醬排骨其色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜。將生排骨放入鍋內煮一個開，撇去湯肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。煮后撈出，并用清水洗干凈再放入“鍋墊內”(燒煮熟肉制品特制的竹篾筐)。并將大料、桂皮等香料裝入布裝放在鍋中最下面。加水和老湯，湯水量與鍋內排骨齊平，順序加入醬油，料酒和鹽。蓋上鍋蓋用小火燒煮1.5個小時左右，改用文火燜10～20分鐘，待湯變濃時即退火出鍋攤于大盤中，放在通風處涼卻。【 詳細>>】

無錫小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽遍滬、寧、杭一帶，是江蘇無錫地方傳統名點，已有百年歷史，是江蘇無錫地方的一道傳統名點，也是無錫著名的特色小吃，它選用上等面粉制作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄(注傳統無錫小籠饅頭做法中，饅頭皮不發酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼勁)、餡多鹵足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠”，食時鮮美可口。【 詳細>>】

無錫三鮮餛飩屬于江南地區傳統名小吃，據說這種做法起源于錫山市東亭鄉民間，無錫的三鮮餛飩實際上全部是一種餡——鮮肉開洋三鮮。開洋，就是淡水蝦米干。以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，以肉骨頭吊湯，豆腐干絲、蛋皮絲為佐料，故稱“三鮮餛飩”。無錫的三鮮餛飩餛飩一直到清朝都是用的手推皮子，手推皮因為薄厚均勻、透而有韌勁、光滑，下鍋不爛，滿足無錫人的口味。無錫三鮮混沌比較出名的要屬王興記三鮮餛飩，王興記三鮮餛飩曾獲得中華名小吃稱號。【 詳細>>】

酒釀棉子圓是江蘇無錫地區傳統名吃，無錫特色風味小吃，酒釀棉子圓在無錫已有百年歷史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，切成方塊，用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。酒釀棉子圓軟糯香甜，是老少皆宜的可口小吃。【 詳細>>】

糖芋頭是江蘇無錫地方傳統名點，無錫特色風味小吃。每年八月半中秋節，四鄉八鎮的人都要馬山芋頭“燒糖芋頭”以賀喜慶，這個習慣一直沿襲到現在。選馬山產的上等芋頭的芋籽，去皮、洗凈、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火燜，放入紅塘和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅，甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應時小吃。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。【 詳細>>】

玉蘭餅是江南地區的傳統名小吃，無錫特色美味小吃。創始于清道光十二年(公元1850年)由無錫孫記糕團店創制的，因正值玉蘭花開時節而得名。做時選用糯米粉加開水糅合小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平鍋用油煎烙，呈金黃色。品質以外皮香脆、內殼軟糯、甜咸適口、香味誘人為好。肉餡要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下鍋煎。煎好后的玉蘭餅色澤誘人，外脆里香，江南一帶的人常用來當早餐和豆漿一起食用，色澤金黃，外皮酥脆，餡心軟糯。【 詳細>>】

無錫油面筋，又叫清水油面筋，是一種傳統油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。生產始于清乾隆時代(18世紀中葉)，至今已有260多年歷史。是江蘇省無錫市的傳統名菜，屬于無錫三大特產之一，是無錫的特產小吃。尤其是在油面筋中塞進肉糜制成的肉釀面筋，經得起久煮，不破不碎，口味極佳。油面筋吃法多樣，既可加在各種素食中，也能與各種肉類配伍，炒、燒、煮湯均可。【 詳細>>】

銀絲面是江蘇省(常州、無錫)及上海市一帶的地方傳統面食小吃，配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點，為《中國小吃(江蘇風味)》收輯品種之一。在面粉中直接加入雞蛋清，再用細齒面刀軋制成面條。因面條潔白如銀，纖細如絲，故而得名。銀絲面以“潔白如銀、面細如絲、柔軟滑爽、湯鮮味美”而著稱。如再加蓋蝦仁、肉絲，黃瓜絲則口味更佳。【 詳細>>】

惠山油酥原名重油燒餅，別名金剛肚臍，是江蘇無錫傳統名吃，無錫惠山特色小吃。惠山油酥一直保留到現在，并越發受到無錫以及周邊地區的人們的喜愛。惠山油酥，形似象其子，以桃肉、青梅子、糖瓜條、桔皮、糖、素油等10多種原料作餡，用精面粉和芝麻作皮，具有香、甜、酥、松的風味。相傳元末明初惠山腳下一些佛寺制作的素食，距今已有600多年歷史。【 詳細>>】

梅花糕是江南著名的風味特色小吃，是南京、蘇州、無錫風味小吃。源于明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。【 詳細>>】

雞子大餅又稱雞蛋蔥油餅，是江蘇無錫漢族傳統名點。肥香松脆、油而不膩、甜中帶咸。無錫人稱之為“雞子大餅”。據考始于1916年，邑人范盤福，專營蔥油餅小販也，料足手藝佳，眾人皆好，生意興隆，日久山寨餅旁出，競爭日益激烈，范遂另出奇招，在餅中打入一雞蛋，做成蔥油雞子大餅，以吸引顧客，后廣為流傳。【 詳細>>】

馬蹄酥是江蘇江陰傳統的地方名點，屬于特色糕點，無錫市的特產名吃。清朝末年仿制鎮江同名糕點，并經改進成面。該產品采 用上等面粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發酵后制成。因成品四周厚、中間薄、 形似馬蹄而得其名。其特點為酥、松、軟兼備，色、香、味俱佳。馬蹄酥原為唐代的宮廷食品，是外出旅行喜帶的輕便食品，也是饋贈親友的禮品。【 詳細>>】

蘿卜絲餅為江蘇無錫漢族風味小吃，上海等地也有該小吃。它色澤淡黃，酥脆鮮香，深受大眾歡迎。將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。色澤淡黃，酥脆鮮香，深受大眾歡迎。【 詳細>>】