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彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一年春草綠(lv)，“沙(sha)泉(quan)(quan)”味道(dao)散(san)發(fa)出誘(you)人的芬芳(fang)，“沙(sha)泉(quan)(quan)魚”帶著彰(zhang)武(wu)的生態環境走向全國，“沙(sha)泉(quan)(quan)魚宴”在春天(tian)里再(zai)次(ci)喚醒廣大游客的味蕾。古人云:“冬(dong)初河(he)水，魚(yu)在冰中(zhong)不食不動，至來春冰開(kai)取之，極(ji)(ji)肥(fei)美。”每年三月，隨著冰雪的消融，到了開(kai)河(he)的季節(jie)，這個時間(jian)的魚(yu)，肉質最為鮮(xian)嫩，營(ying)養價值極(ji)(ji)高。

自(zi)2018年央視(shi)《舌尖上的中國3》播出了彰(zhang)(zhang)武沙(sha)泉魚宴后，沙(sha)泉魚宴已成為彰(zhang)(zhang)武一張閃亮(liang)的“名片(pian)”。經過多年(nian)提質升級，沙(sha)泉魚宴與(yu)生態文(wen)明建設、旅游產業發展(zhan)有機結合，更加有了長足的發展(zhan)。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰(zhang)武沙泉魚(yu)宴傳承中華飲食(shi)文化，融合烹(peng)調技法，發揚武地(di)(di)域的(de)飲食(shi)文化。塞(sai)北綠(lv)洲彰(zhang)武，以(yi)其獨特的(de)地(di)(di)理(li)位置(zhi)，潔凈的(de)水源(yuan)，充裕的(de)養(yang)分，給魚(yu)類奠(dian)定了良好的(de)生存與(yu)生長條件，宴席(xi)選料廣泛、刀工精細、烹(peng)法多樣、原汁原味、咸鮮脆嫩、造型(xing)典(dian)雅、明快(kuai)自然、營養(yang)豐富。

宴席以(yi)沙泉魚為主，它富(fu)含了維(wei)生素、蛋白質(zhi)、氨基酸(suan)、無(wu)機鹽、鈣、鐵、鋅、碳水(shui)化合物、脂肪(fang)、礦物質(zhi)等(deng)營養成分，容易被人體吸收是古(gu)今中外人們公認的健康食(shi)品。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香煎魚(yu)(yu)(yu)(yu)粒豆(dou)腐、家常三(san)道鱗、美味魚(yu)(yu)(yu)(yu)香肉、干烹酥鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、秘汁(zhi)(zhi)鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鄉村醬魚(yu)(yu)(yu)(yu)籽、清(qing)燉(dun)鰱魚(yu)(yu)(yu)(yu)、菌香魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉絲(si)、清(qing)蒸(zheng)馬口、清(qing)燉(dun)胖頭(tou)、糖醋鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、紅(hong)燒鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)燉(dun)甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)、醬汁(zhi)(zhi)草魚(yu)(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉丸子，沙(sha)泉魚(yu)(yu)(yu)(yu)宴味美絕倫，烹調方法花(hua)樣翻新(xin)。