芒果视频下载

腐皮拌鹵肉怎么做

原料：

鹵豬(zhu)肉、腐竹、黑木耳、蒜末、香(xiang)菜(cai)、生抽、老抽、蠔油(you)、辣椒(jiao)油(you)、芝麻油(you)等。

步驟：

1、將精(jing)瘦肉放入清水(shui)洗(xi)凈(jing)，加姜、蔥、鹽、料酒腌漬2小時(shi)。

2、將腌肉氽一下水(shui)，再放入鹵(lu)水(shui)鍋(guo)中鹵(lu)熟，晾(liang)冷切片(pian)。

3、豆腐(fu)皮（油皮）水(shui)發(fa)，改(gai)刀成長(chang)形片，入鹵水(shui)鍋鹵至(zhi)入味，與肉片一并裝盤。

4、淋上用鹽、味(wei)精(jing)、白糖、香料、香油調(diao)成的(de)味(wei)汁和鹵水即成。

5、拌勻即可開吃啦。

腐皮拌鹵肉有什么營養價值

1、豬肉為人類提供優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)和(he)必需的(de)脂肪酸，還有一定能改善缺鐵性(xing)貧血的(de)效用。

2、豆腐皮(pi)中含有豐富的優質(zhi)蛋白，營養價(jia)值(zhi)較高。

3、豆腐皮含(han)有(you)的(de)大量(liang)卵磷脂，防止血管硬化，預(yu)防心(xin)血管疾(ji)病，保(bao)護心(xin)臟(zang)。

4、這道菜(cai)，一般陰(yin)虛不足、頭暈、貧血(xue)的人可多吃(chi)、常吃(chi)。

腐皮拌鹵肉食用禁忌

1、忌食材不(bu)新(xin)鮮

如果食材(cai)質(zhi)量不好(hao)，后續(xu)就沒有然后了，正所(suo)謂(wei)一(yi)步(bu)(bu)(bu)錯，步(bu)(bu)(bu)步(bu)(bu)(bu)錯；

2、忌所有(you)食材(cai)混鹵

每(mei)種食(shi)材都有其(qi)自身特(te)殊(shu)的味(wei)(wei)(wei)道，如果在一起鹵制(zhi)，會(hui)出現串味(wei)(wei)(wei)的情況，尤其(qi)是內臟類的食(shi)材，如肥(fei)腸、豬(zhu)肝(gan)、豬(zhu)肚(du)等，其(qi)異味(wei)(wei)(wei)非常重，不適合同其(qi)他肉(rou)類混鹵；再(zai)比(bi)如牛肉(rou)和(he)雞肉(rou)、豬(zhu)肉(rou)也不適合混鹵。

3、忌味道(dao)不穩定

做(zuo)鹵肉(rou)，不(bu)要(yao)求每天(tian)(tian)(tian)都能將味道(dao)提(ti)高多少，但一(yi)(yi)定要(yao)每天(tian)(tian)(tian)保持(chi)味道(dao)一(yi)(yi)致和穩定。不(bu)能一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)咸，一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)淡(dan)，一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)香，一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)又不(bu)香。