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八寶菜食用價值

八寶菜中的有機(ji)酸及(ji)其鹽被人(ren)體消化后能(neng)生成堿性(xing)的礦物質，可調節人(ren)體內的酸堿平衡，防止血液的酸性(xing)偏高，還具有清(qing)口(kou)解膩(ni)、增進(jin)食(shi)欲(yu)的功效。

八寶菜制作方法

用料：豆腐干、千張、胡蘿(luo)卜、雪里紅(hong)，泡發木耳(er)、香菇、黃花菜、海帶(dai)、蔥、姜、大蒜、青(qing)蒜、油、鹽、生抽(chou)

做法：

1、將(jiang)紅、白豆腐干、千張、木耳、香(xiang)菇(gu)、海帶(dai)切成(cheng)細絲，黃花菜撕成(cheng)絲。

2、胡蘿(luo)卜最好(hao)是擦成細絲，涼(liang)干，也可(ke)直接切(qie)細絲。

3、蔥、姜(jiang)、大蒜和青蒜切碎備用。

4、鍋中倒油(you)，油(you)熱先下蔥，接(jie)著(zhu)下豆(dou)制品(pin)紅、白豆(dou)腐干和千張翻抄。

5、炒變色，加(jia)鹽和生抽調味，盛出(chu)備用。

6、鍋中倒油(you)，油(you)熱下香菇、海帶和黃(huang)花菜，炒變色，加鹽調味(wei)，盛出備用。

7、鍋中倒油，油熱先下(xia)蔥，接(jie)著下(xia)胡蘿卜，炒變色(se)，加鹽調味，加點水(shui)蓋鍋燜軟，盛出(chu)備用。

8、鍋(guo)中倒油，油熱下蔥、姜(jiang)和蒜炸(zha)鍋(guo)。

9、接著下雪里紅，加糖調味。

10、再(zai)將木耳倒下去翻炒。

11、最后將前面炒好的菜全部倒入鍋中(zhong)炒均(jun)，關火。

12、等到鍋中的菜不太熱時(shi)拌入(ru)青蒜(suan)。

八寶菜食用須知

八寶菜(cai)一(yi)般人群(qun)都是(shi)可以食用的(de)(de)，不(bu)過由于八寶菜(cai)是(shi)經過醬(jiang)制的(de)(de)，里面(mian)所(suo)含有的(de)(de)鹽(yan)分比較高，所(suo)以老年人、高血壓患(huan)者、患(huan)有腎(shen)病等(deng)人群(qun)最好少吃八寶菜(cai)。