大銘生姜塊莖扁平(ping),肉色鮮黃,絲(si)少(shao)肉細(xi),芳香辛辣,姜味(wei)濃郁(yu)。德化縣屬(shu)中亞熱帶季風性(xing)濕潤氣(qi)(qi)候(hou),夏長不酷熱,冬短少(shao)嚴寒,氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)涼(liang)適中、雨(yu)量(liang)(liang)充沛、潮(chao)濕多(duo)霧、日照(zhao)略偏少(shao)等(deng)(deng)特(te)點。年平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)為19.5℃,極端最(zui)高溫(wen)(wen)36.6℃,極端最(zui)低溫(wen)(wen)-6.2℃,年降雨(yu)量(liang)(liang)1500mm~2000mm,相對濕度65%~88%,無(wu)霜期260天左右,平(ping)均日照(zhao)時數1954小時。9月~10月份,光(guang)照(zhao)充足,晝夜溫(wen)(wen)差大,氣(qi)(qi)候(hou)條件(jian)非常有利(li)于生姜生長發育。境內地(di)(di)貌以底中山地(di)(di)為主,大部分地(di)(di)區海拔500-1000m,耕(geng)地(di)(di)土(tu)壤類型主要為水稻土(tu),土(tu)層深厚,土(tu)壤肥沃,含(han)腐殖質較高、疏松(song)通(tong)氣(qi)(qi),有機(ji)質含(han)量(liang)(liang)豐富(fu),礦物質營養豐富(fu),富(fu)含(han)硒、硼(peng)等(deng)(deng)多(duo)種(zhong)微量(liang)(liang)元素,適宜生姜的(de)種(zhong)植生產。
大銘生姜農產品(pin)地理標(biao)志地域保(bao)護(hu)范圍(wei)包括德化縣轄(xia)區(qu)內的龍(long)潯鎮(zhen)(zhen)、潯中鎮(zhen)(zhen)、三(san)班鎮(zhen)(zhen)、龍(long)門灘鎮(zhen)(zhen)、雷(lei)峰鎮(zhen)(zhen)、南埕鎮(zhen)(zhen)、水口鎮(zhen)(zhen)、赤水鎮(zhen)(zhen)、上涌鎮(zhen)(zhen)、葛坑(keng)鎮(zhen)(zhen)、蓋德鎮(zhen)(zhen)、美(mei)湖鎮(zhen)(zhen)、春(chun)美(mei)鄉(xiang)、大銘鄉(xiang)、國寶鄉(xiang)、湯頭鄉(xiang)、桂陽(yang)鄉(xiang)、楊(yang)梅鄉(xiang)共計18個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)214個行政村(居委會),地理坐標(biao)為東經117°55′59′′-118°32′38′′,北緯25°23′55′′-25°56′45′′。總(zong)保(bao)護(hu)面積2232平方(fang)公里(li),生產規模(mo)1335公頃(qing),年產量5萬噸(dun)。
外在(zai)感官特征:大銘(ming)生姜塊莖扁平,肉色(se)鮮黃,絲(si)少肉細,芳香辛(xin)辣,姜味濃郁。
內在品質指(zhi)標:粗纖維≤1.2g/100g,維生素(su)C≥2.00mg/100g,姜黃素(su)≥1.40mg/kg。
安(an)全要求(qiu):符合國家GB2762、GB2763等國家標準要求(qiu)。