)(ci)(ci)受德(de)化窯(yao)影響(xiang),在工藝、造刑、裝(zhuang)飾等方面(mian)多(duo)與(yu)德(de)化白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)相近(jin),略(lve)顯粗拙。
德(de)化白(bai)瓷在(zai)燒(shao)制過程中,由(you)于條件限制,未(wei)能充分(fen)(fen)掌握原料的化學成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)構成(cheng)(cheng)和完(wan)全控制燒(shao)成(cheng)(cheng)氛圍(wei),在(zai)燒(shao)成(cheng)(cheng)氛圍(wei)不完(wan)全一(yi)致的情況(kuang)下,燒(shao)成(cheng)(cheng)產品(pin)瓷質相同,瓷色略有不同,又分(fen)(fen)別(bie)稱為象牙白(bai)、豬油白(bai)、蔥根白(bai)、孩(hai)兒紅等(deng)。
裝飾藝術
德(de)化陶瓷的裝飾(shi)藝術(shu)(shu)十分(fen)精(jing)湛,裝飾(shi)手法(fa)(fa)豐富多(duo)樣,它在繼(ji)承發(fa)揚刻花(hua)(hua)、劃花(hua)(hua)和印花(hua)(hua)等傳(chuan)統(tong)的裝飾(shi)技術(shu)(shu)的基(ji)礎上(shang),又大(da)膽創新,大(da)量使用(yong)了(le)堆(dui)花(hua)(hua)、貼花(hua)(hua)和刻寫(xie)詩詞美語等裝飾(shi)技法(fa)(fa),充分(fen)利用(yong)德(de)化白瓷質(zhi)地(di)(di)純白、雜(za)質(zhi)少等特點,塑(su)造出各(ge)種藝術(shu)(shu)品而(er)不施任何彩料,成為德(de)化瓷器(qi)的藝術(shu)(shu)特色(se)。其(qi)裝飾(shi)內容多(duo)取材(cai)(cai)于(yu)民間生活,多(duo)為人們(men)所喜聞樂見(jian)的題材(cai)(cai),如(ru)梅花(hua)(hua)、玉(yu)蘭、荷花(hua)(hua)、八仙、龍鳳等等,具有(you)濃(nong)厚的民族風格(ge)和地(di)(di)方特色(se),是中(zhong)國燦(can)爛的民族文化遺產的一部分(fen)。
外觀特征
(1)釉瓷(ci)產(chan)品:潔(jie)白純凈溫潤、如脂似玉、細膩典雅(ya)、晶瑩透亮,釉水瑩厚,與瓷(ci)體密貼,光色如絹。雕(diao)塑白瓷(ci)線條修長流暢,深刻圓渾(hun),衣袂轉折經剔(ti)薄(bo)修飾,輕盈飄舉。
(2)雕(diao)塑素瓷產(chan)品:潔白純凈、溫(wen)潤如玉、瓷質細(xi)膩、清雅(ya)透亮(liang)、線條(tiao)清晰。
理化指標:
(1)吸水率:≤0.5%。
(2)熱穩定性:日(ri)用(yong)瓷器從180℃至20℃熱交換一次不(bu)裂。
(3)白度:≥80。
(4)顯微結構:石英晶(jing)體(ti)含量7%至(zhi)(zhi)15%,莫來石含量20%至(zhi)(zhi)30%,玻璃相含量55%至(zhi)(zhi)65%。