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印子粑粑怎么做

將清(qing)水(shui)煮沸，加(jia)(jia)入(ru)少量黃(huang)片糖煮成糖水(shui)，另(ling)加(jia)(jia)適(shi)量的(de)糯米(mi)粉攪成漿糊狀甜(tian)(tian)汁，并加(jia)(jia)適(shi)量艾(ai)絨或(huo)加(jia)(jia)冷水(shui)揉搓(cuo)成團，做成若干扁圓(yuan)形(xing)的(de)生粑粑，放入(ru)糖水(shui)中煮熟，撈出(chu)(chu)后倒入(ru)糯米(mi)粉中搓(cuo)勻成條狀，擰(ning)成小(xiao)團壓平，包上(shang)甜(tian)(tian)餡(xian)或(huo)咸餡(xian)，壓入(ru)印模成形(xing)，拍出(chu)(chu)后用柚(you)子葉、枇杷葉或(huo)者粽(zong)粑葉墊底，置入(ru)蒸(zheng)籠，入(ru)鍋(guo)蒸(zheng)15分(fen)鐘左(zuo)右(you)即(ji)可。

印子粑粑怎么吃

食材：印子粑、甜椒、大蒜、食用油、鹽(yan)、醬油、雞精。

步驟：1、印子粑(ba)從水桶中取出瀝干水分，裝入準備好的玻璃碗中。

2、把印子粑用(yong)刀切(qie)(qie)成條，甜(tian)椒洗干凈切(qie)(qie)成丁，大(da)蒜(suan)去皮(pi)也同樣切(qie)(qie)成丁備用(yong)。

3、鍋中注入(ru)適量的清水(shui)，等到水(shui)沸騰的時候(hou)，把印(yin)子粑放進去(qu)焯一下(xia)水(shui)，立馬撈出(chu)，不然會太軟糯。

4、起(qi)鍋放入(ru)適量的油(you)，把大蒜(suan)和甜椒丁放進去爆香(xiang)，接著(zhu)倒(dao)入(ru)準備好(hao)的印子粑，然后(hou)開始調味，放入(ru)鹽、醬油(you)和雞(ji)精，加少許的水化(hua)開，把料拌(ban)勻即可(ke)。