芒果视频下载

涼拌海參食用價值

海(hai)參(can)(can)涼拌吃有很(hen)高(gao)(gao)的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)，海(hai)參(can)(can)低脂肪(fang)(fang)，高(gao)(gao)蛋白，低糖，且(qie)富含(han)人體必需的(de)氨(an)基(ji)(ji)酸，維生素。脂肪(fang)(fang)酸以(yi)及微(wei)量元素，海(hai)參(can)(can)體內含(han)有很(hen)多種氨(an)基(ji)(ji)酸，具有極高(gao)(gao)的(de)營(ying)養(yang)和(he)藥用價值(zhi)，其中鐵(tie)，鋅的(de)含(han)量也非常高(gao)(gao)，可以(yi)促(cu)進人體腦部發育和(he)智(zhi)力(li)發育。

涼拌海參制作方法

用料：海參3個、黃(huang)瓜2個(ge)、干辣椒適量、花椒適量、大蒜半個(ge)、蠔油一勺(shao)、生抽(chou)一勺(shao)、白糖(tang)適量、鹽少(shao)許

做法：

1、準備食(shi)材：黃瓜2根，泡發好的海參3個(ge)，海參內(nei)臟已經處理干凈。

2、黃瓜切1CM左右小方塊，大蒜(suan)切末(mo)。

3、海參是冬天發好后在冰箱冷凍的，拿出來泡水里解凍直接切厚片。

4、鍋中倒少(shao)許鹽，炸香花椒干辣椒，將黃瓜，海參，大蒜(suan)倒入碗(wan)中，淋上花椒油。

5、再倒入蠔油，生抽，白(bai)糖(tang)，麻油，少許鹽拌(ban)勻。

6、這道涼拌海參就做好了，嫩滑(hua)爽口(kou)，清脆鮮(xian)美。

烹飪技巧：

活海參最常見(jian)的(de)一種處理(li)方式——高壓處(chu)理(li)方法。

1、先用淀粉洗(xi)干凈海參表(biao)面(mian)的污漬。

2、將海參放入開水中燙一下，一定要快，時間大(da)概在(zai)兩分鐘到三分鐘左右，然后撈起來沖(chong)洗一下。

3、將海參放在高壓鍋(guo)內(nei)，壓15-20分鐘左右(you)，然后撈出海參晾(liang)涼。

4、將海參放在(zai)清(qing)水中(zhong)清(qing)洗，然后放在(zai)冰箱中(zhong)冷藏(zang)幾天，要經常(chang)換(huan)水，然后就(jiu)可以直(zhi)接(jie)使用了。