食材:雛鴿、天麻、火腿、鹽、味精、料(liao)酒、大(da)蔥(cong)、姜。
步驟:
1、將鴿宰殺干凈洗凈外皮(pi)。
2、肉(rou)鴿(ge)開腹(fu),去內臟,洗凈(jing)血水,入沸水中焯(zhuo)過。
3、火腿切片。
4、 燉碗內放入(ru)凈鴿、火腿(tui)、天麻、清湯(tang)、蔥(cong)段、姜(jiang)片,上籠(long)蒸2小時,取出,揀去(qu)蔥(cong)姜(jiang),加入(ru)精鹽、味精調味即成。
1、天麻鴿(ge)子湯中天麻有鎮靜止痛(tong)的(de)(de)功效,能(neng)幫助緩解血管(guan)神(shen)經性(xing)頭痛(tong)以(yi)及(ji)腦血管(guan)病引起的(de)(de)頭痛(tong)等癥,且鴿(ge)子性(xing)平(ping),能(neng)補(bu)氣虛、益(yi)精(jing)血,所以(yi)適量飲用天麻鴿(ge)子湯能(neng)幫助緩解頭痛(tong)。
2、天麻(ma)鴿子湯(tang)中(zhong)含有鐵元(yuan)素(su),該成(cheng)分(fen)能夠(gou)促進造血(xue)細胞的生成(cheng),從而改善(shan)貧血(xue)、血(xue)虛等癥狀,而天麻(ma)又(you)具有行(xing)氣活血(xue)的功效,所以食用天麻(ma)鴿子湯(tang)可以補血(xue)養血(xue)。
3、天麻(ma)中含有(you)的天麻(ma)多糖,這種成分能促進內源性舒(shu)血管物(wu)質(zhi)的生成,并(bing)抑制內源性縮(suo)血管物(wu)質(zhi)的釋放,以達到降低血壓的效(xiao)果,且鴿子肉中膽固醇含量(liang)較低,故天麻(ma)鴿子湯有(you)調節(jie)血壓的功效(xiao),高血壓患者可適量(liang)飲(yin)用(yong)。
1、孕婦(fu)不可以喝天麻鴿子湯。天麻屬(shu)于(yu)一種中藥材,具(ju)有(you)息(xi)風止驚(jing)、祛(qu)風通絡、活(huo)血化瘀的(de)功效,有(you)可能會(hui)對胎(tai)兒的(de)生長發育產(chan)生不良反(fan)應(ying),嚴重的(de)甚至會(hui)引起早產(chan)、流產(chan)。
2、天麻(ma)鴿子湯雖然具有(you)一定的(de)滋補(bu)作用,但(dan)是對于身體虛弱、消化(hua)功能不好的(de)人來說,可(ke)能會加重胃腸負(fu)擔(dan),導致不適。
3、天(tian)麻鴿子湯中的材(cai)料(liao)可能(neng)會引起一些人的過敏反應(ying),對(dui)于過敏體質者來說,應(ying)該避免食用(yong)。