芒果视频下载

香辣牛蛙的家常做法

原料：牛蛙數只、蔥頭半(ban)個(ge)、辣椒(jiao)、蔥花、姜片、冰糖一(yi)小塊、胡椒(jiao)粉、郫縣紅油豆瓣(ban)醬、生抽(chou)、料酒、鹽。

做法：

1、把蛙洗凈，切成(cheng)適當大小(xiao)的塊。

2、把切好的蛙倒入(ru)一(yi)(yi)個大一(yi)(yi)點(dian)的碗中，放(fang)入(ru)少(shao)許鹽，胡椒(jiao)粉，料酒腌制10分鐘，一(yi)(yi)個是去腥，一(yi)(yi)個是入(ru)味。

3、準備好蔥(cong)花，姜片，干辣(la)椒剪成斷，冰糖(tang)一小塊。

4、倒入(ru)(ru)適量的油(you)，小(xiao)火(huo)放入(ru)(ru)冰(bing)糖(tang)和辣椒(jiao)，煸香(xiang)后(hou)轉中火(huo)，下入(ru)(ru)蔥姜，還有郫縣(xian)紅油(you)豆瓣醬，炒出(chu)紅油(you)。

5、轉(zhuan)大火(huo)，倒入(ru)(ru)蛙，翻炒(chao)(chao)數下(xia)后(hou)，下(xia)入(ru)(ru)蔥(cong)頭一起翻炒(chao)(chao)，倒入(ru)(ru)適(shi)量的生(sheng)抽，和鹽繼續翻炒(chao)(chao)數下(xia)后(hou)出鍋裝盤。

提示:

1、腌制(zhi)時間不要太久，否則牛(niu)蛙肉(rou)中(zhong)水分流失(shi)，做成菜后肉(rou)質老韌。

2、牛(niu)蛙不要(yao)炒至的時(shi)間太(tai)久，因為肉質很嫩(nen)，一(yi)般熟了即可出鍋(guo)。

香辣牛蛙的營養價值

牛(niu)蛙有(you)(you)滋(zi)補(bu)解毒的(de)(de)功(gong)效，消(xiao)化(hua)功(gong)能差(cha)或胃酸過多的(de)(de)人(ren)(ren)以(yi)及體(ti)質(zhi)弱(ruo)的(de)(de)人(ren)(ren)可以(yi)用(yong)來滋(zi)補(bu)身體(ti)。牛(niu)蛙可以(yi)促進人(ren)(ren)體(ti)氣血旺盛，精(jing)力充(chong)沛(pei)，滋(zi)陰壯陽，有(you)(you)養心安神補(bu)氣之功(gong)效，有(you)(you)利于(yu)病人(ren)(ren)的(de)(de)康復。牛(niu)蛙的(de)(de)內(nei)臟及其(qi)下腳料含有(you)(you)豐富的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)，經水解，生成(cheng)復合胺(an)(an)基酸。其(qi)中(zhong)，精(jing)胺(an)(an)酸、離氨酸含量較高(gao)，是良好(hao)的(de)(de)食品添加劑和滋(zi)補(bu)品。