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嶺北鹽焗雞怎么做

1、選(xuan)用散(san)養的矮(ai)腳雞作為原料。

2、在柴火(huo)(huo)灶中鋪一(yi)層兩(liang)厘米的鹽(yan)，將處理好的雞晾干后再放入(ru)鍋(guo)(guo)中，再在上面鋪一(yi)層鹽(yan)，大火(huo)(huo)轉中火(huo)(huo)再到小火(huo)(huo)、炭火(huo)(huo)，烹制一(yi)個半(ban)小時后將雞身上的鹽(yan)用刷干凈即可(ke)出鍋(guo)(guo)。

鹽焗雞的功效和作用

1、鹽焗(ju)雞中(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、脂肪、維生素、礦物質(zhi)等營養(yang)成分，適量食用可以為人(ren)體補充所需(xu)的(de)營養(yang)物質(zhi)，有(you)利于(yu)身體健康。

2、鹽焗(ju)雞中含有豐富的(de)油脂，不易(yi)被消化，適量食用(yong)可(ke)以(yi)促進(jin)胃腸道蠕動，有利于食物的(de)消化與吸收。