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流水魚宴基本介紹

俗(su)話說“靠山吃(chi)山，靠水吃(chi)水”，流水鎮地處(chu)風(feng)景優美的(de)國家4A級瀛湖風景區，集鎮三面(mian)環水，這里的(de)水不僅清澈甘甜，而且漁業資源(yuan)豐富(fu)，匙(chi)吻鱘、丁桂、黃(huang)辣丁、麒麟魚(yu)、鯽魚(yu)等名優(you)特魚(yu)，也(ye)有青(qing)、連、白、鳙四大家魚(yu)等十幾個(ge)品種，沒(mei)有受過污(wu)染的(de)魚(yu)味(wei)道鮮美，肉質(zhi)細嫩，口感好。

流水魚宴菜品特色

流(liu)水“漢(han)江(jiang)魚(yu)宴(yan)”采用的全是漢(han)江(jiang)生長的野生魚(yu)和養殖魚(yu)，品種有(you)72種(zhong)，做法達100多種。流水“漢江魚宴(yan)”在(zai)制(zhi)作的(de)過(guo)程中，關鍵(jian)講究一個“鮮”字，農家樂就是要做的(de)‘土’一點(dian)，保(bao)證魚的(de)“鮮”味。正是這一特(te)點(dian)，讓人們對流水魚宴(yan)流連忘返(fan)，屢吃(chi)不膩。

流水魚宴主要菜品

漢(han)江小蝦：漢(han)江小魚(yu)經過(guo)兩次油炸，一(yi)次爆炒，兩個(ge)字：香、酥。

紅(hong)燒(shao)紅(hong)尾魚(yu)：紅(hong)尾魚(yu)是漢江瀛湖的名魚(yu)，其肉質香、嫩，非常細膩，魚(yu)肉蘸湯很好吃。

剁(duo)椒魚頭：經(jing)典(dian)名菜，花(hua)鰱魚頭經(jing)剁(duo)椒清(qing)蒸，鮮(xian)嫩、爽口，再加一碗(wan)面(mian)，一爽到底。

銀魚(yu)蒸蛋(dan)：嫩(nen)滑的雞蛋(dan)，鮮嫩(nen)的銀魚(yu)外(wai)加酸甜的澆汁，使這道(dao)菜成為流水(shui)魚(yu)宴的必點美食。

清(qing)蒸鴨嘴(zui)魚：鴨嘴(zui)魚無硬骨(gu)，全(quan)身軟骨(gu)，肉質營養價(jia)值較高。

鯽魚(yu)(yu)蘿卜絲湯：鯽魚(yu)(yu)的細嫩鮮香絕對是其(qi)他(ta)的魚(yu)(yu)不(bu)能(neng)比擬(ni)的，奶白的鯽魚(yu)(yu)湯配上清爽解膩的蘿卜絲，真是一道暖心暖胃的鮮湯。

清蒸黃辣(la)丁：黃辣(la)丁肉質(zhi)細膩，營(ying)養(yang)價值(zhi)高，細嫩的魚肉在醇厚的湯(tang)(tang)汁中(zhong)，口感層次更豐富，湯(tang)(tang)與肉相(xiang)得益彰，要是(shi)想突出了陜西(xi)人喜愛的酸辣(la)口味，做成酸辣(la)的也不錯。

據說全魚宴(yan)除了(le)這些以外，有的地方還有麒(qi)麟魚、嗣魚、黃介做成(cheng)的美(mei)味，可做成(cheng)豆鼓、酸辣(la)或清蒸(zheng)的，聽著就(jiu)美(mei)極了(le)。

流水魚宴發展情況

為力打(da)造“流水(shui)魚(yu)宴”這(zhe)一品牌，推動流水(shui)鎮旅游產業發展，流水(shui)鎮黨委政(zheng)府抓(zhua)住機遇，通(tong)過在魚(yu)宴上狠下(xia)功夫，目前，“漢江魚(yu)宴”品牌已初現規模，魚(yu)莊(zhuang)家家爆滿，上座率(lv)常常達到了100%，年(nian)旅客(ke)接待量(liang)已突(tu)破5萬人次大(da)(da)關，并呈大(da)(da)幅攀升趨勢。