芷(zhi)江綠殼蛋雞養殖主要分布在大洪山、巖橋、新店(dian)坪、五郎溪(xi)、土(tu)橋、羅舊、楊公廟、木葉(xie)溪(xi)、芷(zhi)江鎮等10多個(ge)鄉鎮。
芷江綠殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)是(shi)(shi)從(cong)當地烏(wu)骨雞(ji)中選(xuan)擇(ze)產綠殼(ke)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的品(pin)系,經(jing)純繁(fan)選(xuan)育而成(cheng),高山放(fang)養的烏(wu)雞(ji)產出的芷江綠殼(ke)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)呈綠色(se),蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)是(shi)(shi)金黃(huang)色(se),綠殼(ke)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)因此(ci)而得(de)名。綠殼(ke)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)大,呈桔(jie)黃(huang)色(se),蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清稠(chou)、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白濃厚、細嫩,極易被人(ren)體(ti)消(xiao)化吸(xi)收。
芷江綠殼雞蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)黃自然紅且大(da),蛋(dan)(dan)清厚稠(chou),蛋(dan)(dan)內(nei)蛋(dan)(dan)白、氨基酸、卵磷脂蛋(dan)(dan)黃素(su),以及維生素(su)A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高于(yu)普(pu)通(tong)雞蛋,尤其是(shi)蛋內膽固醇遠遠低于(yu)普(pu)通(tong)雞蛋,煮熟食(shi)用,蛋味醇香、無腥味,且極易被消化(hua)吸收。綠殼雞蛋的維生素(su)E的(de)含量比普通雞(ji)蛋高(gao)2-3倍,更可(ke)貴(gui)的是蛋(dan)(dan)黃(huang)膽固醇和全蛋(dan)(dan)膽固醇含(han)量比普通雞蛋(dan)(dan)低40%左右。綠殼(ke)雞蛋屬于高(gao)(gao)維生素、高(gao)(gao)微量元素、高(gao)(gao)氨基酸、低膽固醇、低脂肪的(de)理想天然保健食品。
芷江縣綠殼蛋(dan)雞飼養量達5萬羽(yu),年產綠殼雞蛋600余萬枚,養殖(zhi)達1000羽以上的養殖場有8個,,分別在大(da)洪山、芷江鎮(zhen)、巖(yan)橋(qiao)、土橋(qiao)、五郎溪(xi)、新店(dian)坪等鄉鎮(zhen),其(qi)中芷江龍旺畜禽科技有限公司綠殼蛋雞場,位于巖(yan)橋(qiao)鄉倒塘灣村倒塘灣組,年存欄綠殼蛋雞6000羽,年產綠殼雞(ji)蛋90萬枚。大洪山(shan)鄉成立(li)了(le)綠殼蛋雞養殖專業合作(zuo)社,合作(zuo)社組織農戶(hu)(hu)生產,并統(tong)一(yi)收購銷(xiao)售,給農戶(hu)(hu)帶來了(le)較好的經濟效益。
芷江綠殼(ke)雞蛋(dan)已(yi)榮獲懷化市最暢銷優秀旅游商品金獎(jiang)、湖南省農(nong)博(bo)會金獎(jiang)、湖南西部農(nong)博(bo)會金獎(jiang)。