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流水魚宴基本介紹

俗話(hua)說(shuo)“靠(kao)山(shan)吃山(shan)，靠(kao)水吃水”，流(liu)水鎮地處風景優美(mei)的國家4A級(ji)瀛湖風景(jing)區(qu)，集鎮三面環水，這里的水不(bu)僅清澈(che)甘甜，而且漁業資源豐富，匙吻鱘、丁桂、黃辣丁、麒麟(lin)魚(yu)、鯽(ji)魚(yu)等名優特魚(yu)，也有青(qing)、連、白、鳙四大家(jia)魚(yu)等十(shi)幾個品種(zhong)，沒(mei)有受過污染的魚(yu)味道鮮美，肉質細嫩(nen)，口感(gan)好。

流水魚宴菜品特色

流水“漢(han)江(jiang)魚宴(yan)”采用的全是(shi)漢(han)江(jiang)生長(chang)的野(ye)生魚和養殖魚，品種有(you)72種(zhong)，做法達100多種。流水(shui)“漢(han)江魚宴”在制作的(de)過程中(zhong)，關鍵講究(jiu)一個“鮮”字，農家樂就是要做的(de)‘土’一點(dian)，保(bao)證魚的(de)“鮮”味。正是這一特點(dian)，讓人(ren)們對流水(shui)魚宴流連(lian)忘返，屢(lv)吃不(bu)膩。

流水魚宴主要菜品

漢(han)江小蝦(xia)：漢(han)江小魚經過(guo)兩(liang)次油炸，一次爆炒，兩(liang)個字：香(xiang)、酥(su)。

紅燒(shao)紅尾魚：紅尾魚是漢江瀛湖的名(ming)魚，其肉(rou)質香、嫩，非(fei)常細膩，魚肉(rou)蘸湯很好吃(chi)。

剁椒(jiao)魚頭：經典(dian)名菜，花鰱魚頭經剁椒(jiao)清蒸，鮮(xian)嫩、爽(shuang)口，再加一碗面(mian)，一爽(shuang)到底。

銀(yin)魚蒸蛋：嫩(nen)滑的雞(ji)蛋，鮮嫩(nen)的銀(yin)魚外加酸甜的澆汁(zhi)，使這道菜成為流(liu)水魚宴的必點(dian)美(mei)食。

清蒸(zheng)鴨嘴魚：鴨嘴魚無硬骨(gu)，全身軟骨(gu)，肉質營(ying)養價值較高。

鯽魚蘿卜絲湯：鯽魚的(de)(de)細嫩(nen)鮮香絕(jue)對是(shi)其他的(de)(de)魚不(bu)能(neng)比擬的(de)(de)，奶白的(de)(de)鯽魚湯配上清爽(shuang)解膩(ni)的(de)(de)蘿卜絲，真是(shi)一(yi)道暖心暖胃的(de)(de)鮮湯。

清蒸(zheng)黃辣(la)丁(ding)(ding)：黃辣(la)丁(ding)(ding)肉(rou)質細膩，營(ying)養價值高，細嫩的(de)魚(yu)肉(rou)在(zai)醇厚的(de)湯汁中，口感層次更豐富，湯與肉(rou)相得益彰，要(yao)是想(xiang)突(tu)出了陜西人喜(xi)愛的(de)酸辣(la)口味，做成酸辣(la)的(de)也不(bu)錯。

據說全魚(yu)宴(yan)除(chu)了這些以外(wai)，有的地(di)方還有麒麟(lin)魚(yu)、嗣魚(yu)、黃介做成的美味(wei)，可做成豆鼓、酸辣(la)或清蒸的，聽著就(jiu)美極了。

流水魚宴發展情況

為(wei)力(li)打造“流(liu)水(shui)魚(yu)(yu)宴”這一品牌，推動流(liu)水(shui)鎮旅(lv)游產業發展，流(liu)水(shui)鎮黨委政府抓(zhua)住機遇(yu)，通過在(zai)魚(yu)(yu)宴上狠下功夫，目前，“漢江魚(yu)(yu)宴”品牌已(yi)初現規模，魚(yu)(yu)莊家(jia)(jia)家(jia)(jia)爆滿(man)，上座(zuo)率常常達到了100%，年旅客接待量已突破5萬人次大關，并呈大幅攀升趨勢。