食材:雛鴿、天麻、火腿(tui)、鹽(yan)、味(wei)精、料酒、大蔥(cong)、姜。
步驟:
1、將(jiang)鴿宰殺干凈洗凈外皮。
2、肉鴿開腹,去內臟,洗凈血(xue)水,入沸水中焯過。
3、火腿切片。
4、 燉碗內放(fang)入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥(cong)(cong)段、姜片,上籠蒸2小時,取(qu)出(chu),揀去蔥(cong)(cong)姜,加入精鹽、味(wei)精調味(wei)即成。
1、天麻鴿子(zi)湯中天麻有(you)鎮(zhen)靜止(zhi)痛(tong)的功效,能幫助緩解血管神(shen)經性(xing)頭痛(tong)以及腦(nao)血管病引起的頭痛(tong)等癥,且鴿子(zi)性(xing)平(ping),能補氣虛(xu)、益精血,所以適(shi)量飲用天麻鴿子(zi)湯能幫助緩解頭痛(tong)。
2、天麻(ma)鴿子湯(tang)(tang)中含有鐵(tie)元素,該成(cheng)分能夠促進造血(xue)細胞(bao)的(de)(de)生成(cheng),從而(er)改(gai)善貧血(xue)、血(xue)虛等癥狀,而(er)天麻(ma)又(you)具有行氣活血(xue)的(de)(de)功(gong)效(xiao),所以食(shi)用天麻(ma)鴿子湯(tang)(tang)可以補(bu)血(xue)養血(xue)。
3、天(tian)麻中含有的天(tian)麻多糖(tang),這種成(cheng)分(fen)能促進內源(yuan)(yuan)性舒血(xue)管物質(zhi)的生成(cheng),并抑制內源(yuan)(yuan)性縮血(xue)管物質(zhi)的釋放,以達到降低血(xue)壓的效果,且(qie)鴿(ge)子肉(rou)中膽固醇含量較(jiao)低,故天(tian)麻鴿(ge)子湯有調節血(xue)壓的功(gong)效,高(gao)血(xue)壓患者可適量飲用。
1、孕婦不可以喝天(tian)麻鴿子(zi)湯。天(tian)麻屬于一(yi)種中(zhong)藥(yao)材,具(ju)有息(xi)風止驚、祛風通(tong)絡(luo)、活血化瘀(yu)的功效,有可能(neng)會(hui)對(dui)胎兒的生長發育產生不良反應(ying),嚴重的甚至會(hui)引起早產、流(liu)產。
2、天麻(ma)鴿子湯雖然具有(you)一定(ding)的滋補(bu)作用(yong),但是對于身體虛(xu)弱、消(xiao)化功能不(bu)好的人來說,可能會加(jia)重胃腸負擔(dan),導(dao)致(zhi)不(bu)適。
3、天麻鴿(ge)子湯中的材料可(ke)能會引(yin)起一些人(ren)的過敏反應,對于過敏體質者(zhe)來說(shuo),應該避(bi)免食用。