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基本介紹

大銘生姜塊莖(jing)扁平(ping)，肉色鮮(xian)黃(huang)，絲少(shao)(shao)肉細，芳香(xiang)辛辣，姜味濃郁(yu)。德化(hua)縣屬中亞(ya)熱(re)帶季風性濕潤氣候，夏長(chang)不酷(ku)熱(re)，冬短(duan)少(shao)(shao)嚴(yan)寒(han)，氣候溫涼(liang)適中、雨(yu)量充沛、潮(chao)濕多霧、日(ri)(ri)照略偏少(shao)(shao)等(deng)特點。年(nian)平(ping)均氣溫為(wei)19.5℃，極端最高(gao)溫36.6℃，極端最低溫-6.2℃，年(nian)降雨(yu)量1500mm～2000mm，相對濕度(du)65%～88%，無霜(shuang)期260天(tian)左(zuo)右，平(ping)均日(ri)(ri)照時(shi)數1954小時(shi)。9月(yue)～10月(yue)份，光照充足，晝夜溫差大，氣候條(tiao)件非(fei)常有(you)利于(yu)生姜生長(chang)發育。境內地(di)(di)貌以底中山地(di)(di)為(wei)主(zhu)，大部分地(di)(di)區海拔500-1000m，耕地(di)(di)土壤類型主(zhu)要為(wei)水稻土，土層(ceng)深厚，土壤肥沃，含腐殖質(zhi)較高(gao)、疏松通氣，有(you)機質(zhi)含量豐(feng)富，礦(kuang)物質(zhi)營養豐(feng)富，富含硒、硼(peng)等(deng)多種(zhong)微(wei)量元素(su)，適宜(yi)生姜的種(zhong)植生產(chan)。

地域產地

大銘生姜農產品(pin)地理標(biao)志地域(yu)保(bao)護(hu)(hu)范(fan)圍(wei)包括德(de)化(hua)縣轄區內的龍(long)潯(xun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、潯(xun)中鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三班鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)門灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雷峰鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南埕(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、水口鎮(zhen)(zhen)(zhen)、赤水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、上涌鎮(zhen)(zhen)(zhen)、葛(ge)坑鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓋德(de)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、美(mei)湖(hu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、春美(mei)鄉、大銘鄉、國寶鄉、湯頭(tou)鄉、桂陽(yang)鄉、楊梅鄉共(gong)計18個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)214個行政村（居委會），地理坐(zuo)標(biao)為(wei)東經117°55′59′′-118°32′38′′，北緯25°23′55′′-25°56′45′′。總(zong)保(bao)護(hu)(hu)面(mian)積2232平方公(gong)(gong)里，生產規模(mo)1335公(gong)(gong)頃，年產量5萬噸。

品質特點

外(wai)在(zai)感官特征：大銘生姜塊莖扁平，肉(rou)(rou)色鮮黃，絲(si)少(shao)肉(rou)(rou)細，芳香(xiang)辛辣，姜味濃郁。

內在品質指(zhi)標(biao)：粗纖維(wei)≤1.2g/100g，維(wei)生素(su)C≥2.00mg/100g，姜黃素(su)≥1.40mg/kg。

安全要求：符合國(guo)家GB2762、GB2763等(deng)國(guo)家標準要求。