1、補充鈣質
普洱茶排骨(gu)(gu)湯含(han)大量磷酸鈣、骨(gu)(gu)膠原、骨(gu)(gu)粘連蛋白等,可(ke)為幼兒(er)和老(lao)人提供鈣質,促進(jin)幼兒(er)骨(gu)(gu)骼發育(yu),緩解老(lao)年人骨(gu)(gu)質疏松。
2、改善貧血
普(pu)洱茶(cha)排骨(gu)湯可提供血紅(hong)素(有機鐵(tie))和促進鐵(tie)吸收的半胱氨(an)酸,能改善(shan)缺鐵(tie)性(xing)貧血。
3、滋養脾胃
普洱(er)茶(cha)排骨湯可(ke)以滋養脾(pi)胃(wei),合理食用普洱(er)茶(cha)排骨湯,可(ke)以保健脾(pi)胃(wei)功能。
4、減肥消脂
普(pu)洱(er)茶(cha)排骨(gu)湯(tang)中(zhong)的麴菌(jun)含有微(wei)量脂肪(fang)分解酵的脂肪(fang)酶(mei),這對脂肪(fang)分解具有效用(yong),常食用(yong)可以去脂解油膩(ni)、促進膽固醇的排泄(xie),具備健康減(jian)肥的功效。
用料:豬排骨、普洱、枸杞、黃酒、雞精(jing)、鹽
做法:
1、首(shou)先將排(pai)骨洗凈,砍件。
2、冷水氽肉(rou),將排骨放入冷水中并倒入適量黃(huang)酒(jiu)用以去除肉(rou)腥(xing),猛(meng)火(huo)煮沸。
3、將排骨撈出備(bei)用,肉香四溢。
4、在茶壺中(zhong)放入適量普洱茶,沖泡(pao)出(chu)茶湯倒入砂(sha)鍋,再將已去腥的排骨放入鍋中(zhong)。
5、大火煮(zhu)沸,蓋上鍋(guo)蓋轉小火燉煮(zhu)四十分鐘。
6、揭開鍋蓋后(hou)放入適量枸杞(qi)。
7、最后加入少(shao)許雞粉提(ti)鮮(xian),少(shao)許鹽入味,稍煮片刻(ke),一鍋(guo)清香四溢的“普洱茶排骨(gu)湯”就可(ke)出鍋(guo)品嘗了。