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基本介紹

山格(ge)淮山根莖粗(cu)大(da)，長圓(yuan)柱形，外皮黃褐色(se)，肉質乳白粘(zhan)液多，不(bu)(bu)(bu)易(yi)褐變；口感(gan)綿滑、脆(cui)而不(bu)(bu)(bu)硬、酥而不(bu)(bu)(bu)軟，久煮不(bu)(bu)(bu)散。

安溪縣地(di)(di)處戴云山(shan)(shan)脈西(xi)南(nan)端的主(zhu)體部分，地(di)(di)勢自西(xi)北向東(dong)南(nan)傾斜，境內(nei)土(tu)壤(rang)(rang)以紅(hong)(hong)壤(rang)(rang)、赤紅(hong)(hong)壤(rang)(rang)為主(zhu)，土(tu)層深厚，土(tu)壤(rang)(rang)肥沃、保(bao)水(shui)(shui)性較(jiao)好(hao)，有(you)(you)(you)機質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)高、礦質(zhi)營養元素猛、鋅、鉬含(han)(han)(han)量(liang)豐富，含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)一定(ding)數量(liang)呈半風化狀態(tai)的碎石塊(kuai)等特色。這(zhe)種土(tu)壤(rang)(rang)條件為形成(cheng)山(shan)(shan)格淮山(shan)(shan)的品質(zhi)和(he)良好(hao)保(bao)健功能奠定(ding)了(le)(le)天然的基礎(chu)。安溪縣屬南(nan)、中(zhong)亞熱帶海洋性季(ji)風氣(qi)候(hou)，年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫16℃～21℃，年(nian)(nian)降水(shui)(shui)量(liang)1600mm～1800mm，年(nian)(nian)平均(jun)相對濕(shi)度80%，年(nian)(nian)有(you)(you)(you)效積溫4500℃以上，年(nian)(nian)日照1850h～2000h，年(nian)(nian)無霜期(qi)260d～350d。山(shan)(shan)地(di)(di)氣(qi)候(hou)明(ming)顯，夏季(ji)氣(qi)候(hou)涼爽，晝夜溫差較(jiao)大(da)(da)，有(you)(you)(you)利于薯塊(kuai)長(chang)大(da)(da)和(he)淀粉累積，在特殊氣(qi)候(hou)條件下長(chang)期(qi)生長(chang)結晶出了(le)(le)山(shan)(shan)格淮山(shan)(shan)根莖(jing)粗大(da)(da)和(he)口(kou)感綿滑的優秀品質(zhi)。

地域產地

“山格淮山”農產(chan)品地(di)(di)理(li)標(biao)志地(di)(di)域保(bao)護(hu)范圍包括安溪縣轄區的(de)鳳城鎮(zhen)(zhen)、湖頭(tou)鎮(zhen)(zhen)、蓬萊(lai)鎮(zhen)(zhen)、官橋鎮(zhen)(zhen)、劍(jian)斗(dou)鎮(zhen)(zhen)、城廂(xiang)鎮(zhen)(zhen)、魁斗(dou)鎮(zhen)(zhen)、金谷鎮(zhen)(zhen)、龍(long)門鎮(zhen)(zhen)、西坪鎮(zhen)(zhen)、虎邱鎮(zhen)(zhen)、感德鎮(zhen)(zhen)、蘆田鎮(zhen)(zhen)、湖上鄉、尚(shang)卿鄉、大(da)坪鄉、龍(long)涓鄉、長坑鄉、藍田鄉、祥華鄉、桃舟鄉、參內鄉、白瀨鄉、福田鄉共計24個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)472個(ge)村居(ju)。地(di)(di)理(li)坐標(biao)為東經117°36′16″-118°17′00″，北緯(wei)24°50′16″-25°26′27″之間，總保(bao)護(hu)面(mian)積3057.28平(ping)方公里(li)，生(sheng)產(chan)規模670公頃，年產(chan)量2.01萬噸。

品質特點

外在(zai)感官特征(zheng)：山(shan)格(ge)淮山(shan)根莖(jing)粗大，長圓柱形，外皮黃褐色，肉(rou)質乳白(bai)粘液多，不易褐變；口感綿滑、脆而(er)不硬、酥(su)而(er)不軟，久煮不散。

內(nei)(nei)在品質指標：山格淮山內(nei)(nei)在品質指標：粗纖維≤1.00g/100g，淀粉≥25.00g/100g，水分≤73.3g/100g。

安全要(yao)求(qiu)：符合國(guo)家GB2762、GB2763標準(zhun)等國(guo)家要(yao)求(qiu)。