一、金廂魷魚為什么出名
金(jin)廂(xiang)魷(you)(you)魚(yu)是廣東(dong)陸豐特產(chan)(chan),金(jin)廂(xiang)地(di)處陸豐南(nan)面沿海(hai)(hai),以漁業為主,金(jin)廂(xiang)所在的碣石灣海(hai)(hai)灣大(da),風浪小(xiao),海(hai)(hai)水(shui)咸淡適度,加上(shang)有螺河、八萬河等許多(duo)河渠注入,帶來了(le)大(da)量的浮(fu)游微生物,海(hai)(hai)灣內豐富的小(xiao)魚(yu)、小(xiao)蝦、小(xiao)貝類(lei),也(ye)為活魷(you)(you)提供了(le)豐盛的食料。因此(ci),這(zhe)里的活魷(you)(you)既多(duo)產(chan)(chan)又長得快,肉質特別肥(fei)美(mei),陸豐金(jin)廂(xiang)魷(you)(you)魚(yu)的特點是肉脆味(wei)(wei)香、體鮮。其蛋白(bai)質的含量也(ye)比其它(ta)地(di)方同類(lei)產(chan)(chan)品要高(gao)。魷(you)(you)魚(yu)經過加工曬制,魚(yu)體色淺粉多(duo),是一種(zhong)海(hai)(hai)味(wei)(wei)珍品。
二、金廂魷魚的故事
在1948年春節前,一(yi)名(ming)汕(shan)頭水產(chan)(chan)商販到(dao)順昌脯鋪采購魷魚(yu)時,聲稱(cheng)自己能分辨從東(dong)起海門(men)港西至(zhi)(zhi)陽(yang)江港各(ge)港口(kou)的魷魚(yu)品(pin)(pin)質。商鋪老板為驗證其(qi)真假,便拿出四個不同產(chan)(chan)地(di)的魷魚(yu)讓水產(chan)(chan)商販品(pin)(pin)嘗。品(pin)(pin)嘗過后(hou),商販得意洋洋地(di)指著其(qi)中一(yi)個魷魚(yu)說(shuo)道,這個既(ji)香又甜的就(jiu)是(shi)金(jin)廂魷魚(yu)!商販的這一(yi)操(cao)作,讓老板拍手叫絕(jue)!由此,汕(shan)頭水產(chan)(chan)商販品(pin)(pin)嘗魷魚(yu)辨別產(chan)(chan)地(di)的真實故事(shi)成就(jiu)了金(jin)廂魷魚(yu)的盛名(ming),并(bing)相傳至(zhi)(zhi)今。