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藤羹制作方法

1、當季的早稻米用清水(shui)浸泡一天一夜，第二天加水(shui)磨制成米漿。

2、磨好后，將(jiang)一勺米(mi)漿放(fang)進圓(yuan)形藤編中，再將(jiang)米(mi)漿旋均勻，放(fang)入燒開(kai)的水(shui)面上，蓋上蓋子。

3、過(guo)一會兒(er)，將(jiang)鍋中的(de)(de)藤編撈出，用筷子在邊沿劃一圈，然后慢慢將(jiang)薄薄的(de)(de)一層藤羹剝落，熱(re)騰騰的(de)(de)藤羹就這樣(yang)制作完(wan)成(cheng)了。

4、之后將剝下的(de)藤羹用炭火烘(hong)烤到一定程度后，切(qie)成絲條(tiao)，再用太陽曬(shai)干。

藤羹食用方法

用料：大米、包(bao)心菜、紅腸、雞蛋(dan)

做法：

1、大米浸泡(pao)過夜，磨米漿(jiang)；

2、把(ba)米(mi)漿(jiang)沉(chen)淀，再把(ba)水(shui)逼(bi)干凈，剩米(mi)漿(jiang)，搗均勻(yun)，放一點在竹篩子上攤均勻(yun)，把(ba)水(shui)燒開，再把(ba)竹篩子放水(shui)里蒸熟；

3、把(ba)蒸好的米漿皮子拿出；

4、煎荷包(bao)蛋，炒包(bao)心(xin)菜，切(qie)紅(hong)腸(chang)

5、皮子上放包心菜、紅腸、荷包蛋，卷起來，藤羹就做好了。