霸王花”米(mi)(mi)粉系(xi)列產(chan)品以(yi)萬綠湖天(tian)然凈水(國家(jia)地表飲用水一類標(biao)準)和(he)(he)精選優質大米(mi)(mi)為原(yuan)料,“絕不(bu)添(tian)加任何添(tian)加劑”,采用傳統工(gong)藝(yi)和(he)(he)現代(dai)科(ke)技精制而成,具(ju)有外形美觀(guan)、清(qing)香(xiang)爽滑、細(xi)而不(bu)斷(duan)、久煮(zhu)不(bu)爛、保持大米(mi)(mi)原(yuan)有清(qing)香(xiang)和(he)(he)營(ying)養健康不(bu)上火等特(te)點(dian),被廣東(dong)(dong)省工(gong)商(shang)行政管理局授予(yu)“廣東(dong)(dong)省名牌(pai)產(chan)品”、“廣東(dong)(dong)省著名商(shang)標(biao)”等多(duo)項榮譽稱號,是居(ju)家(jia)、饋贈親友的(de)上等之品。
河源生產的(de)(de)霸王(wang)花米(mi)粉是(shi)河源的(de)(de)客家特產之一,已有(you)將近200年的(de)(de)歷史,以“霸王(wang)花”米(mi)排(pai)粉為代表的(de)(de)米(mi)粉產品。
霸王(wang)花米(mi)粉熱(re)量333大卡/100克,是一種高碳水化合物的食品,減肥時不宜(yi)多食。
1、先處(chu)理霸(ba)王花米粉(fen)(fen)(fen),米粉(fen)(fen)(fen)很容易坨,先燒開水(shui)煮2分(fen)鐘,期間(jian)用筷子(zi)輕(qing)微刮一下分(fen)開粉(fen)(fen)(fen)絲。米粉(fen)(fen)(fen)變軟后倒入濾水(shui)籃,放入盆(pen)中,過冷水(shui),浸(jin)泡2分(fen)鐘,倒掉(diao)水(shui),放入少量油和(he)蠔油拌勻備用。
2、蔥切(qie)長段(duan)(duan),豆芽洗凈,雞蛋打(da)散,青菜切(qie)小段(duan)(duan),火腿腸切(qie)段(duan)(duan)備用(yong)。
3、鍋中倒油先炒雞蛋,炒半分鐘嫩(nen)嫩(nen)的起鍋,加多點(dian)油炒火(huo)(huo)腿,接著放入(ru)(ru)豆芽(ya)青菜,翻(fan)炒一(yi)分鐘加入(ru)(ru)雞蛋,在加入(ru)(ru)備用好的米(mi)粉,小火(huo)(huo)翻(fan)炒,放入(ru)(ru)蔥,鹽和味極鮮,繼續小火(huo)(huo)翻(fan)炒,攪拌均勻即可(ke)關火(huo)(huo)裝盤。
1、鍋里倒入水燒熱后熄火放入霸王(wang)花(hua)米粉泡軟。
2、米粉泡(pao)軟后過冷河(he),放入生抽(chou)、蠔油、花生油適量拌(ban)勻。
3、瘦肉(rou)切末調(diao)(diao)味(wei)(wei)炒熟,2個雞(ji)蛋打散調(diao)(diao)味(wei)(wei)炒熟,鋪在(zai)調(diao)(diao)好味(wei)(wei)的霸王花(hua)米粉上。放(fang)入鍋內蒸6-8分(fen)鐘左右,熄火端(duan)出撒上蔥花(hua)即可。
4、青(qing)菜(cai)水煮后調(diao)味,可加在米粉上(shang)一起吃,或直接(jie)在碟(die)子里當一個青(qing)菜(cai)也可。