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鯡魚干臭嗎

鯡魚本身是(shi)(shi)不臭的(de)，只是(shi)(shi)一種具有腥味的(de)海魚，曬(shai)成魚干狀也只是(shi)(shi)腥味較重。

但如果鯡(fei)(fei)魚(yu)被(bei)做成鯡(fei)(fei)魚(yu)罐頭就很臭了。鯡(fei)(fei)魚(yu)罐頭是瑞典的自然發酵(jiao)而成的散發著惡(e)臭、味道偏酸(suan)的罐裝食品(pin)。

鯡魚干怎么做好吃

食材：干鯡魚(yu)、竹筍、淘米水、蔗糖、料酒(jiu)、醬油、味淋、昆布。

步驟：

1、把干鯡魚泡到淘米水中一晚。

2、把鯡魚撈(lao)出(chu)來(lai)洗凈，鍋里(li)換上(shang)新淘米水。

3、開火煮鯡魚沸騰(teng)后煮10分(fen)鐘。

4、倒出水(shui)換上清水(shui)，再煮5分鐘(zhong)。

5、倒出水(shui)洗凈鯡魚。

6、把鯡魚剪成小(xiao)段。

7、鍋里放入所有調味料，煮熱。

8、放入昆布、鯡魚和(he)切好的(de)竹筍，煮30分鐘關(guan)火蓋蓋冷卻。

鯡魚干的功效和作用

1、鯡魚中含有大量(liang)(liang)的(de)蛋(dan)白質、維生素以及微(wei)量(liang)(liang)元素，不僅可以提高身體免疫力，還(huan)可以促進大腦發(fa)育，同(tong)時還(huan)可以起到增(zeng)強記憶力的(de)作用。

2、鯡(fei)魚中的鈣元素含量較高(gao)，適量食用后(hou)可以(yi)促進人體骨骼(ge)的發育，在一定(ding)程度上可以(yi)預防骨質疏(shu)松癥(zheng)的發生。

3、鯡(fei)魚中的鐵(tie)元(yuan)素(su)(su)、核酸、維生素(su)(su)A和鈣含(han)量(liang)較高(gao)，適量(liang)食用后(hou)可(ke)以為人體提供所需(xu)要的營養(yang)，同時還可(ke)以提高(gao)自身(shen)免疫力。