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彰武沙泉魚宴基本介紹

又(you)是一(yi)年春草綠，“沙泉(quan)”味道散發出誘(you)人(ren)(ren)的芬(fen)芳(fang)，“沙泉(quan)魚”帶著彰武的生態(tai)環境走向全國，“沙泉(quan)魚宴”在春天里再次喚醒廣大(da)游客的味蕾。古人(ren)(ren)云(yun):“冬初河水(shui)，魚(yu)在冰(bing)(bing)(bing)中不食不動，至(zhi)來春(chun)冰(bing)(bing)(bing)開取(qu)之(zhi)，極肥美。”每年三月，隨(sui)著冰(bing)(bing)(bing)雪的(de)消融，到了開河的(de)季節，這個時間的(de)魚(yu)，肉質最為鮮嫩，營養價(jia)值極高。

自2018年央視《舌尖上的中國3》播出了(le)彰武沙(sha)泉(quan)(quan)魚宴后，沙(sha)泉(quan)(quan)魚宴已成為彰武一張閃亮的(de)“名片”。經過(guo)多(duo)年提(ti)質升級，沙(sha)泉(quan)(quan)魚宴與生態文明建(jian)設、旅(lv)游(you)產業發展有(you)機結合，更加有(you)了(le)長足的(de)發展。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰(zhang)武沙泉魚宴傳承中華飲(yin)食(shi)文化(hua)(hua)，融合烹(peng)調技法，發揚武地域的(de)飲(yin)食(shi)文化(hua)(hua)。塞北綠洲彰(zhang)武，以其獨特的(de)地理位置，潔(jie)凈的(de)水源，充裕的(de)養(yang)分，給魚類(lei)奠定了良好的(de)生存(cun)與(yu)生長(chang)條件(jian)，宴席選料廣泛、刀(dao)工精(jing)細、烹(peng)法多(duo)樣、原(yuan)汁原(yuan)味(wei)、咸鮮脆嫩(nen)、造型典雅、明快自然、營養(yang)豐富。

宴席以沙泉魚為主，它富含了維生素(su)、蛋白(bai)質(zhi)、氨基酸、無機鹽、鈣、鐵、鋅、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhi)等營養成分，容易(yi)被人(ren)體(ti)吸收是古今中(zhong)外人(ren)們(men)公(gong)認的(de)健康食品。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香(xiang)煎魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)粒豆(dou)腐、家常三道(dao)鱗、美味魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)香(xiang)肉(rou)、干烹酥鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、秘汁(zhi)鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鄉村醬(jiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)籽、清燉鰱(lian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、菌香(xiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)絲、清蒸馬口、清燉胖(pang)頭、糖醋鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清燉甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、醬(jiang)汁(zhi)草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)丸子，沙泉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)宴味美絕倫，烹調(diao)方法花樣翻新。