酒釀棉(mian)(mian)子(zi)(zi)(zi)圓(yuan),分開來(lai)講肯定是酒釀和棉(mian)(mian)子(zi)(zi)(zi)圓(yuan)兩種食(shi)材(cai)制(zhi)作了這道美食(shi)!酒釀各位肯定明(ming)白,那棉(mian)(mian)子(zi)(zi)(zi)圓(yuan)是一種通過糯米粉制(zhi)作出來(lai)的一種圓(yuan)形(xing)面食(shi)體!因為類似(si)棉(mian)(mian)子(zi)(zi)(zi),所(suo)以稱為棉(mian)(mian)子(zi)(zi)(zi)圓(yuan)!
1、選用上等白(bai)糯米粉用熱水拌和(he)搓揉,切成方塊(kuai),用扁篩成大小似棉(mian)子(zi)的(de)小圓子(zi)。
2、另將酒(jiu)釀(niang)搗(dao)碎和(he)白糖一起放入碗中(zhong)(zhong),將煮(zhu)熟(shu)的圓(yuan)子連(lian)湯(tang)盛于碗中(zhong)(zhong)即成(cheng)。
酒釀棉(mian)子(zi)圓(yuan)軟糯香甜,是老年市民的可口小吃(chi)。酒釀棉(mian)子(zi)圓(yuan)是江(jiang)蘇無錫地區傳統名吃(chi),酒釀棉(mian)子(zi)圓(yuan)在無錫已有百年歷史。